Pelmeni con repolo é un prato orixinal e marabilloso. Serve mellor con tomate fresco, allo e rábano picante.
Pelmeni con repolo e carne
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 3 elementos;
- ovo - 1 peza;
- auga fría - 1 elemento;
- sal.
Para o recheo:
- carne picada - 250 g;
- col branca - 250 g;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto;
- auga - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
A auga mestúrase con sal e ovo. Tamizamos a fariña cunha diapositiva, no centro facemos unha pequena ranura e suavemente vemos a mestura de ovos. Mezclar gradualmente os contidos e mesturar a masa abrupta. Nós envólvalo nunha película de comida e eliminámolo durante 30 minutos no frigorífico. Repolo finamente shinkuem e estofado nunha pequena cantidade de auga ata que estea suave. A continuación espréxalo levemente, sal e pementa. A continuación, mestura repolo con carne picada e cebola picada. A masa estréñase finamente, cortamos os círculos cun vaso, colócase cada pequeno recheo e forma pelmeni. Ferva-los en auga salgada en ebulición durante uns 10 minutos. Servimos a pelmeni a partir de col fresca con crema agria e espolvoreo con verduras picadas.
Pelmeni con chucrut
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 2 elementos;
- auga - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- chucrut - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- cebolas verdes - 100 g.
Preparación
Picar a cebola e fritir nunha tixola en aceite. A continuación, espárallo chucrut , carne picada e verter un pouco de auga. Peche a tixola cunha tapa e cocido ata que o repolo estea suave. Agora, o recheo refírese, mesturado con cebola verde finamente picada e reservada. A partir destes ingredientes, amasar a masa de masa e botarlle unha masa fina, cortando un vaso de cunca. Distribuímos o recheo da masa e coidadosamente remendamos os bordos. Ferva os boliñas con carne picada e repolo en auga fervente ata que estea listo.