A sopa de guisantes é unha receita ideal para decorar unha mesa de outono e inverno. Aromáticos, ricos en quente cualitativamente, quentados no frío e ao mesmo tempo encher o corpo cos elementos, vitaminas e enerxía necesarios.
Como cociñar sopa de guisantes?
A sopa de guisante simple de Brew é fácil, pero seguen dispoñibles certos segredos de cociña e serán discutidos nesta sección.
- Para facer a sopa use chícharos secos ou chícharos picados, preenvasados durante varias horas en auga fría.
- A sopa de guisantes é unha receita que se pode facer nunha versión magra ou cociñada cun caldo de carne coa adición de produtos afumados ou diferentes tipos de carne.
- Ademais de sementes de chícharos, as patacas, as cebolas e as zanahorias engádense con calma e na última etapa de cociña pasan o prato con loureiro, pementa e especias.
- Servir sopa de xema quente con croutons, herbas frescas, crema agria ou sen aditivos, só derramando pratos.
Sopa de guisante sen chulear
A sopa de guisantes, unha receita sinxela que se describirá primeiro, pódese cociñar sen remojo os cereales, cando non se puido facer con antelación. Se inxeras o tempo libre, simplemente podes verter a auga con auga e cocela ata que estean suaves durante 2,5-3 horas. Acelera o proceso de cocción de bicarbonato de sodio, que se debe engadir ao croup na fase inicial de ebulición.
Ingredientes:
- chícharos - 1 vaso;
- sosa - 0,5 culler de té.
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 3-4 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, pementa, herbas frescas, galletas.
Preparación
- Enxágüe o raposo con auga fervente e despois de 15 minutos drenar.
- Despeje os chícharos nunha cacerola, engade auga ou caldo a un revestimento de 1-1,5 cm. Despeje a sosa.
- Despois de 30 minutos de ebulición, deixe auga fervendo (uns 2 litros), coloque as patacas, cociña por 15 minutos.
- Engade as zanahorias fritas e as especias de cebola á sopa, quente durante 5 minutos máis.
¿Como cociñar sopa de guisantes con carne?
A receita para a sopa de pexegos con carne pódese facer con carne de porco, carne de vaca, aves de curral. Moitas veces o tempo de cociñar o pre-cereal e as rebanadas de carne empapadas é o mesmo, agás o uso de galiñas (non caseras) compradas. Este feito permite cociñar os ingredientes xuntos, poñendo nunha pota ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- chícharos - 1,5 cuncas;
- carne - 450 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 3-4 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, pementa, eneldo.
Preparación
- Coloca lonxas de carne e arrasa chícharos lavados nunha pota.
- Introduce os ingredientes antes da suavidade dos chícharos ea disposición para cortar a carne.
- Coloque as patacas, ferva durante 15 minutos.
- A continuación, xire as cenorias e as especias.
- Ferva quente por outros 5-7 minutos, deixe a cervexa e serve con verduras.
Como cociñar sopa de pexego con costelas fumadas?
A sopa de guisantes, unha receita sinxela para a que se presentará máis tarde, prepárase con costelas de porco afumado. A carne nun óso con aroma de fume transforma as características de sabor do caldo e calor en xeral, dándolle un aroma único e unha saturación especial. Perfectamente complementar o prato ao servir perejil ou eneldo fresco.
Ingredientes:
- chícharos - 1,5 cuncas;
- costelas fumadas - 350 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 3-4 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- sal, pementa, perexil.
Preparación
- As costelas están cheas de auga e cociñadas durante 30 minutos.
- Coloque os chícharos empapados, ferva os ingredientes durante outra hora.
- Engadir as patacas.
- Despois de 15 minutos, engade a sopa de pexegos con cebola asada a porco con cenoria, temperado, sal, quenta outros 10 minutos.
Sopa de guisante con salchicha fumada
A próxima versión da sopa permitirá obter o seu rico sabor e aroma engadindo salchicha fumada, que simplemente pode cortar e para unha fragrancia de boca máis saborosa, fritir tamén nunha tixola oleada. Adecuado para o uso de produtos fumados ou fumados, cazando salchichas.
Ingredientes:
- chícharos - 350 g;
- salchicha afumada - 200 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 3-4 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- paprika - 1 cucharadita;
- laurel - 1 peza;
- sal, pementa, greens, galletas.
