Galletas americanas: unha delicadeza tradicional, vendida en calquera tenda de repostería de América. Recentemente, esta panadería está gañando popularidade e nas nosas extensións, grazas ás simples receitas de cociña e sabor abraiante. Normalmente, a pastelería americana é un bolo plano con salpicaduras de chocolate, pero no seu lugar ponse tamén a pasas, noces e froitos secos.
Hoxe contaremos como cociñar as deliciosas galletas americanas na casa.
Galletas americanas con chocolate
Ingredientes:
- fariña de trigo - 300 g;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cunca.
- Manteiga - 155 g;
- azucre marrón - 200 g;
- azucre granulado - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- xema de ovo - 1 peza;
- gotas de chocolate ou chocolate escuro picado - 350 g;
- vainilla - 1 cda. culler sen tapa.
Preparación
Derremos a manteiga nun baño de auga ou nun forno de microondas, verter o azucre e o azucre mascavo e frotalo a acidez. A continuación, engade o ovo, xema, vainilla e bata ata que estea lisa. Agora, vexendo unha mestura seca, preparada mesturando fariña tamizada, sal e sosa, comezamos unha masa homoxénea. Ao final da mestura, engade o chocolate. Sobre o pergamino cuberto de aceite e untado cunha xunta de cocción cunha cunca de mesa a unha distancia de non menos de cinco a sete centímetros entre si e cociña nun horno a 170 grados quente durante dez ou quince minutos.
Biscoitos americanos con pasas
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1,5 cuncas;
- po de cocción - 2/3 cunca.
- sal - 1/4 cunca.
- manteiga - 100 g;
- azucre granulado - 0,5 cunca;
- ovo - 1 peza;
- pasas - 100 g;
- vainilla - 1 cucharadita sen cima.
Preparación
Enxágüe a manteiga amolecida con azucre, engade ovo, vainilla e bata ata que estea lisa. Lanzamos previamente ao vapor en auga fervente durante dez minutos de pasas, fariña tamizada, combinada con sal e po de cocción e amasar masa blanda elástica. Coas mans facemos galletas e colócasas nunha bandexa de cocción untada e un pergamiño forrado de pergamiño. Colocámolos no forno, quentados a 180 grados, durante quince a vinte minutos.
As galletas americanas preparadas con pasas son arrefriadas e servidas con leite ou té.
Galletas de avea americana
Ingredientes:
- fariña de trigo - 2 cuncas;
- escamas de avea - 3 cuncas;
- sosa - 1 cucharadita;
- po de cocción - 1/2 cunca;
- sal - 1/4 cunca.
- manteiga fundida - 1 vaso;
- azucre marrón - 1 vaso;
- azucre granulado - 3/4 cunca;
- ovo - 2 pezas;
- chocolate picado - 1 vaso;
- Noces e (ou) pasas - se o desexa;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
Manteiga fundida mesturada con azucre moreno e azucre. A continuación, engade un ovo batido e sal, extracto de vainilla e canela. Nun bol separado, mestura a fariña de trigo tamizada, a sosa, o polvo de asado e a fariña de avea, opcionalmente triturada nunha batidora. Presentamos a mestura seca resultante para a masa de ovo e aceite,