Grazas aos aditivos en forma de noces, absolutamente calquera prato gaña en sabor e textura. As berenjenas tampouco son unha excepción, as receitas das que imos compartir contigo neste artigo.
Berenjenas recheas de noces
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- noces - 1 puñado;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Berinjela en lonchas de chapas finas, séntese con sal e pimienta a ambos os dous lados e fríñaa en aceite vexetal ata que estea suave. A crema agria mestúrase con herbas picadas e rebanadas de noces. Non esqueza agregar especias a gusto e un pouco de allo, pasou pola prensa.
Cada porción de berinjela é uniformemente untada con crema agria e noces e enrolada nun rolo. Picamos o rolo cun palito de dentes para reparalo.
Rollos de berinjela con noces completamente arrefriados antes de servir.
Berenjenas con Roma e noces
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- noces - 1 puñado;
- allo - 2 dentes;
- cilantro - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal para fritir;
- Roma.
Preparación
A berinjela corta en pratos e fríñaa en aceite vexetal ata marrón dourado.
No liquidificador poñemos noces, cilantro, allo e sal con pementa. Molemos todo a unha consistencia homoxénea. A masa acabada é densa, polo que debe diluírse coa auga coa consistencia da crema agria.
Agora distribuimos a masa de berinjela asada, rolaa con rolos e espértaa nun prato. Espolvoree as berenxenas con allo e noces con sementes de Roma e as verduras restantes.
Albergue frito con noces e queixo
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- queixo procesado - 70 g;
- allo - 2 dentes;
- noces - 1 puñado;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes (eneldo, perexil, cilantro) - a gusto;
- aceite vexetal para fritir;
- sal, pementa.
Preparación
Berinjela cortada en rodajas finas. Espolvoree o vexetal con sal e deixe reposar durante 30 minutos para saír do exceso de humidade. As berenxenas salgadas son lavadas con auga fría e secas. Nós rebanamos as rodajas de fariña e fríñalas en aceite vexetal ata que estean suaves. As froitos secos corta aleatoriamente cun coitelo e mestúranse con queixo. Na mesma mestura envían verduras descascadas e un pouco de pementa negra. O pemento búlgaro é cortado en tiras.
A berinjela engrasa a mestura de queixo e rolo nun rolo cun pemento. Fixemos o rolo cun palito de dentes, se fose necesario e servílo á mesa, decorado con herbas picadas.