Os pasteis pódense cociñar cunha variedade de recheos - e froitas, cuajada e carne. E xa vos diremos como facer o recheo de bolo de peixe.
Conservas de torta de peixe
Ingredientes:
- peixe enlatado (saurio, salmón, sardiña) - 2 frascos;
- queixo duro - 100 g;
- ovos cocidos polo pollo - 3 pezas;
- pementa;
- maionesa.
Preparación
Con auga enlatada, drenamos o líquido, amasaremos o peixe cun garfo. Ovos pelados tres nun ralador ou cortados en cubos. Queixo tres nun ralador - pode nun pequeno, e pode e en grande. Depende da cantidade de masa homogénea que desexe obter na saída. Mestura peixes con ovos e queixo, se é necesario, pementa, engade a maionesa e mestura. Ademais, se o desexa, pode engadir eneldo verde esmagado.
Recheo de torta de peixe fresco
Ingredientes:
- filete de peixe - 350 g;
- arroz - 80 g;
- queixo duro - 110 g;
- cebola - 200 g;
- sal.
Preparación
Filete de peixe cortado en franxas de tamaño medio. Ferva o arroz. Cebolas peladas cortadas en medio aneis. Deixamos o queixo a través do ralador. Poñemos o recheo da masa en capas desta orde: arroz, peixe, cebola picada e queixo picado.
Como facer un recheo de peixe para a torta?
Ingredientes:
- filetes de peixe - 550 g;
- queixo duro - 75 g;
- puré de tomate - 1 cda. culler;
- margarina - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 190 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 20 ml;
- zume de limón - 10 ml;
- sal;
- pementa.
Preparación
Comezamos coa preparación de salsa: margarina, fundir, engadir a fariña, mesturar, verter o leite, o zume de limón e mesturar ben para desfacerse dos grumos, se tal tiña tempo para formar. Queso esmagado e vertido na salsa, engade puré de tomate, pementa, sal e engade as xemas batidas. Cortar os filetes de pescado en cubos, fritir en aceite vexetal e despois de que o peixe se arrefríe, ávalo na salsa e inxéctase as proteínas, subacuadas nunha escuma exuberante. Mesturar e preparar un delicioso recheo de peixe para pastelear na masa.