Presentámosche as 10 mellores especialidades do libro Gwyneth Paltrow, cociñadas que non che arrepentirás.
A actriz hollywoodiense Gwyneth Paltrow é seguidora dunha dieta saudable, que seguiu durante os últimos dez anos. Amor por un delicioso, pero inofensivo á forma de receitas inculcadas ao seu pai. Todas as noites, el preparou a cea para a nai de Gwyneth, que traballou como actriz. O primeiro libro da estrela chamado "Filla do Papa" foi publicado en ruso, eo segundo It's All Easy nunca foi traducido do inglés. Mentres tanto, nela atoparás receitas exquisitas e útiles, que repetirán en casa calquera recén chegado.
1. Risotto con espinaca e chícharos
O risoto adoita ser un prato bastante calórico cunha gran cantidade de queixo ou manteiga. A opción cos brotes de espinaca é o suficientemente sinxela para servi-lo para a cea.
Ingredientes:
- 700 ml de caldo de calquera vexetal;
- 1 limón;
- 2 cucharadas aceite de oliva de calidade;
- media lámpada branca grande;
- 1 tallo de porro;
- 2 dentes de allo, pasaron pola esmagadora;
- sal mariño;
- tomiño;
- 250 gramos de arroz moído;
- 100 g de espinaca;
- 170 g de chícharos frescos ou conxelados;
- 15 g de albahaca molida;
- pementa negra.
A zest é eliminada do limón e ralado con pequenos furados. Sucre da pulpa para espremer e mesturar co caldo de verduras caldeado no lume. Separadamente, nunha tixola profunda de paredes grosas, aceite de oliva quente engádelle cebola picada e porro, tomiño, albahaca e allo. Fritir, revolviendo lentamente, durante 2-3 minutos. Cortar a espinaca e, xunto con uns precuelas descongeladas, poñer nun caldo, a continuación, despeje o mesmo arroz seco e frite. Levar ao risotto a ferver, despois cocer durante outros 30 minutos.
2. Kinoa con ovo frito
Croup kinoa hoxe considérase o superfood máis popular, grazas ao gran contido de proteínas, vitamina E e fibra.
Ingredientes:
- 2 cucharadas aceite de oliva;
- 1 dente de allo picado;
- 2 follas grandes de col;
- 200 g de película;
- 2 ovos - cada un de ovo;
- 1 chalotas;
- 350 ml de auga;
- pementa negra;
- sal mariño.
Enxágüe o aro para eliminar os detritos baixo un chorro de auga fría. Pon un forte incendio e leve a película a cocer, logo cociña debaixo dunha tapa pechada, ata que todo o líquido se absorba nos grans. A cantidade resultante de mingau é suficiente para dúas porcións. Lubrique a tixola, agregue allo, chalotas picadas e repolo desfiado. Sal, pementa, engade quinoa e frite, mexendo constantemente, 3-5 minutos. Separe o tronco nos pratos e cubra cada un con ovos fritos.
3. Sopa de pataca con pementa vermella
Un prato aburrido, pero aburrido, axudará a diversificar o pemento xalapeno afumado nun fogo aberto.
Ingredientes:
- 1 cebola vermella grande, cortada en aneis;
- 2 cucharadas aceite de cáñamo;
- po de allo seco;
- 2 cucharadas cilantro verde picado;
- 2 g de comiño;
- 1 pementa afumada, cortada en medio aneis;
- 2 patacas grandes;
- 1,5 litros de caldo de verduras;
- sal mariño.
En graxa vexetal, frite cebola, verdes e pemento. Cortar as patacas en rodajas e espolvorear con sal, o allo en po. Asar as papas fritas e patacas nunha pota, engade o líquido e cociña a lume lento durante 30 minutos.
4. Unha bebida refrescante con sandía e menta
No libro hai unha sección enteira dedicada ás bebidas de verán, e non a unha figura nociva. A receita máis popular inclúe unha polpa jugosa de cultivo de melón maduro.
Ingredientes:
- 500 g de pulpa de sandía sen casca;
- xeo triturado;
- follas de menta fresca;
- 200 ml de auga mineral;
- 2 cucharadas azucre.
Pulpa a sandía con xeo e bata nunha batidora ata obter unha consistencia suave. Combina a mestura con auga fría, vértese sobre lentes e decórzase con follas de menta, fregando nas palmas.
5. Boliñas vexetarianos vexetarianos
As bolitas de mazá pódense cociñar non só en auga fervendo, senón tamén cociñadas ao vapor. Este método permítelle gardar todas as vitaminas e nutrientes.
