As albóndigas de peixe ou pequenos anacos son pratos clásicos para a nosa mesa, pero non se comparan con chuletas de carne de cangrexo.
As chuletas feitas con carne de cangrexo natural diferen non só un sabor excelente, senón tamén un alto valor nutricional. Eles son mellor cocidos coa adición de verduras e unha variedade de herbas - para que sexan aínda máis satisfactorios. Tales chuletas pódense servir tanto quentes como frías. Vexamos algunhas receitas orixinais para cociñar chuletas de cangrexo.
Receita de chuletas de carne de caranguejo
Ingredientes:
- carne de cangrexo - 500 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- galletas secas - 150 g;
- allo - 2 dentes;
- verduras de perejil;
- queixo - 200 g;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Como cociñar chuletas de cangrexo? Levamos a carne de cangrejo e cortámola en pequenos anacos. As galletas son esmagadas cun liquidificador, ou pasamos por un moedor de carne. A pimienta búlgara é cortada en cubos, o queixo se frega nun gran ralado, verduras finamente picadas e o allo é espremido polo allo. Agora combine todos os ingredientes, agregue ovos, maionesa, mostaza e pementa negra, mestúralo todo e deixe a mantequilla masiva uns 15 minutos. A continuación, frite as chuletas de cangrexo con queixo, nunha tixola quente, con aceite vexetal, de dous lados ata unha cortiza dourada.
Receita para chuletas de cangrexo
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- carne de cangrexo - 300 g;
- apio a gusto;
- cebola verde, perexil - 50 g;
- limón - 1 peza;
- crema agria - 0,5 elementos;
- migas de pan;
- sal, noz moscada, pementa - a gusto;
- aceite de oliva para fritir.
Preparación
Para a preparación de chuletas de cangrexo, preparamos todos os ingredientes: cortemos a carne de caranguexo, ralentizamos o ralladura de limón cun pequeno ralador, limparemos o apio das películas e cortámolos xuntos coas plumas de cebola. Os ovos cavan duros, limpan e moldean. Agora coloque todos os ingredientes nunha tixola profunda, engade a crema de leite, o zume de limón, a noz moscada e un pouco de fariña de rosca. Solim, pinte a mestura a gusto e mestura ata a homoxeneidade completa. Manos lixeiramente molladas en auga, formamos pequenas bólas da masa, apláncalas un pouco, desmenuzalas en pan rallado, engádeas a unha plancha e retíreas durante 30 minutos na heladera.
Chuleta formada, frite nunha tixola quente, coa adición de aceite vexetal, a ambos os dous lados ata que estea cocido. Servir as chuletas do cangrexo quente, colocándoas nun prato, decorado con follas dunha ensalada verde.
Bon appetit!