Os pratos da cociña xaponesa xa non son considerados inusuales e exquisitos no noso país, polo que a cantidade de seguidores cada día crece. Sushi, rollos e ensaladas xaponesas están sendo os pratos favoritos de moitos. O gusto extraordinario, a nutrición eo baixo contido calórico destes pratos están gañando cada vez máis fans. Co tempo, moitas mulleres teñen o desexo de dominar a técnica de preparación de sushi para satisfacer aos seus seres queridos. Ata a data, podes atopar moitas receitas de sushi e rolos, que se poden cociñar na casa. Podes aprender claramente os métodos de facer sushi en varias clases maxistrais que se realizan baixo o lema "Cociña o sushi na casa". Neste artigo, recomendámosche familiarizarse cos principios da técnica de facer sushi na casa.
Preparar o sushi na casa é moito máis doado do que pode parecer desde o exterior. Para a preparación de sushi local, cómpre o seguinte conxunto de produtos:
- Algas Nori;
- xenxibre en conserva;
- Wasabi rumiño xaponés (mostrado na foto);
- salsa de soia;
- arroz de sushi;
- vinagre de arroz.
Podes mercar produtos de sushi en tendas especializadas e en moitos supermercados.
Ao preparar o sushi na casa, debe prestarse especial atención ao arroz. Preparar o arroz ao sushi é un proceso responsable, xa que o arroz debe ser necesariamente desmoronado. O xaponés cociña o arroz sen aceite e sal baixo unha tapa ben pechada. O arroz con auga toma unha proporción de 1: 1.25. No arroz quente acabado, engade 5-6 culleres de sopa de vinagre de arroz. Calquera outro vinagre é considerado inadecuado para o sushi. Antes de preparar o arroz, debe lavarse varias veces para que a auga quede clara.
Ofrecémoslle tales receitas para cociñar sushi local:
Receita de cociña sushi nigiri
O sushi Nigiri é considerado un prato clásico da cociña xaponesa. Para a preparación de sushi necesítanse os seguintes ingredientes: 200 gramos de arroz, 200 gramos de filetes de salmón ou trucha, 5 gambas grandes, xenxibre en conserva, wasabi, salsa de soia, vinagre de arroz e sal. É necesario preparar un arroz descascado, engadirlle 5 culleres de sopa de vinagre de arroz, sal,
O sushi nigiri pódese cociñar con salmón, trucha, atún, mariscos e anguías. Para facer sushi nigiri, só necesita levar peixe fresco. O sushi debe ser servido con salsa de soia e pode decorar o prato con xenxibre en conserva.
Receita de tortilla caseira
Tortilla de sushi (tamago xaponés) é unha pequena franxa fina de ovos. Ingredientes para sushi: 4 ovos, 1 cucharada de azucre, sal a gusto.
Nun bol, bater os ovos e engadir azucre e sal para eles. A mestura resultante debe ser filtrada a través de gasa e vertida en obxectos de vidro. Nunha tixola, aceite de calor e Despeje 1/2 culler de sopa da mestura para que estenda unha capa fina de lonxitude. Cando a tira é brindada, necesita ser dobrada e fritada polo outro lado. Despois diso, coloque a tira de ovo nun pano e aqueza-la. Así, toda a mestura debe ser asada para facer un gran número de tiras de ovo.
Receita de sushi para cociñar na casa
Para este tipo de sushi necesitará tales ingredientes: 1 cunca de arroz, 200 gramos de salmón afumado, wasabi, salsa de soia, vinagre de arroz, sal.
O arroz debe ser lavado e cocido. (Non se esqueza ao final da cocción engadirlle 5 culleres de sopa de vinagre e sal!). De arroz, tes que maquinar bolas, poñelas nun prato e cubrir cun pano húmido.
O salmón afumado debe ser cortado en anacos pequenos e poñer cada porción nunha bola de arroz. O arroz debe lubricarse primeiro con wasabi. O peixe debe ser ligeramente presionado cara ao arroz.
Fai sushi na casa baixo a forza de cada anfitriona. A cociña xaponesa é ideal para unha velada festiva e para unha cea familiar.