Hornear no forno é realmente o camiño cara a fóra, cando o clima ou outras circunstancias non che permiten saír da natureza, pero realmente queres un shish kebab. Estas dúas receitas darán a oportunidade de sentirse como un picnic e unha sorpresa pola facilidade de cociñar.
Por suposto, cómpre escoller carne fresca, porque o conxelado é máis adecuado para a extinción. Tamén é necesario elixir unha parte da cana, desde a que cociñarás o shish kebab. Pode tomar a parte renal do sacro, esta carne non é delgada, pero ao mesmo tempo non é graxa, aínda que, a preparar a partir del, é mellor usar graxa extra para obter un prato máis suculento. Pero se compras un pescozo gordo, entón o touciño non terá que usalo, pero o kebab shish en calquera caso resultará gordo. Polo tanto, a elección da carne é só para ti en función das preferencias.
Como cociñar o kebab shish de carne de porco no forno en pinchos sen usar pinchos?
Ingredientes:
- carne do sacro da carne de porco (parte do ril) - 1 kg;
- porco - 200 g;
- cebola - 3 pezas;
- limón - 1/2 cuncas;
- vinagre de viño - 20 g;
- cilantro (terra);
- pementa negra (terra);
- cilantro (seco);
- albahaca (seca);
- manjerona (seca);
- sal.
Preparación
Así, a carne debe ser lavada e cortada en anacos que son máis como cubos, non cortar a carne con barras, non se fritará uniformemente. As especias, se non están recentemente asadas, colócanse nun microondas por un par de minutos no modo "máximo", polo que se abrirán mellor. Mestura sal e todas as especias con manteiga, xa que o aceite é o mellor condutor entre especias e carne, despois de verter o mesmo zume de limón para amoldar a carne e unha cullerada de vinagre só polo gusto. Mestura de cebola en puré por calquera técnica dispoñible na cociña e despois de mesturar cunha mestura de especias, mestura coa carne. Unha vez que a marinada contén vinagre, o tempo de decapado reducirase a 3-4 horas, non máis, o vinagre suaviza a carne só durante este período de tempo, entón o proceso vai ao revés, comeza a cortar o kebab shish.
Con antelación, conectar o forno para quentar ata 250 graos e poñer os pinchos de madeira na auga, deben empaparse durante 15 minutos para non queimar no forno. Non hai que esquecer a carne en pinchos despois de cada peza para poñer uns pinchos nunha porción plana de graxa. A continuación, os brochetas envían unha retícula nun forno e non esquecen poñer nunha tixola unha tixola. No proceso, o kebab shish debe ser transformado unha vez, xa que a súa parte superior será cocida máis forte. E o fume emerxente da graxa indicará que probablemente o produto xa estea listo.
¿Como cociñar un kebab shish na casa a partir dun pollo nunha lata no forno?
Ingredientes:
- filete de polo - 1, 5 kg;
- Salo afumado - 150 g;
- patacas (grandes) - 3 pezas;
- aceite vexetal - 50 g;
- cebola - 3 cebolas;
- viño branco seco - 70 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- cardamomo;
- pementa;
- sal.
Preparación
Os filetes son ben lavados e non cortados en cubos pequenos, engádense cebolas cortadas en aneis e mesturas, pero con coidado, intentando non danar os aneis das cebolas. Condimenta a mestura con sal, manteiga e viño, despois mestura esta mestura con carne, de novo con coidado. Para preparar a carne estará listo nunha parella
As patacas peladas cortadas pola metade e colocan o lado plano nun frasco ou bote de tres litros, realizará unha función puramente de enxeñaría, aínda que será apta para comer. Sobre os pinchos previamente empapados alternan cordel en tocino, cebola e pollo. Sempre comezando e rematando con manteca de porco e cebola. Brochetas con carne colocadas verticalmente no pote, pegándoas nas patacas, non máis de 3 pinchos no pote. Cubra o pescozo firmemente con dúas capas de folla e envíe a un forno necesariamente frío durante 1 hora, axustando a temperatura a 230 graos.