¿Como decapitar o esturión de Shish kebab?

Coa chegada da primavera, é hora de facer picnics. Que podería ser mellor que unha boa compañía e un kebab shish con fume? Máis frecuentemente fan os kebabs shish de porco, carne de carneiro, polo. Pero tamén podes facer un excelente kebab shish de peixes. O esturión é o mellor para isto. Quen probaron unha vez un kebab shish do esturión, polo que non quererá fritir con outros peixes. Neste artigo imos contarche como decapitar o esturión dun kebab shish e cociñalo en chamas.

Consello: no marinado de Shish kebab dos peixes, non é preciso engadir o vinagre, polo que o peixe se fai demasiado suave e no proceso de cocción desmorona.


Como cociñar o kebab shish do esturión?

Ingredientes:

Preparación

Se o esturión non se limpa, primeiro cómpre limpar - elimina a pel, elimina espinas e ósos. Para obter unha boa pel, masaxe o peixe con auga fervendo. Filete acabado cortado en anacos de tamaño medio. Preparamos a marinada, para iso mestúremos viño, manteiga, zume de medio limón e cebola, cortados en aneis, sal e pimienta a gusto. Peza de filete pousar na adobada, mesturar e poñer no frío durante unha hora e media ou dúas. Cortámoslle os tomates con canecas, pemento doce - con franxas medias. Retiremos o filete contaminado e ábreo no pincho, alternando trocitos de filete cun tomate, cebola e pementa. Fritir sobre brasas antes de dourar.

Pinchos de esturión - receita

Ingredientes:

Preparación

O filete de peixe se lava baixo auga corrente, se seca cunha toalla de papel e corta en porcións. Poñémola nun recipiente no que será encurtido. Preparamos o adobo: mestura o zume de pomelo, o aceite vexetal, os grans de pementa, o xenxibre e a menta, o mel (debe ser líquido se o mel engreza, derreteo nun baño de auga ou nun microondas), engade sal a gusto, mestura. A marinada preparada enchemos o peixe e deixámolo frío durante 2 horas. Despois diso, os filetes encántanse sobre o pincho e fritan sobre as brasas, vendo periódicamente o adobo. Shashlik do esturión serve con viño branco e verduras frescas.

Brochetas de esturión a la plancha

Como sabedes, os kebabs shish poden ser cocidos non só en pinchos, senón tamén na parrilla. A preparación do esturión na grella é aínda máis recomendable que os pinchos. Ponse nun anaco de peixe máis grande: un bisté que estará cuberto cunha cortiza na parte superior, pero permanecerá suculento dentro.

Ingredientes:

Preparación

Nós pre-limpar o peixe da pel e espiños e dividir en porcións. Cada un deles está untado con crema agria. Na reixa difundimos os aneis de peixe e cebola. Fritir sobre as brasas durante uns 7 minutos. No peixe de ambos os dous lados hai que aparentar unha corteza ruddy apetitosa. Sal shish kebab salado, decorar con rodajas de limón, perexil e servir.

Shish kebab de esturión marinado en zume de Roma

Ademais dos tipos anteriores de adobo, podes cociñar un máis - con zume de Roma e viño branco seco.

Ingredientes:

Preparación

Estréñaa, limpa e corta en anacos do tamaño desexado. Entón poñémola nunha cacerola, alternando capas: un peixe espolvoreado con sal e pementa, cebola en rodajas, perejil picado, follas de laurel. Todo isto véndese con adobo, para o que mesturamos o viño, o zume de Roma, a manteiga eo zume de limón. Navego peixe por preto de 2 horas. Entón afiamos as pezas no pincho ou colócasas na reixa, se o desexa, tamén se pode usar o arco. Frite ao carbón ata que estea listo.