O que non teño recheos para panqueques - e doce, e cuajada, e froitas, e carne e vexetais. Tamén é bo usar cogomelos como recheos, combinan perfectamente con carne, verduras e queixo. Agora imos falar sobre como preparar panqueiques con champiñones en diferentes versións.
Panquecas recheas con cogomelos e cebolas
Ingredientes:
Para tortitas:
- Leche - 0,5 litros;
- fariña - 350 g;
- ovos - 3 pezas;
- aceite vexetal - 30 ml;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- champignons - 400 g;
- cebolas (grandes) - 1 peza;
- crema agria - 150 g;
- fariña - 1 cucharadita;
- greens - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cociñamos panqueiques, por iso vencer os ovos, engadir azucre, sal, verter o leite morno e mesturar a harina. Mesturamos todo ben para que non hai grumos, agregue mantequilla e fritir panquecas nunha tixola quente. Agora vai ao recheo: a cebola corta en cubos pequenos e fríñao en aceite vexetal, engade cogomelos en cubos, sal e pimienta a gusto. Engade a crema de leite, a fariña, avergoña, pritrushivaem verdes e mestura todo ben. Para cada panqueta, coloque o recheo e dobre o sobre. Se o desexa, antes de servir, as tortitas preparadas tamén se poden fritir na manteiga.
Panqueiques a partir de masa de fermento con carne e champiñones
Ingredientes:
Para tortitas:
- fariña - 2.5 vasos;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 0,5 litros;
- auga fervente - 125 ml;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga derretida - 50 g;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- carne - 300 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Quemamos o leite a uns 37-40 graos, diluímos a levadura nel, engadimos azucre, sal, introducimos gradualmente a fariña, mestúranse ben. Agora ponse a tixola coa masa nun lugar cálido. Cando a masa é adecuada, lentamente deixe auga fervente, engade ovos e manteiga derretida, mestura. Agora podes fritir panqueiques.
Para o recheo, cociña a carne ata que estea listo, torceo nun molino de carne. Cogomelos cocido con cebola, sal e pementa engádense ao gusto. Conéctámolas con tortas e tortas tortas. Listo para cubrir o recheo de cada panqueta e envolvelo cun rolo. As panqueiques con carne picada e cogumelos están listas.
Panqueques finos en iogur con patacas e cogomelos
Ingredientes:
Para tortitas:
- kefir - 1 l;
- fariña - 350 g;
- azucre - 3 culleres de té.
- ovos - 4 pezas;
- manteiga - 200 g;
- sal - unha pitada;
- sosa - 0,5 culler de té.
Para o recheo:
- patacas - 0,5 kg;
- manteiga fundida - 100 g;
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
En kefir a temperatura ambiente, agregue ovos, fariña abofeteada, sal, azucre e sosa. Despeje a metade da manteca na masa. Todos os compoñentes están ben mesturados. Tortitas fritas.
Recheo: fervemos as patacas, derramamos a auga, agregamos a manteiga, amasámonos cunha picadura de madeira. Cortar a cebola, a zanahoria tres nun ralador, fritir en aceite, engadir os cogomelos e o cocido ata que estean cocidos. As patacas mashed son combinadas con cogomelos, se o recheo sae secado, pode engadir un pouco de crema agria. Cada panqueta está manchada con manteiga derretida. O recheo aínda está enrolado en pancakes, servido con crema agria.
Panqueiques con champiñones, queixo e pollo
Ademais das receitas anteriores, as panquecas con champiñones e queixos son moi sabrosos, se se desexa, podes engadir polo. Masa para estas panqueiques, elixir a gusto, pero como facer un delicioso recheo, agora contámosche.
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- filete de pollo - 200 g;
- queixo duro - 200 g;
- cebolas (medianas) - 1 peza;
- aceite de fritura - 30 ml;
- sal, pementa;
- penas de cebolas verdes.
Preparación
Filetes cociñar ata que estean listos, finamente picados. Frite os cogomelos con cebola ata que o líquido se evapore. Separar o filete na tixola, engadir queixo ralado, mesturar, sal e pementa. Agora, no medio de cada panqueta, ponse un pouco de recheo, levante os bordos e amarrella con cebola verde. Estas tortitas non só son deliciosas, tamén se ven moi ben sobre a mesa. Bon appetit!