Preparación
- A preparación da sopa de guisantes comeza tradicionalmente co remollo dos grans, enchéndolo con auga fervente e deixando por varias horas.
- Trasladar os chícharos preparados nunha pota, botar auga e cociñar ata que estea listo.
- Engade as patacas, cociña por 10 minutos.
- Frite a cebola con cenoria, engade a salchicha, fríña por outros 10 minutos, espárcase nunha cacerola.
- Sopa de guisante de temporada con salchicha a gusto, quenta outros 10 minutos.
Sopa de guisantes con ás afumadas
De xeito máis simple, prepárase unha sopa de guisantes cun pollo afumado . Neste caso, hai unha versión quente con ás de polo, pero o peito de aves e a perna son adecuadas, se cortas a carne antes de poñelas nunha cacerola con lonchas de tamaño medio. Temperado quente pode ser herbas de oliva seca ou mesturar lúpulo-suneli.
Ingredientes:
- chícharos - 300 g;
- alas afumadas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 3-4 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Sumérxase os chícharos, logo lavámolos, servidos con auga doce e cocidos.
- Cando os cereais estean listos, engádense papas e freír a partir de cebolas e cenorias.
- Despois de 10 minutos, as ás son colocadas con ás, cortándoas en falanges, allo, condimentos e especias.
- Deixe a sopa outros 10 minutos para ferver e retirar do prato.
Puré de sopa de guisantes - receita
O puré de sopa de guisantes, cuxa receita constará do seguinte xeito, só pode prepararse a partir de chícharos ou engadir a zanahoria e un pouco de pataca á composición para un sabor máis suave e delicado. A pasta de tomate engadirá un sabor extra e cor ao prato, e é mellor servir quente co touciño afumado frito e os croutons.
Ingredientes:
- chícharos - 2 cuncas;
- cenorias - 1-2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2-3 pezas;
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- brisket - 450 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Os chícharos son embebidos en auga fría, cheos dunha nova porción de líquido, engade puré de zanahorias e patacas, cociñamos 1-1,5 horas.
- Fritir as cebolas nunha tixola, moler a masa cun batidora, condimentar con sabor, mesturar a pasta, quentar un pouco.
- Servir sopa de crema de xema con franxas de palla.
Sopa de guisante con cordeiro
Sopa de guisante - cuxa receita asume o uso como base para a preparación do caldo de cordeiro, pode ser orixinal e inusual ao gusto. O sorprendente aroma refinado de quente vai sorprender mesmo aos gourmets fastidiosos. O segredo do éxito no uso de especias para cordeiro, barberry e menta seca.
Ingredientes:
- chícharos - 1,5 cuncas;
- cordeiro - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 4-6 pezas;
- Especias para carneiro - 1,5. culleres;
- barberry - 0,5 cucharadita de té.
- perexil e menta - 0,5 st. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- A carne se ferva ata que se cociña, extraeuse do caldo, as rodajas coréronse en rodajas.
- No caldo arroxa os chícharos remojados, ferva ata quedar suave.
- Pon patacas, cordeiro, cebola, todas as especias, sal.
- Cociña unha deliciosa sopa de guisantes á suavidade das patacas.
Sopa de guisantes con vainilla afumada
O sabor rico e imponente adquire sopa de guisantes, cocido en caldo coa adición de porco afumado. O produto é cocido xunto co óso ou usa só a carne cortada do óso. Aínda as características máis ricas de quente será se fritir a carne fervida en manteiga, entón engádelle á sopa.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- casca afumada - 1 pc;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 4 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, chícharos de pementa.
Preparación
- Ferva o sardiño, retire do caldo, cortado en anacos e, se o desexa, fríese.
- No caldo os chícharos cocidos cocidos.
- Engade as patacas, a fritura de verduras, as especias, cociña por 15-20 minutos.
- Servir sopa de pexego con carne, que se coloca nunha pota ao final da cocción.
Sopa de guisante con carne estofada - receita
A seguinte versión de quente permitirache preparar de forma rápida e non moi intrincadamente un delicioso quente para unha boa comida. Como recheo de carne neste caso, use o cocido, que se pon en sopa con vexetais passerovka. Ademais das zanahorias son frecuentemente engadidos á composición de parsnips, apio.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- estofado - 1 pote;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- patacas - 4 pezas;
- laurel - 1-2 pezas;
- perexil, eneldo - 0,5 racimo;
- sal, pementa.
