Que cocemos moitas veces as chuletas? De carne, peixe, mesmo verduras. Resulta que podes facer chuletas de calamar - dieta, saborosa e útil. En moitos países, os pratos de peixe, que inclúen lula, son moi populares e son considerados delicados. Estes produtos conteñen moita proteína, fósforo e ferro, que son tan necesarios para o noso corpo. E para preparar un lula é bastante sinxelo, entón imos usar algunhas receitas e intentar sorprender aos hóspedes e aos membros do fogar.
Como cociñar chuletas de lura?
Os primeiros calamares deben ser descongelados, xa que moitas veces vendemos conxelados e limpa-los ben. Descongelar calamares necesariamente a temperatura ambiente. Non hai auga fervendo ou microondas. En caso contrario, a carne converterase en goma e as chuletas de luras, a receita que lle daremos a continuación, quedará completamente mimada. Despois de descongelar os mariscos deberíanse limpar completamente as vísceras, eliminar a horta, a película e enxágüe baixo auga fría. Como podes ver, nada complicado. E o calamario prepárase rapidamente, moito máis rápido que calquera prato de carne.
Costeletas de lula - receita
Cales son as chuletas orixinais de luras, polo que non todo o mundo pode adiviñar o que está feito o prato. Polo tanto, estas chuletas poden "enganar" aos seus fillos, que non lles gustan os peixes.
Ingredientes:
- lula - 800 g;
- especias para pratos de peixe - a gusto;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Descongelar os lula (a temperatura ambiente) e enjuagar co auga corrente. Colocamos a carcasa coa parte traseira da tarxeta de corte, faga un corte ao longo do abdome e elimina o cordel e as costas. Agora descasca coidadosamente a pel. Unha vez máis, lavamos os calamares, colóquea nun bol, cobre e colócaa durante 1 hora na heladera. Limpemos a cebola e deixámola pasar xunto co lula a través do moedor de carne. O mellor de todo, saltalos dous veces, entón as chuletas de lula estarán tiernas. Agregue a pementa, o sal, as especias ao recheo e mézclate coidadosamente. Agora, a partir de luras, formamos chuletas e ponse nunha tixola con aceite vexetal precalentado. Fritir por ambos lados ata unha codia ruddy.
Os fanáticos da nutrición alimentaria poden cociñar chuletas de lula para unha parella. Preparamos o forqueiro da mesma forma que na receita anterior, logo formamos as chuletas e poñámolas no vapor por 20-25 minutos. Se non tes un vapor, podes usar o colador habitual e un pote de auga fervendo.
Costelas de luras no forno
Para aqueles que non lles gustan as comidas fritas, a nosa receita de chuletas de calamares cocidas no forno será ao noso gusto.
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, separaremos os lula e eliminaremos os insides deles, acorde e lavar ben a auga corrente. Entón, imos saltar
Por certo, en carne picada aos calamares podes engadir facilmente filetes de peixe ou bacallau. Tomé, por exemplo, 500 gramos de filetes de peixe e 400 gramos de lula. As chuletas de peixe con lula teñen un sabor moi delicado, pode servirlles con aderezo de pataca ou vexetais.
Seguramente gozarás doutras receitas de pratos, por exemplo: luras rellenas ou fritas .