Unha vez que o pollo e, en particular, a parte menos adiposa - os filetes non teñen un gusto particular, o pájaro adoita ser servido ou cocido nunha compañía moito máis vívida a este respecto as salsas. Un dos pratos máis populares dun ave deste tipo é o filete de pollo en salsa agridulce, que se discutirá neste material.
Filete de pollo en salsa agridulce
Pode cociñar o pollo nunha salsa non só de forma independente, senón tamén na compañía de verduras. A pementa e a cebola convértense nunha excelente compañía do ave, e a dozura destacará as rodajas de ananás.
Ingredientes:
- claras de ovo - 2 pezas;
- amidón - 10 g;
- filete de pollo - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- auga - 55 ml;
- Vinagre de mazá - 45 ml;
- azucre - 15 g;
- salsa de soia - 35 ml;
- pementa doce - 110 ml;
- rodajas de piña - 90 g;
- plumas de cebolas verdes para decoración.
Preparación
Aproximadamente un terzo do almidón é reservado, eo almidón restante mestúrase con claras de ovo e unha pizca de sal ata que se obtén unha masa lixeira. Dividir a galiña en anacos pequenos.
Corte a pementa doce e fríea ata a metade cocida. Engade a piña ás pementos. Despois dun minuto, comece a sumerxar anacos de pollo no esmalte, quitando calquera exceso e engadindo a pementa ea piña nunha tixola. Dálle as rodajas do pájaro marrón e, mentres tanto, prepare unha salsa sinxela. Para a salsa, combine a salsa de tomate con vinagre, soia e azucre. O almidón restante é disolto en auga e vertida na base da salsa. Despeje os contidos da tixola e continúe a cocer o filete en salsa agridulce ata que a salsa espese. Espolvoreo todo con cebola picada antes de servir.
Filete de pollo en salsa agridulce - receita
Ingredientes:
- filete de pollo - 460 g;
- manteiga - 10 g;
- azucre - 85 g;
- zume de mazá - 115 ml;
- vinagre de mazá - 25 ml;
- salsa de tomate - 60 ml;
- Ajo seco - 1 cucharadita;
- fariña - 15 g.
Preparación
Despois de preparar o filete de polo, divídelo en rodajas e frítese ata que se caia. Mentres o pollo está frite, prepare unha salsa sinxela combinando a salsa de tomate, o zume de mazá e o vinagre, o allo seco, o azucre ea manteiga derretida. Espolvoree anacos de polo con fariña e deixe frite por aproximadamente un minuto. Despois dun tempo, deixe todo na base da salsa e deixe a salsa para engrosar.
Receita de filetes de pollo en salsa grella e agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 440 g;
- mel - 55 ml;
- salsa de soia - 65 ml;
- allo - 3 dentes;
- unha salsa quente de shirucha - 35 ml.
Preparación
Mesturar todos os ingredientes da salsa e botar a metade das pezas de polo. Deixar o paxaro para adobar durante 1-3 horas, despois plantalo nas brochetas e envialo á grella. Deixar a salsa restante na cociña e deixalos engrosar. Lubrique o paxaro con salsa durante asados.