O Strudel con mazás é unha sorprendente delicadeza da cociña austríaca, conquistando o corazón dos consumidores cunha combinación contrastante de recheo suculento e cuncha crujiente. Os sobornos ea sobremesa orixinal serviron en forma cálida cunha cunca de xeado de vainilla.
Como cociñar strudel con mazás?
Moita xente considera a tecnoloxía de crear strudel con mazás un pico de arte culinaria, inaccesible para unha simple hostess. En realidade, para cociñar unha iguaria simplemente, se coñeces as regras e os segredos básicos:
- A masa para o strudel con mazás prepárase mediante amasado elemental. Nunha porción estándar leve media cunca de auga, uns 400 gramos de fariña e un par de cucharadas de graxa vexetal.
- A estrutura dunha coma de fariña debe ser elástica, pero densa. Debe manterse durante aproximadamente unha hora antes do seu posterior uso no paquete e, a continuación, desenrolar, colocar unha toalla ou unha mesa oleada nunha fariña de fariña e sacala do seguinte xeito o máis fino posible cos lados das palmas.
- A humidade do recheo non mollou a base recibida, é xenerosamente aceitada, espolvoreada con vainilla ou con calquera outro pan de pan branco.
- O roll é máis cómodo, axudando cunha toalla e horneado sobre o pergamino, colocado nunha tixola.
Estrudel vienés con mazás
Para asar un strudel clásico con mazás e canela, escolle variedades de amargo-doce con carne densa. As froitas son limpas e cortadas en pequenos cubos e espolvoreadas con zume de limón para evitar o escurecemento. O produto acabado nun tipo quente atópase unido a partir de arriba con aceite, espolvoreo con azucre en po. Dende a cantidade especificada de produtos durante 2 horas recibirás 4 porcións de comida deliciosa.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- carne de mazá - 900 g;
- noces - 120 g;
- limón - 0,5 pezas;
- Galletas de vainilla - 70 g;
- manteiga - 150 g;
- azucre - 150 g;
- Canela molida - 10 g.
Preparación
- A capa de escape preparada é aceitada, cuberta de pan rallado.
- A masa de Apple mestúrase con outros produtos, distribuídos uniformemente por riba.
- Decorar o strudel clásico con mazás en forma de rolo selado e cocer durante 45 minutos a 180 grados.
Curd strudel con mazás
Os fanáticos dos produtos de cuajada apreciarán o strudel con queixo e mazás. O produto de leite azedo debe contar cun mínimo de humidade, o excedente dos cales, se fose necesario, calcúlase colocando a base na gasa baixo a prensa por un par de horas. Como aditivo picante pode usar neste caso o cardamomo, que, combinado con vainilla, dará ao postre un sabor completamente novo. As 4 porcións estarán listas en 2 horas.
Ingredientes:
- base de harina clásica - 500 g;
- queixo cottage - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillina, cardamomo - por pizca;
- azucre granulado - 150 g;
- chip de vainilla - 100 g;
- graxa cremoso - 150 g.
Preparación
- Masa de queixo macizo adoçado, mesturado con froita picada, engadindo especias.
- Coloca a masa na capa alargada preparada, previamente engraída e pritrisiv xenerosamente con galletas.
- Twist o rolo axustado, dobrando os bordos primeiro.
- Envía o strudel con mazás ao forno durante 45 minutos a 190 grados.
Strudel con mazás e pasas
O Strudel con mazás, a receita da que vai aprender máis lonxe faise de forma clásica, pero o recheo é prelavado e cocido ao vapor en pasas de auga quente. Moitas veces engádese un pouco coñac, brandy ou ron ao auga, o que dá ao postre acabado un sabor e sabor especiais. Para facer un orixinal doce para 4 persoas, levará dúas horas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- carne de mazá - 900 g;
- noces - 120 g;
- pasas - 120 g;
- limón - 0,5 pezas;
- coñac - 50 ml;
- migas secas de galletas - 70 g;
- graxa cremosa - 150 g;
- azucre granulado - 150 g;
- canela - 10 g.
