O entrecote de carne é un excelente prato, pero non todos poden cociñalo, polo que agora falaremos de como sacar as costelas de carne. Cociñados desta forma, resultan suculentos e suaves, mentres que, como todo o mundo sabe, os guisos son moito máis útiles que, por exemplo, fritos.
Costelas cocidas de carne - receita
Ingredientes:
- costras de carne - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- tomates - 1 pc;
- sal, especias - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
As costelas de carne son primeiro lavadas, secas e cortadas en anacos de 3-4 cm. Férécelles con sal e especias e deixan durante 15 minutos a remojo. Mentres tanto, a cebola é cortada en medio aneis, eo tomate e a pementa son cortados. Nunha cacerola resistente ao calor, vértese no aceite vexetal (a capa de aceite debe ser de aproximadamente 1 cm), dispón as costelas, as cebolas. Fritir todo iso e botar auga, de forma que só cobre a carne. En un pequeno incendio, frote as costelas por preto de 2 horas para que estean suaves. Se a auga se evaporou durante a cocción, engade un pouco máis. Pero inmediatamente derramar moita auga cunha marxe non é necesario. Despois diso, engade os tomates, a pimienta e o cocido por outros 20 minutos, durante este tempo a pimienta debe quedar suave. Ao final da preparación deste prato, o líquido engrúese e convértese nunha salsa que envolverá os anacos de carne no óso. As costelas de carne cocida cociñadas segundo esta receita pódense servir tanto á mesa como á quente e fría. Se che gusta de pratos picantes, xunto con tomate e pementa, podes engadir o allo picado ou o chile.
Costelas de carne, guisado con patacas
A orixinalidade desta receita é que en lugar de auga para a supresión, úsase cervexa. Se alguén pode estar preocupado polo cheiro ao alcohol no prato preparado, non se preocupe, o cheiro e o olor da cervexa desaparecerá durante a cocción. Pero o sabor do prato preparado será simplemente delicioso.
Ingredientes:
- costelas de carne - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- tomates - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- verdes de eneldo e perexil - 100 g;
- cervexa lixeira - 500 ml;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Picamos os tomates con pequenas franxas, pementos con franxas oblongas, cortar os verdes do eneldo e o perejil e cortar as costelas de 3 cm. Na pota resistente á calor (pode usar o kozanok), debuxamos capas: verdes, tomates, pementos e costelas. Todo isto está cheo de cervexa e colócase na cociña. En primeiro lugar, antes de cociñar, cociñamos a lume alto, a continuación, reduza a calor e o cocido ata que as costelas estean suaves. De vez en cando ten que eliminar a graxa formada na superficie. Minutos para 20 antes de que finalice a cocción, engade o pelado e corte en grandes potas de pataca. Se non hai suficientes líquidos na tixola, pode engadir un pouco de auga, pero mire, non esaxere, ao final, temos as costas de carne cocidas con patacas e non cocidas. Sal, pimienta engadir ao gusto. E ao final da cocción, podes engadir o allo pola prensa. Servimos a mesa nunha forma quente. Bon appetit!
Costeletas de carne estofada con prunes - receita
Ingredientes:
- costelas de carne - 1 kg;
- Prunes sen pepitas - 0,5 kg;
- azucre a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, encher as ameixas con auga fría e deixe durante aproximadamente media hora. Mentres tanto, mina e seca as costelas, cortábaas
Se non queres durar moito tempo e os pratos, recomendámosche que prepares costelas de carne en multivariedade .