A carne, asada ás brasas, é innegablemente deliciosa e que pensas sobre as verduras á parrilla? Se vostede, coma min, gusta de vexetais á grella, entón a continuación podes ler como facelos.
Como cociñar verduras á prancha?
Receitas de vexetais cociñados na masa da parrilla, diferéncian os marinados e as salsas que se serven. A principal condición para as verduras á grella na grella, a presenza desta parrilla en si - reixas e brasas. A grella pode ser substituída por pinchos, pero isto non sempre é conveniente. Verdade, algúns conseguen cociñar verduras á prancha en conserva na casa, no forno. Para iso, as verduras preparadas están envolvidas en follas e horneadas ao horno durante aproximadamente media hora. A imitación da grella de verduras non está mal, pero imos considerar como cociñar verduras nunha verdadeira parrilla. Despois de todo, ningún cociña pode reemplazar as brasas, un lixeiro cheiro de fume e un encanto especial que adquiren todos os pratos cocidos na natureza.
Vexetais á prancha en salsa de soia quente
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- chile pepper - 1 pc;
- calabacín - 1 peza;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- champignons - 6 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
- zume de tomate - 250 ml;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 20 g;
- sal a gusto.
Preparación
En primeiro lugar facemos un adobo para as verduras á prancha. Para facer isto, picar as cebolas finamente, moer o allo, limpar e cortar o chile. As verduras rebanadas colócanse nunha tigela, engade sal, salsa de soia, zume de tomate, aceite de oliva e zume de limón. Todo mesturado. A continuación, preparamos vexetais, que recortaremos: enxágüe, limpar e cortar en grandes anacos. Enviamos verduras para adobar e deixamos por 2-3 horas. Despois de recortar as verduras na grella (ou cadela sobre as brochetas) e fritir ata que se faga. Das restos da marinada, pódese facer unha salsa para as verduras. Para este efecto, engade a mantequilla ao adobo e ferva por uns 10 minutos a lume baixo ata que o exceso de líquido se evapore. Saborécese a salsa, se o desexa, podes engadir un pouco de azucre.
Receita de verduras á prancha mediterránea
Ingredientes:
- todos os legumes - 1 kg;
- aceite vexetal (preferiblemente oliva) - 5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- sal do mar a gusto;
- romeu - 1 pizca.
Preparación
Mesturar a manteiga, o allo picado, a sal e o romeu. Limpemos e corremos vexetais, enchelos con adobo e deixámolo por un par de horas. Ás, espallando as verduras na grella sobre brasas.
Vexetais á prancha con queixo de ovella
Ingredientes:
- tomates - 250 g;
- cebola - 2 pezas;
- pimienta verde pimienta - 2 pezas;
- queixo de ovella, enlatado en aceite - 150 g;
- tomiño - 2 culleres de sopa.
Preparación
Sacamos as bases dos pedicelos do tomate, eliminamos o pimentón das sementes e as particións. Tomates cortados en 8 partes, pemento cortado en anacos. Pelar as cebolas e cortar en cubos grandes. Mesturar legumes, tomiño e queixo de ovella. Sepéralas sobre papel de aluminio e asar á parrilla uns 10 minutos.
Receita de verduras á prancha picantes
Ingredientes:
- chalotas - 125 g;
- millo en conserva na mazorca - 1 pote;
- calabacín - 2 pezas;
- aceite vexetal - 40 g;
- Herbas picantes para a súa aparencia e cantidade.
Preparación
Limpemos os chalotes, cortamos as mazás de millo en anacos de 3 cm de lonxitude. O meu abobrinha elimina os restos da flor eo pedúnculo e córtase en círculos de 1 cm de espesor. Lubrique os pinchos con aceite e as verduras de corda sobre eles, alternando calabacín, millo e cebola. Cociñamos durante uns 10 minutos, lembrando de virar. Mestura a manteiga e as herbas picantes e graxa esta composición con verduras listas.
Decorar con verduras á prancha
A forma máis sinxela de cociñar as verduras á grella é de todo o anterior. Non se necesitan adobe e trucos, porque as verduras son deliciosas en si mesmas. Só tes que fritilas sobre as brasas, afeitadas nos pinchos. Podes facelo, con berinjelas, tomates, pementos, si con calquera cousa. Cadea as verduras enteiras sobre as brochetas para cocielas ata que estean listas, elimine a pel queimada, corte verduras e coloque nunha pota. Engade os greens e un pouco máis ata que estean listos. Deste xeito, resulta un prato marabilloso, sabroso e útil.