Ingredientes:
- 350 g de fariña de trigo;
- 300 ml de auga morna;
- 60 g de manteiga;
- 1 cda. xenxibre triturado;
- 1 cebola grande, cortada en aneis;
- 400 g de cogomelos Shiitake;
- 150 gramos de repolo picado;
- 150 g de cenoria picada;
- 5 g de pementa branca;
- 2 culleradetes. aceite de sésamo;
- 3 culleres de sopa viño branco seco;
- 2 cucharadas salsa de soia;
- 1 colher de chá azucre granulado;
- sal a gusto.
Media hora antes de comezar a modelar boliñas, cómpre preparar unha masa para iso, mesturar a fariña con auga morna e aceite de sésamo e amasar as mans cunha masa homogénea plástica. Cubra a masa cunha toalla e pon en calor.
Para comezar a facer o recheo, tes que cortar os cogomelos e fritilas en manteiga ata que liberen o líquido. Engade o xenxibre, a cebola, o repolo e as cenorias, séntese con sal e pementa branca. Dea o viño, mézclate ben e retire do lume despois de 2 minutos.
Corte a masa en círculos cun vaso, previamente rolando cun rolo. Para cada un dos círculos poñer o recheo, despois zapripnut seus dedos. As boliñas acabadas están dispostas nunha reixa sobre unha cacerola, na que está a ferver a auga. As boliñas para unha parella estarán listas en 20 minutos.
6. Granola con xarope de bordo
A granola prepárase a partir de muesli ou flocos de avea en lata con aditivos. Como regra xeral, o seu papel é desempeñado por bagas ou froitos secos. A actriz propón suplementarlos con xarope de bordo e aceite vexetal.
Ingredientes:
- 350 g de flocos de avea ou cereal "7 cereales";
- 300 ml de auga fervendo;
- 100 ml de xarope de bordo;
- 100 g de higos secos;
- sal.
Despeje o avea con auga e cuberta, deixe durante 10 minutos. Sal a gusto, engade figos secos, cortados e xarope. Mesturar e espallar en placas para servir.
7. Bolas de Turquía
As albóndegas a partir dun filete de aves non son tan calóricas, como o mesmo prato da carne de porco ou carne de porco.
Ingredientes:
- 500 g de filete de pavo;
- 1 cebola vermella pequena, cortada en aneis;
- 800 g de tomate maduro;
- 3 culleres de sopa aceite de xirasol sen olor;
- po de ajo;
- follas de albahaca, tomiño, romeu;
- sal mariño.
Tomates pelados, previamente escaldados con auga fervendo. Moer a pulpa e deixar ferver durante 7-10 minutos, facendo que saia de tomate fóra deles. O filete desprázase a través dunha moedor de carne xunto con herbas e cebolas picadas. Combina o recheo con aceite, sal e rolar pequenas bolas a partir del. As albóndigas póñense en salsa de tomate e ponse lento. Cociña a lume baixo por 40 minutos.
8. Cocktail- "constructor muscular"
Intentando brindar o máximo beneficio aos cócteles de proteínas para a construción da masa muscular, podes engadirlle verduras e froitas.
Ingredientes:
- 1 porción de proteína de soro;
- 1 porción de suplemento vitamínico;
- 300 ml de leite de améndoa con ou sen sabor;
- 100 ml de puré de mazá;
- 100 g de pulpa de banana.
Mestura todos os ingredientes nunha batidora e bebida de alta potencia durante 5 minutos despois dun intenso adestramento.
9. Pasta con atún e olivas
Os macarrones poden cociñar non só aos italianos: os estadounidenses, segundo Gwyneth, poden competir con facilidade con eles.
Ingredientes:
- 250 g de pasta de calquera forma de trigo duro;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 50 g de alcaparras lavados e secos;
- 8 dentes de allo, cortados en rodajas finas;
- 1 lata de atún en lata;
- 100 g de aceitunas picadas;
- zume de 1 limón;
- 5 g de pementa vermella;
- sal.
Pasta cociña 7-8 minutos en auga fervendo salgada. Nunha cazola de paredes grosas, quente o aceite, fritir as alcaparras e o allo nel. Mestura a fritura co filete de atún, mestura con garfo, pementa. Poñer a pasta nas placas, subir a salsa de peixe, decorar con aceitunas e espolvorear con zume natural.
10. Bebida mexicana secreta de mozos
Paltrow durante unha viaxe ao complexo mexicano aprendeu unha receita secreta para unha bebida que mantén o ton da pel e axuda as engurras lisas.
Ingredientes:
- 200 ml de iogur baixo en graxa;
- 1 colher de chá extracto de aceite de vitamina E;
- 2 culleradetes. cilantro picado;
- zume de limón.
O iogur derramalo nunha licuadora, tamén hai que poñer verduras, verter o aceite e o zume. Bata a unha velocidade media de 2-3 minutos.