A cociña simultánea de carne e verduras é especialmente conveniente para realizar no forno. Grazas á calor bidireccional e aos pratos debidamente seleccionados, a carne e as verduras cociñábanse uniformemente, resultando suaves e cheos de aromas. Neste material, analizaremos as receitas de carne con patacas nun pote no forno.
Olla de carne con patacas e champiñones
Xunto cos personaxes principais destas receitas, os cogomelos, secos e frescos, poden ir ao pote. Cheo de sabor de champiñones brancos ou champiñones de ostra carnuda - será igual de delicioso.
Ingredientes:
- bacon - 175 g;
- pulpa de carne - 1.2 kg;
- viño tinto seco - 470 ml;
- fariña - 25 g;
- cogomelos - 440 g;
- cenorias - 320 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- cebola - 175 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- caldo de carne - 1,1 l;
- follas de laurel - 2 pezas;
- unha ramita de tomiño - 1 pc;
- tubérculos de pataca - 460 g.
Preparación
Broche de Bacon, esperando que a graxa se descongelen. Na graxa quente, fritir a carne cortada, pre-sazonar as pezas e cubrila con fariña. Cando a pulpa de carne se agarra, repórtaa en macetas con rodajas de verduras. En cada unha das potas colócase un laurel, un pouco de tomiño, pasta de tomate e verter todo o caldo co viño. Deixar a carne con patacas nun pote nun horno precalentado a 165 graos por un par de horas.
Receita de carne cocida en macetas con patacas
Ingredientes:
- pulpa de carne - 560 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- fariña - 15 g;
- leite - 245 g;
- cebola - 135 g;
- folla de laurel - 1 pc;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- manteiga - 35 g;
- tubérculos de pataca - 370 g;
- cenorias - 90 g;
- auga - 490 ml.
Preparación
Usando o aceite vexetal precalentado, marrón as pezas de carne e distribuílas a vasos. Ao resto do aceite vexetal nos pratos, engade a manteiga e espolvorea a fariña. Cando a mestura de manteiga e fariña se transforma nun pasta grosa, derrama leite e auga. A salsa resultante engade unha colmea e un laurel. Cortar as verduras en cubos e poñelas á carne. Encha todo cunha salsa grosa e saia nun horno precalentado a 170 graos durante unha hora.
¿Como cociñar carne en ollas e patacas?
Ingredientes:
- pulpa de carne - 1.6 kg;
- caldo de galiña - 740 ml;
- viño branco seco - 380 ml;
- cebola - 130 g;
- tubérculos de pataca - 240 g;
- cenorias - 210 g;
- cabaza - 170 g;
- folla de laurel - 1 pc;
- chícharos - 80 g.
Preparación
Separe pezas de carne e verduras en macetas. Engade o laurel e enche cunha mestura de viño e caldo. Poñer o asado con carne e patacas nas macetas do forno a 185 grados durante unha hora e media.