Cookies en kefir - unha variante rápida de produtos caseros, que o iniciante pode dominar na cociña, na realización dalgunhas receitas que se poden involucrar e os nenos pequenos, por exemplo, para a formación de viandas. Pode cociñar doces, salgados, fermentos, cada vez que reciben delicias completamente novas con diferentes sabores e aditivos adicionais.
Como cociñar galletas con iogur?
A masa de Kefir para galletas é a versión máis simple deste tipo de doces, prepárase en dous caras e complementada con varios aditivos: noces, cacao, froitas e sementes. O produto leite azedo é usado tanto fresco como agrio, neste último caso, haberá máis "levantar" na proba e a galleta resultará prodixiosa.
- Cookies en kefir con présa - unha receita que consta de só 4 ingredientes: kefir, fariña, ovos e manteiga. A masa é amasada e os produtos son moldeados.
- A masa de levadura se amasa con levadura seca coa adición dun po de cocción. Esta versión de cocción non require proba, os produtos son moldeados de inmediato, e no proceso de cocción convértense en exuberantes.
- As galletas simples de kefir pódense facer sen a adición de azucre, xa que un adozante aplica mel, froitas secas ou prepara un trato salado coa adición de sementes, especias e queixo.
- A cookie gárdase durante moito tempo e permanece fresca, se se inclúe moito muffin: kefir gordo, manteiga de alta calidade (polo menos o 82%) e ovos.
- Reducir o contido calórico axudará a unha substitución equivalente de fariña de trigo para grans enteiros ou avea, manteiga para vexetais e azucre para substitutos vexetais: estevia, mel, por exemplo.
Galletas de avea en kefir - receita
As galletas de avea en kefir son un bo exemplo de cocción baixo en calorías. Se non hai ningún obxectivo de reducir a cantidade de receita de calorías é mellor deixar sen cambios, se non, substituír parte dos produtos con análogos: manteiga, azucre. As galletas crujientes faranse despois do refrixeración completa, necesítanse flocos instantaneamente, pequenos, non necesitan ser suavizados.
Ingredientes:
- fariña de avea - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- azucre - 4 culleres de sopa. l;
- vainilla, po de asado;
- canela - ½ cucharadita;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
- Ovsyanku pour kefir, sae mentres incha (40 minutos).
- Despois do tempo, engade o azucre, o po de cocción, a canela, engade un aceite brando, mestura.
- En pergamino aceitado repartir as cookies, collidas.
- As galletas son cocidas a partir de cereais de kefir durante 30 minutos a 190.
Galletas shortbread en iogur
As cookies sobre o iogur e a margarina prepáranse de acordo coa receita dunha masa de curry, pero como resultado, a delicadeza resulta ser máis magnífica, pero a mesma pálpebra, rolda ben, mantén a forma e non se estende ao cocer, para que poida fantasear sen deixar de beber. Deste xeito, podes facer as cookies cun recheo de leite condensado cocido, mermelada espesa ou froita fresca.
Ingredientes:
- kefir e margarina - 150 g;
- fariña - 350 g
- azucre - 100 g + 50 g para cortar;
- po de cocción, vanilina.
Preparación
- A margarina tritura con fariña, polvo de cocción e azucre nunha miga, entra kefir. Amasar a masa.
- Enrole a película, colócaa no frío durante 20 minutos.
- Dividir a masa en varias pezas, rolar o torniquete, cortado en círculos, de 1 cm de espesor.
- Poñer un lado ao azucre, presionando.
- Ás galletas sobre kefir durante 15 minutos a 180, ata marrón dourado.
Galletas de levaduras con yogurt
Esta galleta de biscoito no kefir non está preparada por moito tempo, a diferenza doutras golosinas de masa de levadura. O proceso de elaboración de doces non require proba, pode usarse calquera mestura de espesor, froitas esmagadas e leite condensado fervido, pode darse a forma, para o cal hai suficiente imaxinación: cremas, bagels, sobres.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- leite seco - 1 paquete;
- po de cocción - 1 colher de chá;
- fariña - 500 g;
- azucre - 100 g + 50 g para aspersión;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- marmelada;
- xema - 1 peza;
- leite - 50 ml.
Preparación
- Disólvese en levadura de iogur, agarde ata que a reacción vaia.
- Combina por separado o aceite, o azucre, os ovos, o po de cocción.
- Despeje kefir, verter en fariña, amasar masa.
- Desenrolar a capa de 5 mm de espesor, cortar en tiras 4: 5 cm.
- Separe o recheo, fixe os bordos e configure o crecente.
- Deixar por 15 minutos.
- Mestura a xema con leite, engraxa as galletas e rocía co azucre.
- Ás galletas sobre kefir durante 30 minutos a 190.
Galletas con iogur e marmelada
As galletas horneadas de kefir no forno pódense elaborar en forma de bagels, para implementar a idea que necesitará unha mermelada espesa, mermelada ou mermelada con rodajas enteiras (o xarope non se usa). Para un sabor máis orixinal, engádense as porcas trituradas ao recheo e a superficie está espolvoreada con azucre moreno.
Ingredientes:
- aceite brando - 150 g;
- fariña - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pezas;
- vainillina, po de asado;
- jam - 150 g;
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. l.
- porcas trituradas - ½ cdas.
Preparación
- Mestura a marmelada con noces.
