Para unha mesa festiva ou os fins de semana para unha cea familiar, podes preparar un saboroso e saboroso prato de carne de porco francés, diremosche como facelo.
Por suposto, a carne é mellor para elixir un pescozo novo, fresco, arrefriado e adecuado.
Hai moitas opcións para cociñar a carne en francés, a opción proposta é a máis completa e sinxela, a elección dos produtos, aínda que, por suposto, podes cociñar con tomate, pemento e outros ingredientes, en función das oportunidades estacionais e as preferencias persoais. .
Carne en francés a partir de porco con cogomelos e patacas no forno - receita
En calquera caso, a carne antes de cocer é mellor pre-marinado. Como aderezo para a carne en francés a partir de carne de porco, pode usar maionesa especiada (preferiblemente caseira) ou unha salsa especial baseada en viños.
Ingredientes:
- carne de porco (pescozo) - 800 g;
- patacas de tamaño medio oblongo - 1 patata media por 1 manteiga de carne;
- cogomelos frescos - 1 cogumelo medio por 1 pan;
- unha peza de manteca de porco ou manteca de porco;
- viño muscatina branco ou rosa - 60 ml;
- aceite de oliva Virxe Extra - 4 culleres de sopa. culleres;
- Mostaza lista - 1 cucharadita;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- cebolas verdes;
- verdes (perexil, romeu, cilantro);
- Queixo ralado (Gouda, por exemplo).
Preparación
Facemos un adobo: mestura o viño con vinagre ou zume de limón e aceite de oliva, engade o ajo picado ea mostaza preparada. Agarde 10 minutos e coloque a salsa a través dun colador.
A carne non é a mina, cortábaa a través das fibras con franxas finas (debería ser de 6 pezas), levarche lixeiramente e cubrir con marinada a ambos os dous lados. Deixar a hora en 2.
No momento indicado, limparemos a pataca, cortaremos en rodajas finas e os cogomelos. Nunha cacerola, ferva as patacas xuntas cos champiñones por 8 minutos (non máis), logo múdea a peneira suavemente.
Lubricar lixeiramente un pouco de graxa de forno de cocción. Separar ramas de verdes (uniformemente e raramente), encima repartimos franxas de carne marinada. Cada bolo é asperxido con queixo rallado, encima - as franxas de patacas e cogomelos.
Ás por 40 minutos no forno. Espolvoreo abundantemente con queixo ralado e cebola verde picada. Servimos con viño de moscatore lixeiro ou brandy de uva.
Máis carne francesa pode ser servida con mozos feixón verde ou chícharos, aceitunas novas, alcaparras, pequenos pepinos en conserva.