Hoxe contarás as opcións máis sinxelas e accesibles para fabricar un esmalte de cacao. Se adapta perfectamente como un adorno para tortas, tortas, tortas e calquera outra cocción.
Receita para o esmalte para o bolo de cacao
Ingredientes:
- cacao - 75 g;
- crema 33% - 100 ml;
- azucre - 170 g;
- gelatina - 10 g;
- auga filtrada - 100 ml.
Preparación
Para facer glaseado de chocolate a partir de cacao, as follas de gelatina quedan empapadas durante 10 minutos en auga fervida. Nunha pota pequena derramar o azucre, o cacao, inxectar a nata e diluír todo con auga fervida. Mesturando a mestura cun batidor e quentándolle un feble incendio. Despois de ferver, marcamos 1 minuto e retiramos os pratos da tarxeta. Espremer gelatina de folla, engade ao esmalte e mestura. Glaze derramar nun vaso alto cun pico, apretar a parte superior cunha película de comida e poñela no frigorífico. Antes de usar, asegúrese de quentalo nun baño de auga ou nun microondas a unha temperatura de 37 graos.
Esmalte para cacao e pastel de leite
Ingredientes:
- azucre branco - 3 culleres de sopa. culleres;
- cacao seco - 3 culleres de sopa. culleres;
- vaca leite - 4 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 60 g.
Preparación
Despeje o leite no pote, arroxa o cacao seco e o azucre. Mesturar os ingredientes e poñer un lume débil. Despois de disolver todos os cristais engádese o aceite e deixe ferver durante uns 5 minutos. A preparación de café a medida é inmediatamente aplicada ao pastel para que non teña tempo para conxelarse.
Esmalte simple de cacao
Ingredientes:
- cacao en po (calidade) - 2 cdas. culleres;
- auga filtrada - 3 culleres de sopa. culleres;
- O azucre é pequeno - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Para a preparación de esmalte, que se pode usar para decorar rosquinhas ou eclairs, o cacao é mesturado con azucre e diluído con auga fervida. Golpear ligeramente todo, poñer un lume débil e ferver, mexendo, ata que ferva. A continuación, elimina os pratos do prato e deixa que o esmalte arrefríe un pouco e espese.
Esmalte de cacao e crema agria
Ingredientes:
- azucre branco - 3 culleres de sopa. culleres;
- A crema azedo é baixa en graxa - 100 ml;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
En crema agria arroxamos azucre ao gusto e vertemos cacao. Mesturar ben todo e deixalo ferver a lume baixo, mexendo. Axiña que o noso esmalte ferve, coloque un anaco de manteiga e quente ata que se disuelva. A continuación, retire do lume, fresco e vai ao proceso de acristalamento.
Esmalte rápido de cacao
Ingredientes:
- almidón de pataca - 1 colher de sopa. culler;
- cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga purificada - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nun recipiente purgamos o primeiro azucre en po, logo almidón e cacao seco. Engade auga fría e mestura rápidamente todo para asegurarse de que non se deixe ningún bulto. Cubrimos calquera cocción co esmalte acabado.
Esmalte de cacao e leite condensado
Ingredientes:
- manteiga natural - 1 cucharada. culler;
- leite condensado - 1 colher de sopa. culler;
- cacao seco (de alta calidade) - 1 cda. culler.
Preparación
Entón, a manteiga de manteiga colócase nunha tigela e fúndea no microondas. A continuación, engade o leite condensado e verter o cacao. Mesturamos todo completamente e cubrimos os produtos de repostería coa guinda de chocolate acabada.
Esmalte de cacao
Ingredientes:
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- vaca leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 0,5 elementos;
- chocolate amargo - 50 g.
Preparación
Leche quente e engade azucre. O cacao é mesturado con manteiga de crema fundida e suavemente engade a mestura ao leite doce. A continuación, arroxa o mesmo chocolate, dividido en anacos, e envíe todo ao microondas. Despois de 4 minutos sacamos os pratos, mesturamos a xeada cunha culler e utilizámolos para o efecto: decorar bolos, tortas, tortas ou doces.