Para gozar do sabor orixinal do pollo teriyaki, non tes que ir a un restaurante xaponés. Basta con aproveitar as nosas receitas, para recrear o ambiente de cociña oriental e crear este prato mesmo.
Os beneficios da cociña na casa son obvios. Terá a certeza absoluta da frescura e calidade dos ingredientes utilizados e tamén poderá regular os pratos picantes e piquantes en función das súas preferencias gustativas.
Pollo con salsa teriyaki con verduras - receta
Ingredientes:
- Filete de peito de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- porros - 1/2 da hasta;
- cenorias - 75 g;
- calabacín - 550 g;
- Pimienta búlgara - 125 g;
- salsa de soia (opcional) - a gusto;
- aceite de oliva.
Preparación
Envasado de chicken, remoje seco cunha toalla de papel, cortada en rodajas de entre dous e tres centímetros de lonxitude e mergúllese en salsa de teriyaki durante aproximadamente trinta a corenta minutos.
Mentres a carne é marinada, prepararemos vexetais. Enxágonos en auga fría, limpar e cortar o calabacín, as zanahorias e os pementos pelados con grandes pallas e os puerros con aneis.
A utensilios de cociña ideal para cociñar o pollo teriyaki será wok, pero se non está alí, non importa: unha tixola normal cun fondo groso fará. Despeje o aceite de oliva, quéntase ben e espese as franxas de polo coa adob. Frite a lume forte por cinco minutos, prepara legumes preparados, mestura e fríña outros cinco a sete minutos.
Ao final da cocción, o lume redúcese ao mínimo e, despois de dous minutos, para que os vegetales poidan prepararse, pero seguramente permanecerán intactos. Se o desexa, verter en salsa de soia e mesturar suavemente. Non podes engadilo directamente ao prato, pero serve por separado.
Teriyaki de polo con arroz - receita
Ingredientes:
- Filete de peito de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- cebola chalota - 75 g;
- chile - 1/2 pezas;
- allo - dentículos 4-5;
- cereal de arroz - 290 g;
- auga filtrada - 500 ml;
- aceite de oliva - 75 ml;
- albahaca seca - 2 pizcas;
- azafrán - pinch;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Preparación
Filete enxugado e seco de peito de polo cortado en pequenas franxas, verter a salsa teriyaki, engadir unha pitada de albahaca seca, ajo picado e chile, revolver e deixar ir durante aproximadamente unha hora.
Enxágüe o arroz con auga limpa, espárgase cunha toalla de papel e laque. O azafrán empápase nunha pequena cantidade de auga durante sete a dez minutos.
Nunha tixola profunda cun fondo espeso ou unha cazuela, coloque o aceite de oliva, quéntese ben, coloque os chalotes picados e manteña, mexendo ata que estean suaves. Tire un pouco de albahaca seca, coloque arroz, mézcleche e despeje a auga fervida. Engadir o azafrán, mesturar e, cubrindo os pratos cunha tapa, preparar o prato durante quince minutos, mexendo ocasionalmente. Cando estea listo, arroxamos unha pequena salsa de teriyaki.
En un wok ou tixola quente cunha pequena cantidade de aceite de oliva, espérase o pollo con adobo, engade sal e follas de loureiro a gusto e fríese a lume alto ata que estea cocido.
Servimos arroz e pollo teriyaki nun prato.
Fideos de soba con pollo teriyaki
Ingredientes:
- Filete de peito de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- fideos soba - 300 g;
- Pimienta búlgara - 350 g;
- porros - 1 peza;
- cebola - 75 g;
- xenxibre fresco - 45 g;
- sementes de sésamo - 50 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- salsa de soia - 25 ml;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola verde - 1 pequeno rabo;
- sal a gusto.
Preparación
Nunha tixola quentada nun lume alto ou un wok con aceite de oliva, fríea por un minuto finamente
Engadimos pementos previamente pelados e rallados, aneis de cebolas e aneis de porros. Frite por cinco minutos, mexendo, engade a salsa teriyaki ea salsa de soia. Espolvoreo con sementes de sésamo antes asados e detén o prato durante uns minutos máis.
Os fideos Soba cociñáronse ata que estivesen listos de acordo coas instrucións do paquete e combínanse cos contidos dunha tixola ou un wok.
Ao servir, espolvoree o prato con cebola verde picada.