- Combina aceite brando con azucre, ovos, vainillina e po de cocción.
- Engadir kefir e verter a fariña, amasar a masa.
- Desprender a capa, cortada en triángulos, estendéndose en gran parte por 1 cucharadita de recheo.
- Colapso de rolos, rolo en azucre.
- Ás galletas sobre kefir durante 30 minutos a 170.
Galletas con iogur e iogur
As galletas de curas sobre kefir teñen unha característica característica: non se endurece por moito tempo, xa que se pode cociñar con confianza en grandes cantidades. A forma da delicadeza é dada a calquera fantasía, nesta versión, descríbense as famosas "Poutas de ganso", outro tratado chámase "Bicos". Á vez é necesario preparar un corte para dar a forma redonda, o banco de 0,5 l achégase idealmente.
Ingredientes:
- queixo cottage - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- aceite - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 350 g;
- po de cocción;
- azucre - 5 culleres de sopa. l.
Preparación
- Combina o lobo, kefir, manteiga e ovo.
- Introduza a fariña co po de cocción, amasa a masa, coloque no frío durante 30 minutos.
- Despexa a capa, corta os círculos.
- Poñer o azucre no prato, mergullar un lado da tarugada.
- Engade un círculo de azucre no interior, medio sumido en azucre, dobrado de novo.
- Un lado do triángulo está mergullado en azucre, ponse nunha tixola con espolvoreo cara arriba.
- Ás por 30 minutos a 180.
Biscoitos con iogur e mel
As galletas de mel sobre kefir son máis parecidas ao pan de xenxibre, sae cun interior exuberante, perfumado e moi suave cunha cuncha de azucre crujiente. O molde levará un mínimo de tempo, os produtos rodearanse en bolas, empaquetados nun edulcorante e durante o proceso de cocción espárgalles un pouco, adquirindo a forma dunha biscuit.
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- mel - 50 g;
- fariña - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- po de cocción;
- xenxibre seco - ½ cucharadita;
- azucre - 50 g + 2 culleres de sopa. l. por aspersión.
Preparación
- Mesturar a harina, o polvo de cocción, o azucre, o xenxibre.
- Introducir o aceite, moler nunha miga.
- Despeje kefir e mel, se é necesario, vierta a harina, amasa a masa.
- Rodar bolas, rolar en azucre, poñer nunha bandexa de cocción.
- Ás 15 minutos a 180.
Biscoitos con kefir e canela
Esta receita de galletas sobre kefir no forno distínguese polo seu excelente sabor e forma inusual. A composición do recheo inclúe canela, azucre de cana e noces trituradas (se o desexa), e forma un deleite en forma de caracois orixinais. A delicadeza pódese complementar con crema agria e azucre, polo tanto, case "Sinnabon" será lanzado.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- fariña - 500 g;
- aceite brando - 100 g + 100 g no recheo;
- azucre - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción - 1 colher de chá;
- leite seco - 5 g;
- xema - 1 peza;
- canela - 3 culleres de té;
- azucre de cana - 4 culleres de sopa. l;
- noces trituradas - 1 colher de sopa.
Preparación
- Dissolva a levadura en kefir cunha cullerada de azucre ata que apareza a escuma.
- Mezclar a manteiga por separado con ovos, azucre, manteiga e po de cocción.
- Introduza o kefir, verter a fariña, amasar a masa.
- Despeje a capa, aplique un aceite brando.
- Espolvoreo cunha mestura de canela e azucre de cana, noces, rolar un rolo.
- Corte en segmentos de 1 cm de espesor.
- Pon nunha bandexa de cocción, graxa con xema, cocer durante 30 minutos a 190ºC.
Galleta sobre kefir nunha tixola
As galletas brandas de kefir pódense preparar empregando unha tixola común. Lubricar os pratos non é necesario, a deliciosa non se adherirá á superficie, se hai medo de que a galiña se pegue, pode rociar a parte inferior con fariña. A receita dun trato é moi sinxela e execútase rapidamente, para que poida preparala para o almorzo.
Ingredientes:
- aceite - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- fariña - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 100 g;
- po de cocción - 1 colher de chá;
- vainilina;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
Preparación
- Aceite moer con fariña, introduza o ovo, kefir, azucre, zest, vainilla e po de cocción.
- Amasar masa de masa, se é preciso engadir fariña.
- Desenrolla a capa, cortar as galletas, fríñaa nunha tixola quente sen aceite por ambos lados ata que estea dourada.
Biscoitos con iogur e queixo
Cookies sen azucre no kefir cocido coa adición de queixo - unha excelente opción para bocadillos para penne. A delicadeza vólvese crujiente e algo así como unha galleta, pode espolvorear un pouco antes do sal. Na receita, indícase un conxunto mínimo de especias, pode ser expandido e introducido con allo seco, sésamo ou outras sementes.
Ingredientes:
- aceite - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- queixo duro - 100 g;
- feno - 1 colher de chá;
- albahaca seca - 1 cucharadita de té;
- fariña - 200-250 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - ½ cucharadita;
- po de cocción - ½ cucharadita de té.
Preparación
- Combina o ovo con manteiga, sal, queixo ralado e kefir nun ralador fino.
- Introducir especias e fariña, amasar a masa.
- Confeccione as cookies, asar durante 20 minutos a 190 grados.
- Despois de arrefriar completamente as cookies volveranse crujientes.