Un complemento habitual para a carne de kebab shish durante as escabeche - aneis de cebola que non só dan o sabor á carne de porco, pero tamén se fan suaves e doces logo de asar na froita, milagrosamente en harmonía co prato. Nas receitas, ademais das cebolas, o zume de limón incluirase no adobo e proporcionará carne preparada con suavidade e suculento.
Receita de Shashlik con limón, salsa de soia e cebola
Ingredientes:
- porco - 750 g;
- salsa de soia - 60 ml;
- zume de limón - 120 ml;
- aceite vexetal - 55 ml;
- auga 370 ml;
- cebola - 160 g.
Preparación
Fai unha mestura de zume de limón, salsa de soia, auga e manteiga. Puxémolo no lume e, despois de ferver, eliminamos e colgamos os aneis de cebola. Este último debe ser cortado de espesor, incluso pode espremer un pouco para extraer o máximo sabor deles. A adobada resultante debe arrefriarse antes de sumerxar a carne. O sabor da mestura equilibrarase ao bordo de azedo e salgado, pero se o sal da salsa de soia non será suficiente, engade un pouco de sal marrón uniforme incluso durante a marinada fervendo.
A carne de porco debe ser adobada durante 3 a 8 horas, dependendo do tempo que teña, pero, obviamente, canto maior sexa o tempo, mellor.
Marinada para kebab shish con limón e cebola
Esta marinada prepárase de forma moi sinxela: hai un pouco de zume de limón con cebola, herbas secas e motivos mediterráneos sorprendentes no prato preparado.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- zume de limón - 120 ml;
- Orégano seco - 2 culleres de té.
- unha rama de romeu;
- cebola - 70 g;
- dentes de allo - 1 pc.
Preparación
Usando stupa na pasta, esfregue o ajo cunha pitada de sal marina, orégano seco e romeu. A pasta resultante é criada con zume de limón. Golpeamos a cebola cun liquidificador ao espumón, espárgache sobre gasa, espremer o zume e mesturalo coa base de adobo. A mestura resultante é vertida a carne de porco e deixa a carne para adobar por polo menos media hora.
Como marinar un kebab shish con limón e cebola?
Ingredientes:
- porco - 1,3 kg;
- azucre de cana - 10 g;
- po de curry - 1 cucharada. culler;
- sementes de coentro - 2 culleres de té;
- albaricoques secos - 2 elementos;
- casca de laranxa - 4 tiras;
- cebola - 210 g;
- viño tinto seco - 360 ml;
- crema agria - 60 ml;
- zume de limón - 60 ml.
Preparación
Porco cortado en cubos e colocado nun recipiente esmalte. Combinamos azucre de cana con curry e cilantro, espolvorear a mestura seca con carne, mesturar todo cos aneis das cebolas. Cortar finamente os Damasco secos e envialo ao porco xunto con tiras de casca de laranxa. Para que a carne permaneza gorda e suculenta, mestúrao con crema agria e, a continuación, por un aroma suave e aroma impresionante, vemos unha mestura de viño con zume de limón. Deixar a carne fresca por 4 horas antes de cociñar.
Kebab Shish marinado en cebola e limón en estilo asiático
Os asiáticos admiran moito a carne de porco, especialmente o sub-porco. A receita para esta marina foi tamén deseñada para usar este particular corte de carcasa, pero se non se diferenza no amor pola carne gorda, substitúeo con calma o sustituto cunha peza delgada, aínda será delicioso.
Ingredientes:
- salsa de soia - 150 ml;
- auga 100 ml;
- allo - 3 dentes;
- mel - 35 ml;
- aceite de sésamo - 30 ml;
- A raíz do xenxibre é unha peza de 4 cm de longo;
- limón - 1 peza;
- cebola violeta - 80 g;
- tallo de limón;
- porco - 900 g.
Preparación
Para a noite anterior á preparación proposta de kebab shish de porco con limón e cebola, cortar a carne e colocar en vasos profundos ou utensilios esmaltados. Para a carne, coloque aneis espesos de cebolas roxas, estirándose previamente coas mans.
Fregar o allo nunha pasta e mesturar con auga, soia, mel, manteiga, zume de limón e ralladura, e xenxibre ralado. Coa mestura resultante, verter a carne e deixala no frío durante toda a noite.