O carnicero ten un sabor doce e é adecuado incluso para a preparación de varios pratos de comida para bebés e os seus ósos brandos non crean problemas ao cortar. É saboroso e fermoso en todo tipo de tratamento térmico, pero con máis frecuencia é frito nunha tixola. Vexamos algunhas receitas interesantes contigo e descobre como debes quemar a barbula para que sexa suculenta, suave e deliciosamente tierna.
Como fritir o peixe plano nunha tixola?
Ingredientes:
- platija - 1 peza;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Descubramos como preparar unha barbula nunha tixola. Polo tanto, leve o peixe, corte a cola e aletas con tesoiras, elimina o interior, enxágüe, seque con servilletas. Se a barbula non é moi grande, fríea todo: así será máis jugoso. Despeje a fariña nun prato plano e esfuma o peixe por todos lados. Calefacmos o aceite vexetal nunha tixola e distribuímos os peixes rebozados. Solim, pimienta a gusto e fríache durante uns 15 minutos a lume medio, despois xire á outra cara, espolvoreo con especias e cociña por outros 15 minutos. Poñemos a barbula nun prato e servimos con calquera prato lateral ao teu gusto.
Batote frito con verduras nunha tixola
Ingredientes:
- platija - 1 kg;
- aceite vexetal;
- mestura de manteiga;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- puré de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates cherry - para decoración;
- especias.
Preparación
Ofrecemos unha opción máis, como cociñar unha barbula nunha tixola. Así, os peixes son limpos, lavados e cortados. A continuación, sal, espolvorear con pementa e esfumarse en fariña de queixo ou fariña de rosca .
Na tixola, despeje o aceite vexetal, quéntese e repare pezas preparadas de peixe. Despois duns 5 minutos volvémolos e fritos ao outro lado.
Entón facemos unha marina para pescar noutra cazuela. Para iso, cortar as cenorias coa palla, as cebolas e pasar as verduras ata que estean suaves. A continuación, coloque o puré de tomate e cocido durante 8-10 minutos. A continuación, despeje un pouco de auga fervendo, condimenta con sal, azucre e cociña a marina por outros 10 minutos.
Emprégase a salsa frito con salsa cocida, deixe ferver e apague. O prato preparado servido frío ou quente, decorando os tomates cherry con cuñas. E como aderezo para pescar, unha ensalada verde vexetal, arroz cocido ou puré de patacas servirá perfectamente. Se queres que un barbeiro resulte moi suculento, poña un forno precalentado durante 5 minutos antes de servir.
Receita para cociñar a barbula nunha tixola
Ingredientes:
- filete de barbula - 4 pezas;
- tomates cherry - 8 pezas;
- viño branco - 0,5 elementos;
- alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- aceitunas verdes - 10 pezas;
- aceite de oliva;
- especias;
- verdes de perexil.
Preparación
Peixe previamente limpo con sal e pementa. Despois diso tomamos unha tixola grande, engada aceite de oliva e quéntea. Despois diso, espallamos o peixe con escamas cara a abaixo, preparamos o prato durante uns 6-8 minutos a lume medio e, a continuación, coidadosamente voltas e fritas do outro lado.
Cortar as aceitunas sen pozos, así como os tomates e as pementas búlgaras procesadas que se espallan desde arriba e cociñar a barbula durante outros 3 minutos. Ao final, enchemos o prato con viño branco seco, dáche o tempo de alcohol para embebalo, engade sal a gusto e espolvorear todo con perejil fresco picado. Agora apagamos o lume, cambia o pau da tixola a un prato de porcelana bonito, espértao levemente con aceite de oliva e serve sobre a mesa.