Lula-kebab é un prato ampliamente distribuído en Asia e no Cáucaso. Isto, de feito, chuleta oblonga de carne picada e necesariamente coa adición de cebola. Fritilas en brasas. Como facer kebab de cordeiro a carne de porco, lea a continuación.
Ljula-kebab de porco en pinchos
Ingredientes:
Para o recheo:
- carne de porco magro - 1 kg;
- porco - 300 g;
- cebola - 300 g;
- aceite de oliva - 5 ml;
- allo - 4 dentes;
- zume de limón - 5 ml;
- coñac - 50 ml;
- mestura de 5 pementos - 1 cucharadita;
- albahaca.
Para salsa:
- zume de limón - 15 ml;
- tomates - 2 pezas;
- eneldo - 1 rama;
- albahaca - 1 manojo;
- aceite de oliva - 55 ml.
Preparación
A miña carne e cortábaa en porcións. Dobre nun recipiente, engade aceite, coñac, zume de limón, albahaca, sal e unha mestura de 5 pementos. Mestura ben e sae por 2 horas.
Agora preparamos carne picada para cordeiro-kebab de porco: leituga, cebola, manteca de porco e allo son pasados a través dunha moedor de carne cunha reixa con pequenos furados. Poñemos a albahaca picada e mesturamos e damos a hora de levantala. Agora recollemos un puñado de carne de porco forrajero, formamos unha chapa oblongo e colócaa no pincho. E que a masa ás mans non é liquida, pódense humedecida en auga quente. As mellores brasas para fritir kebabs obtéñense de cereixa, carballo ou faia.
Así, espárranse os pinchos sobre as brasas e fríache ata que estean listos, constantemente volvéndose. Nós preparamos a salsa para lyulya-kebab do porco: cortar os tomates en pequenos cubos, cortar o verdor minuciosamente. Separe os ingredientes preparados na salsa, coloque aceite, limón e mestura. Se a salsa sae densa, podes verter un pouco de auga. Lulia-kebab de porco serve á mesa xunto con salsa e verduras frescas.
Receita para kebab de cordeiro a carne de porco e carne
Ingredientes:
- carne molida - 500 g;
- carne de porco picada - 500 g;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 5 pezas;
- sal;
- especias.
Preparación
Poñer un gran recipiente, sal, engadir temperado ao gusto. Picar a cebola eo allo. Neste caso, é mellor pasar a cebola a través dunha moedor de carne ou frotar nun gran ralador, pero é desexable pasar o allo a través dunha prensa especial. Solim, engade temperado e mestura ben. Mestura o recheo por moito tempo, incluso podes bater un pouco. Grazas a isto, a proteína extráese da carne e a masa será viscosa. Formámonos de chuletas oblongas e colocámolas na grella para asados. Instalalo sobre as brasas. Nós frite o kebab, ata que estea listo, que se verifica pola cor do zume que se lle atribúe - se está claro, entón o prato está listo!