Austria - lugar de nacemento de varias obras mestras de confitería. Agora imos falar sobre un deles - debaixo lea como cociñar as cookies de Viena na casa.
Receita de cookies con mermelada
Ingredientes:
- margarina - 230 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 320-350 g;
- azucre - 1 cunca;
- po de cocción - 5 g;
- marmelada - 1 vaso;
- sal.
Preparación
Os ovos, o azucre, o polvo de cocción e unha pitada de sal engádense á margarina fundida. Mestura e envía a fariña de palla alí. Dos ingredientes preparados, faga unha masa. A cantidade de fariña está regulada de forma independente: a masa debe ir abrupta. Divídea en dúas partes desiguais: unha delas é maior e a segunda é máis pequena. Congelémosllo, deixándolle mentira no conxelador durante 20 minutos. E o resto da masa esténdese. Lubrímao con mermelada. E encima poñemos o aceite dun xelador esmagado coa axuda dun gran ralador. Enviamos as cookies vieneses ao forno. Despois de 25 minutos estará listo se a temperatura é de 180 graos. Ao final deste tempo, elimínase o bolo e, cando se arrefríe, cortalo.
Como cociñar galletas vienesas?
Ingredientes:
- almidón de pataca - 90 g;
- fariña de alta calidade - 310 g;
- ovos - 1 peza;
- azucre - ½ cunca;
- mantequilla 73% de graxa - 180 g;
- marmelada - 1 vaso;
- po de cocción - 1 pequeno sachet.
Preparación
Margarina (manteiga), derreter, arrefriar, engadir o azucre, ovo e mexa ben. A continuación, vemos a fariña, o almidón de pataca e o po de cocción. Amasar a masa e dividila en 2 partes desiguais. A parte que é máis, poñemos no frigorífico ea segunda parte enviamos ao congelador durante 15 minutos. A masa da neveira é enrolada nunha capa de 1 cm de espesor e envíase a un forno forrado con papel de cocción. Lubrique a masa con mermelada, despois leve a masa do conxelador e tres a mestura. A 200 grados, asar galletas vienes por 20 minutos. A continuación deixe arrefriar o bolo e cortalo en rodajas do tamaño desexado.
Galletas con mermelada
Ingredientes:
- fariña de trigo - 380 g;
- azucre granulado - 110 g;
- mermelada de baga - 170 g;
- manteiga cremosa 73% de contido de graxa - 180 g;
- sal - unha pitada;
- ovos - 1 pc.
Preparación
Na tigela, rompe o ovo, engade o azucre, un aceite suave e cremoso e mestúralo ben. A masa resultante pode incluso ser lixeiramente batida cun mezclador. Engadir a fariña, peneirada con sal. Amasar a masa. Separar dela aproximadamente 1/3 parte e poñelas no conxelador durante 20 minutos. Deixade o resto da masa na neveira. A continuación, levámolo e executalo. Debería saír unha capa cun espesor duns 7 mm. Colócaa nunha bandeja para hornear e engrasa con mermelada. Sobre a mestura, tres queixo ralado, que estaba no conxelador. O forno quéntase a 190 graos e coloque as cookies nel durante 20 minutos. Despois diso, eliminámolo e logo de arrefriar, recórtase. Teña un bo té!