O valor nutricional deste peixe raro e delicioso é ben coñecido por todos: é rico en aminoácidos e vitaminas, ácidos graxos omega-3. Incluíndo a trucha na túa dieta, mellora automaticamente a memoria, o estado dos vasos, o teu corpo recibe todos os elementos necesarios para responderche con gratitude.
Os peixes vermellos adoitan estar incluídos no menú dos que se adhiren á nutrición dietética, así que a sopa de peixe da trucha - para eles só un agasallo de deus. O contido calórico é baixo e o valor nutritivo está por encima do eloxio.
Como cociñar sopa de peixe?
Para preparar o caldo, pode tomar como filetes de trucha, pel e costela e cabeza. Por suposto, despois de levar o lombo, terás deliciosas porcións de truchas en cada prato, pero podes separar a carne da cabeza e do cumio. A cabeza estará cocida un pouco máis, pero en xeral, esperamos que o tempo de cocción do peixe sexa igual ao momento de cociñar as patacas. Como podes ver, cociñar unha sopa de peixe non é un negocio tan problemático. E un pequeno consello: mercar truchas aínda non conxeladas, e fresco ou refrixerado, de xeito que o seu prato sexa máis saboroso e suave.
Receita de sopa de peixe de trucha
A sopa do filete de trucha non é un pecado e mima-se e sorprende aos invitados. Moi suave, perfumado, fácil - só merece os eloxios. Asegúrese de deixar a sopa de cervexa, polo menos 5-10 minutos, entón o seu sabor será aínda mellor. Por certo, podes tentar engadir unha pequena porción de limón a cada prato, engadirá temperado ao prato.
Ingredientes:
- trucha - 0.25 g;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pementa, folla de loureiro; a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
O filete de trucha é propiamente mineiro, cortado en anacos de 3-4 cm e colocado nunha tixola con auga fría. Engadir cebola picada, cenoria, ralado e pataca, cortada en cubos pequenos. Levamos a sopa a ebulición, reducimos o lume, retiraremos a espuma e engadirán temperado: pementa negra e doce por varios chícharos. Despois de 10-15 minutos, cando vexas que as patacas están listas, engade un loureiro e un sal. Apague e dea a sopa de peixe da trucha para que se infunde durante 10 minutos. Ao servir sobre a mesa, decorar o prato con herbas.
Sopa de peixe dunha cabeza de trucha
Na maioría das veces, as truchas son compradas na súa totalidade, entón a carcasa é cortada, os filetes son fritos ou cocidos, cociñados, gozando dun peixe tan saboroso, e a cabeza que permanece, que se envía ao conxelador ata tempos mellores. Pero, mesmo se es o propietario de só o xefe de peixe vermello, aínda é moi afortunado. Ao final, a receita da sopa de peixe da trucha inclúe a cabeza. Só tes que cociñalo un pouco máis e, por suposto, limpa completamente, e despois de cociñar, descúlpalo.
Ingredientes:
- cabeza de trucha - 1 peza;
- patacas - 4-5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- pementa, folla de loureiro; a gusto;
- cenorias - 1 peza;
- sal a gusto.
Preparación
Limparemos coidadosamente a cabeza da trucha, eliminaremos as branquias, lavarás e colocaremos nunha pota