Co inicio da tempada de calabacines, é hora de comer pratos, cuxos principais son, por suposto, panqueiques de calabacín. Leves e extremadamente tierras, poden converterse nunha parte de calquera comida durante o día e, grazas á simplicidade da cociña, tamén se converterán nos compañeiros de principiantes.
Receita para tortitas de calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 6-8 culleres de sopa. culleres;
- po para cocer - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1/2 cunca;
- aceite vexetal.
Preparación
Fregamos calabacín nun gran ralador. Inmediatamente engádelle un ovo e cebola vermella ralada. Engade 6 culleres de sopa de harina, previamente tamizada con po de cocción, así como sal e pementa. Se a abobrinha dá líquido extra, engade 2 culleres de sopa de fariña.
Nunha tixola, quentamos unha culler de sopa de aceite vexetal e presentamos na superficie porcións de panquecas de squash, isto pode ser como unha panqueca grande e algúns pequenos. Unha vez que o pancake teña dourado, xérralo ao outro lado e agarde ata que estea cuberto cunha cortiza dourada. Servimos panquecas de calabacín cunha porción de crema de leite e manteiga.
¿Como facer tortitas de cabaciña?
Ingredientes:
- fariña - medio século;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- po para cocer - 1 cucharadita;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cunca.
- ovo - 1 peza;
- Iogur grego - 1/2 r.;
- manteiga derretida - 2 culleres de sopa. culleres;
- calabacín - 1 peza;
- leite - 1/2 cda.
Preparación
Peneira de fariña con sosa e po para cocer. Engade o azucre eo sal á mestura seca.
Nun bol separado, bate ovos, iogur e manteiga derretida. Agora conecte os ingredientes líquidos cos secos e amasa a masa homoxénea. Complementámolo con calabacín ralado e diluílo con leite ou auga.
Quentar a tixola cunha pequena cantidade de aceite vexetal e repartir na superficie 1/3 de toda a mestura de panquecas. Frite as tortitas de squash a unha cor dourada por ambos lados.
Comendo panqueiques a partir de calabacines e patacas
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- calabacín - 2 pezas;
- po de allo - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Batir a pataca e a calcinha nun gran ralador, condimentar con sal, pementa e allo seco, revolver e frite a mestura nunha tixola nunha cortiza crujiente a ambos os lados.
Como cociñar tortitas de calabacín?
Ingredientes:
- fariña que se eleva - 150 g;
- po para cocer - 1/2 cunca;
- ovo - 1 peza;
- leite - 310 ml;
- calabacín - 150 g;
- aceite de oliva;
- tomates cherry - 250 g;
- aguacate -1 pc.;
- follas de albahaca - 1 elemento;
- cebola vermella - 1/2 pezas;
- allo - 1 dente;
- vinagre balsámico.
Preparación
Cremos a fariña xunto co po de cocción, engade sal e pementa. No medio dunha diapositiva de harina, debemos facer un pozo e verter unha mestura de ovos e leite. Aos poucos coller un outeiro, mesturar a masa. Axiña que a masa se torne homoxénea, engade un calabacín ralado.
Nunha tixola quentar o aceite de oliva e frite
Mentres as panqueiques son fritas, nunha tixola separada ferva o touciño por 3-4 minutos a cada lado, despois de que o cortemos en anacos grandes. Mesturar os tomates de cerdo en rodajas, trocitos de aguacate pelado, aneis de cebola fina, deixar pasar a prensa de allo e colar unhas culleres de té de vinagre balsámico. Espolvoree a mestura de ensalada resultante con sal e pementa. Distribuímos a ensalada sobre a panqueca e serviuna na mesa.
As adicións adicionais ás panquecas poden ser unha cunca con iogur grego ou crema agria.