A focaccia é unha pastelería tradicional italiana, que adoita servirse sobre a mesa no canto do pan. Hai moitas receitas para a súa preparación. Vexamos algúns con vostede.
Focaccia con aceitunas
Ingredientes:
- auga - 2 elementos;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite seco - 2 culleres de té;
- fariña de trigo - 4 elementos;
- sal - unha pitada;
- aceitunas - 5 pezas;
- romeu fresco - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Como cociñar a focaccia? Polo tanto, tome unha tixela, coloque auga fervida e botea a levadura seca. Mesturar ben e deixar por 10 minutos. A continuación, engade a fariña, ponse un pouco de sal e mestura unha masa suave e homogénea. Poña a masa na superficie de traballo, espolvorear con fariña e amasar uns 10 minutos. A continuación, coloque a masa nunha tigela e coloque nunha cunca, untada con aceite vexetal, cubra cunha película de comida e déixaa subir nun lugar caluroso durante 1,5 horas. A continuación, amasaremos a masa, volvemos a rolar na tixela e pór a tixela no mesmo recipiente durante outros 45 minutos. Engadimos o aceite de oliva á tixola, esparcimos a masa e distribúcelos coas mans uniformemente.
Desde arriba, espolvoreo con aceite, coloque as aceitunas cortadas polo medio e espolvoreas con romeu finamente picado. Deixar a focaccia durante 25 minutos nun lugar cálido. O forno quéntase a 250 graos, montaremos a tixola e asaremos a focaccia italiana ata a aparencia dunha cor dourada, aproximadamente, durante 25 minutos.
Focaccia con queixo e allo
Ingredientes:
- auga morna - 250 ml;
- allo - 2 dentes;
- mel - 2 culleres de té;
- leite seco - 7 g;
- sal - unha pitada;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 100 g;
- Fariña de trigo - 400 g.
Preparación
Primeiro tomamos o allo, limpo e cocemos varias dentículos no forno, envolvendo cada unha con follas de papel coa adición de algunhas gotas de aceite de oliva e mel.
Agora estamos preparando o custo: en auga morna, sacámonos, poñemos un pouco de sal e mel no té, mesturamos e deixámolo durar uns 10 minutos, ata que a masa de léveda vólvese espumosa. A continuación, vexa a harina gradualmente, amasar a masa homoxénea, cubra cunha toalla e saia uns 30 minutos.
Mentres tanto, tritura o allo cocido e engádeo suavemente á masa. Formamos pequenos bolos redondos da masa, debemos facer ranuras cos dedos, arriba cunha mestura de herbas italianas e queixo ralado, asar focaccia e queixo por 20 minutos.
Focaccia con tomates
Ingredientes:
- tomates - 10 pezas;
- fariña - 450 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- levedura fresca - 20 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- gran sal - 1 cucharadita;
- manteiga - 30 g;
- auga morna - 225 ml;
- pementa negra - a gusto;
- albahaca seca - a gusto.
Preparación
Levedura poñer nunha pequena tarxeta e verter auga morna e fervida. Despeje o azucre, mézclese e deixe durante 10 minutos, que tería a levadura dispersa e un pouco esmaltada. Cubrimos a harina previamente á mesa e cortámola con manteiga ata formar a miga. Agregue un pouco de sal e, sen deixar de revolver, vese gradualmente na auga do fermento. Entón derramaremos
A masa achegada se amasa, coloque un prato engrasado e espolvoree con aceite de oliva. Encima póñense as pezas de tomate e espértelas suavemente na masa. Espolvorear con albahaca seca, sal e pimienta a gusto. Poñer a focaccia nun forno precalentado e cocer durante 25 minutos.
Tamén probar as receitas de bolos de cebola , que son moi semellantes á focaccia e ao lavash armenio .