De feixón vermello, podes cociñar incontables sopas diferentes, algunhas delas son cocidas completamente sen carne. Á súa atención presentámosnos / poñémonos completamente opostos ás receitas do gusto dos primeiros pratos.
Sopa de conservas de feixón vermello e branco con carne
Ingredientes:
- beans enlatados vermellos - 1 can;
- beans enlatados brancos - 1 can;
- brisket de carne - 300 g;
- pulpa de carne - 600 g;
- cebola - 2 cebolas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- chile pepper - 1 pc;
- allo - 5 dentes;
- tomates no seu propio zume - 1 pote;
- zume de tomate - 1 litro;
- aceite vexetal - 40 g;
- comiño (zira) - ½ cucharadita;
- chícharos de pementa - ½ cucharadita;
- pementa perfumada - 5 chícharos;
- albahaca - 1 cucharadita;
- azucre;
- sal.
Preparación
A receita desta sopa de feixón de feixón branco e vermello parece ser a primeira vista complicada, pero para moitos permanecerá sempre amada para sempre. Lavar a brisa, botar auga e preparar caldo, coloque unha lámpada pelada, unha peza de pementa perfumada, na mesma cacerola e engada. Carne de enxágüe ben, secar e eliminar as películas, logo cortar en anacos moi pequenos, aproximadamente unha cuarta parte da caixa de partidos. Pódese picar de inmediato, pero non se apresure a sal. Para fritir é necesario ou nunha tixola grande ou en porcións desprendéndose xa fritas nun recipiente temporal xunto co zume asignado. O máis importante é que a carne está fritida, pero non fervida no seu propio zume. Despois de asar, regresa a carne á tixola e colócaa na cacerola co zume que se destacou. A continuación, engade a cebola picada á carne e non frite, pero ata que se faga transparente.
Agora picar o chile en círculos, sen esquecer eliminar as sementes, este procedemento é obrigatorio, a continuación, poñer o corte en anacos 3 dentes de allo e especias. Cando se quentan as especias e o ajo, engádense os tomates xunto co zume no que se conservaron e mestúranse cunha cortiza para puré de patacas. Saborea toda esta mestura ata que a carne se derrita na boca e engade a pimienta búlgara en rodajas (preferentemente de cor amarela e verde) e logo de 10 minutos, póñao todo ao caldo, despois de sacar a cebola e o peito. Non dubide, verter o mesmo zume de tomate e verter os feixóns lavados. As xemas brancas deben estar un pouco cocidas e dar un espesor, despois espremer o resto de allo, sal, engadir o azucre e desactivar logo de cinco minutos. Antes de usar, sempre deixe o preparado durante polo menos unha hora, aínda que este sexa o máis difícil de cociñar.
Sopa de crema de polo con feixón vermello e apio
Ingredientes:
- perna de pollo - 1 pc;
- feixón vermello - 0.4 kg;
- ovo - 2 pezas;
- crema - 100 g;
- leite - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 1 cebola;
- cenorias - 1 peza;
- raíz de apio - 2 pezas;
- perexil - 1 rama;
- sal.
Preparación
Da coxa, coloque o caldo, como noutra sopa normal, o caldo debe ser de aproximadamente 1,3 litros. Os faba lavados e limpos, enchíanse de auga e esperan a ebulición, e inmediatamente drenan auga non tan bonita. Agora, coloque os feixóns con caldo frío, coloque os legumes pelados e non cortados nunha pota e engada sal. Polo tanto, coa menor calor o bean é levado á suavidade. Todas as verduras cocidas son eliminadas, non as necesitará máis, e as xudías, xunto co líquido, limparemos en puré. Deste xeito, látese a mantequilla e calor resultantes. Mesturar a crema con leite, anexar dúas xemas de ovo, mesturar ben e verter a sopa, a continuación, engade a manteiga e o sal. Non esqueza decorar os pratos con perejil picado.
Sopa de feixón vermello xeorxiano con noces
Ingredientes:
- feixón vermello - 0.3 kg;
- auga (auga fervendo) - 1,5-2 l;
- cebola - 1 cebola;
- nogueira - 120 g;
- perexil;
- apio (follas);
- cilantro;
- menta;
- eneldo;
- pementa molida;
- sal.
Preparación
Antes de facer unha sopa de feixón vermello, as beans deben ser limpas e enxaguadas con auga fría. Despeje con auga fervente e deixe a ferver. Teito de nogueira, de xeito que parte dela converteuse como unha mingau, e cortar a cebola o máis pequena posible. Cando as xudías son o suficientemente suaves, libéralas cunha cortiza, despois espolvoree as noces e as cebolas a ela, pode engadir inmediatamente sal e pementa. E despois de sete minutos, engade as verduras picadas á tixola e cociña por outros 5 minutos.