Hai un concepto equivocado bastante común de que a carne de cabra non é carne saborosa e moi dura. Non obstante, non é o caso. A carne dunha cabra, correctamente preparada, difire unha tenrura inusual e un tremendo sabor. Incluso se parece un pouco ao carneiro. O marinado para a cabra adoita estar preparado a partir dunha mestura de vinagre de viño e viño branco, coa adición de follas de loureiro, pementa ou allo. Consideremos con vostedes como cociñar o kebab shish de cabra e sorpréndenos a todos con este incrible prato!
Receita de kebab de Shish
Ingredientes:
- carne de cabra - 2 kg;
- Vinagre de viño 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 4 litros;
- cebolas verdes - 50 g;
- cebola - 5 pezas;
- tomates frescos - 8 pezas;
- folla de loureiro - 3 pezas;
- granos de pementa negra - 5 pezas;
- estragão, cravo, sal a gusto.
Preparación
Como cociñar a carne de cabra? Carne lavada completamente con auga fría, limpo de veas, filmado, drenado e cortado en pequenos anacos de aproximadamente 40 gramos. Poñemos a carne nunha cacerola, Despeje 2 litros de auga fervida e sae por varias horas.
E estamos preparando a marinada con este tempo. Para iso, mestura o vinagre, auga, cebola, cortada en aneis finos, pementa, folla de loureiro, especias e sal. Todos mesturan coidadosamente.