Preparación
- Mollar as pasas co coñac, engadindo a mesma porción de auga fervendo.
- Mestúrao con outros compoñentes do recheo, coloque a masa sobre a formación alargada aceitada.
- Dobre o produto e asar 45 minutos a 180 grados.
Strudel con mazás e cereixas
A continuación, aprenderá a cocer un strudel con mazás coa adición de bagas de cereixa. O último pode ser fresco ou conxelado, pero necesariamente encimado. Os espécimes conxelados son previamente descongelados e eliminan o exceso de zumes, colocándose por un tempo nun colador. Para facer un delicioso prato de sobremesa e alimentar a catro persoas levarase 2 horas.
Ingredientes:
- base de harina - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- porcas - 100 g;
- cereixas - 400 g;
- limón - 0,5 pezas;
- almidón de millo - 40 g;
- galletas - 50 g;
- manteiga - 150 g;
- azucre granulado - 150 g.
Preparación
- O corte de froitas combínase con bagas de cereixa e amidón, adoçado, axitado.
- Esténdese sobre o alargado, engrasado, aromatizado con capuz unha capa, torce con precisión con un rolo axustado.
- Hornea strudel con mazás 45 minutos a 185 grados.
Strudel feito de filo de masa con mazás
Se non hai tempo para aterrar coa base de escape, podes preparar un strudel rápido con mazás segundo esta receita. Como a base tomar listo enrolado fina filo placas, que son colocados no pergamino uns sobre os outros, promazyvaya con cada aceite e, se desexado, engadiendo con azucre. Da cantidade especificada de produtos resultará ser un trato para 4 persoas.
Ingredientes:
- philo - 6 follas;
- carne de mazá - 400 g;
- porcas - 150 g;
- pasas - 120 g;
- limón - 0,5 pezas;
- ron - 70 ml;
- pan de vainilla - 50 g;
- canela en po - 10 g;
- chan de cravo; pinch;
- graxa - 150 g;
- azucre granulado - 150 g.
Preparación
- Engade capas de filo oleadas sobre unha tixola con pergamiño.
- Mollar as pasas no ron, mesturalo co resto dos ingredientes e espallarlo no filo.
- Faga un paquete selado e férreo ata que estea cheo de vermello.
Pita strudel de pan con mazás no forno
Outra receita para lanches con présa fará que as amas de casa sexan ocupadas. Un strudel feito a partir de pan de pita con mazás está feito en cuestión de minutos, e resulta que non é case peor que as variacións auténticas. Lavash utiliza armenio fino. Debe ser manchada de forma xenerosa con graxas fundidas e pritrasit rescatadas as migas de vainilla. As 4 porcións estarán listas en 40 minutos.
Ingredientes:
- lavash armenio - 1 peza;
- Antonovka - 600 g;
- noces - 80 g;
- galletas - 50 g;
- canela - 10 g;
- manteiga e azucre - 100 gramos cada un.
Preparación
- A base se engrasa e colócase sobre o recheo realizado mesturando os compoñentes restantes.
- Twist the strudel de lavash con mazás e asar ata vermellos a 190 graos.
Strudel con manzanas de masa - Receita
Só ten que preparar e estrujar con mazás a masa de fermento de sopa . O recheo pode ser feito clásico ou complementado se se desexa con queixo cottage, outras froitas ou bagas. A capa estratificada debe ser descongelada, colocar o pergamino en po e arroxalo. Para facer unha deliciosa sobremesa para 4 persoas ten que pagar só media hora.
Ingredientes:
- follas de sopa - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- porcas - 100 g;
- galletas - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre granulado - 130 g;
- vainilla - 10 g.
Preparación
- Preparado encher orixinalmente o strudel de mazás, que engade o resto dos ingredientes.
- Aceite a lámina laminada, espolvoreo con migallas, desprega os ingredientes de recheo, dobla o produto e ácida a unha media hora de calor.