Preparación
- Mollar os chícharos, lavar, verter auga, cociñar ata que quede suave.
- Xoga os cubos de pataca, ferva durante 10 minutos.
- Frite as cebolas e os guisos da carne estofada, engade a carne co zume, quéntaa durante 5 minutos, transfíraa á tixola.
- Cociñar sopa de guisantes con carne estofada durante 5 minutos, servir, xenerosamente saborizada con verduras.
Sopa de guisantes con albóndigas
Os que queiran cociñar unha sopa de guisante vegetariana deberían ir inmediatamente á seguinte sección e esta receita para numerosos seguidores de carne quente. O prato está suplementado con albóndigas de carne picada ou de polo, que se pode comprar listo ou idealmente feito coas súas propias mans.
Ingredientes:
- chícharos - 1,5 cuncas;
- forraje - 350 g;
- xema - 1 peza;
- rodaja de pan - 1 peza;
- cebola - 1,5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Cocer ata listo para chícharos.
- Coloca as patacas, o passerovku das cebolas (1 pc.) E as cenorias.
- Mestura o forcado con xema, embebido en auga con pan, cebola.
- Eles rolar roldas de carne redonda, xoga-los na sopa.
- Prepare-se quente durante 15 minutos, temperado no proceso a gusto, servido con verduras.
Sopa de guisantes con champiñones
Unha versión lixeira de cogumelos quentes é axeitada para a súa inclusión nunha dieta magra ou un menú vexetariano . Sen dúbida, a sopa máis deliciosa cos habitantes dos bosques: cogomelos brancos, podillozikovami ou chanterelles, pero por falta de uso é posible e sempre hai cogumelos dispoñibles e ata cogomelos de ostra.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- cogomelos - 120 g;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- aceite vexetal e crema - 1 colher de sopa. culler;
- laurel - 1 peza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Ferva ata chícharos brandos.
- Frite separadamente as cebolas en aceite e as cenorias e as cenorias. Os cogomelos do bosque son precocidos.
- Coloca a masa vexetal e cogumelo nun pote, engade patacas, condimentos.
- Cocer a sopa de guisantes durante 15-20 minutos.
Sopa de guisante sen carne - receita
Para aqueles que non cren que unha sopa de pexego sen carne poida resultar rica e deliciosa, debería usar a seguinte receita e asegurarse de que o feito é verdadeiro. O sabor desexado dará o asado vexetal, cuxa composición pode axustarse pola dispoñibilidade de preferencias alimentarias e gustativas.
Ingredientes:
- chícharos - 350 g;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- raíz de apio e salsa - 40 g;
- allo - 1-2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- laurel - 1 peza;
- eneldo, perejil, cilantro - 1/3 da viga;
- sal, pementa.
Preparación
- Mollar e deixar ferver ata os chícharos cocidos.
- Engade os cubos de pataca, cociña por 10 minutos.
- Cortar en tiras ou ralar no ralador das raíces, fritir en aceite con cubos de cebola, engadindo o allo ao final da fritura.
- Separe o asado nunha cacerola, cociña a sopa de xema magra por outros 10 minutos, séntese con verduras, déixea cervexa.
A sopa de guisantes é unha receita multivariante
É máis sinxelo facer unha sopa de guisantes con produtos afumados nun multivariado. Como complemento de carne pódese usar tradicionalmente costelas de porco, como nesta receita ou substituír o produto con touciño fumado, salchicha, touciño. Neste caso, o produto en rodajas fríese en "Baking" xunto con cebola e cenoria.
Ingredientes:
- chícharo - 0,5 kg;
- auga - 6 vasos;
- costelas fumadas - 400 g;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- patacas - 4 pezas;
- aceite - 50 ml;
- laurel - 1 peza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Fritir as verduras picadas coa adición de aceite no modo "Bake".
- Engadir costelas fumadas, chícharos previamente empapados, cubitos de pataca, auga.
- Soa o sabor do contido da tixela, cambia o dispositivo ao programa "Quenching", axusta o temporizador durante 2 horas.