Vake Belyash

Un dos pratos máis famosos da cociña Bashkir é o Belyash (Belyash), que é unha especie de bollo con recheo de carne. Prepárase nun forno ou forno e resulta tan delicioso que unha vez que probalo, quererá cociñalo unha e outra vez.

Se nunca intentou este prato, pero quero facelo na casa, diremosche como preparar un cubo de brancos.

Bucket Bucket - receita

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

Engade sal e sosa á fariña. Margarina engracha e envía alí. Mestura todo. Despeje kefir nesta mestura, rompe os ovos e amasa a masa. Envolve nunha película de comida e coloque na heladera durante polo menos media hora.

Neste momento, pelar as cebolas e as patacas, cortarlas en pequenos cubos, cortar cordeiro e cogomelos, mesturar todo, sal, pementa e engadir un vaso de auga. Rodar a masa e recortar pastas cun diámetro duns 10 cm. No medio de cada unha engada unha cullerada de carne picada, encima dun anaco de folla de loureiro e protexer o bolo, deixando un pequeno buraco no medio.

O forno quenta ata 200 graos, engrasa a tixola, deposita unha vaca e cociña durante uns 40 minutos.

Vak belyash en tártaro - receita

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

A receita para cociñar a masa para un tanque de trigo sarraceno é similar á anterior. Mentres sexa defendido, podes afrontar o recheo. Con cebola e pataca, pelar a pel e cortar as verduras. Combina-los con carne picada, mexa ben, engade sal e pimienta ao gusto. Desprender a masa, cortar as cuncas, o tamaño dun pratiño, no medio de cada un, poñer un anaco de follas de loureiro, recheo e, levantar a masa, prenda o belyash, deixando un pequeno burato no medio.

Cubra o pergamiño con papel de pergamino, coloque sobre el os claros, engrexa os ovos batidos e coloque no forno, quéntase a 200 graos por 40-45 minutos.

Teña en conta que a masa para un cubo de branco debe ser necesariamente manteiga, pero fresca. O recheo deste prato pode variar, alguén ponse unha mestura de carne de porco e carne de porco, alguén engádelle tamén polo, alguén só corta anacos de cordeiro ou porco, pero a masa das vacinas é parte integrante deste prato, o que garante belo resultado.

¿Como facer un bacon?

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

De fariña, ovos e kefir, amasar unha masa elástica para o tanque do trigo mouro. Divídelo en bolas pequenas e rolo cada un nun bolo cun espesor aproximado de 5 mm. Carne e verduras peladas cortadas en anacos pequenos. Sazonalos con especias, sal e pimienta e mesturar ben.

No medio do bolo plano ponse o recheo, encima dunha manteiga e conecte os bordos do pano branco para que teña unha pequena bolsa cun pequeno burato. Separe o belyashi nunha xunta de forno cuberta de pergamino, engravalo cada ovo batido e coloque nun forno, quéntase a 200 graos durante 40 minutos.

Durante a cocción aproximadamente 3-4 veces, Despeje un pouco de auga (1 cucharada) nos furados das belyashas, ​​para que non estean secos.

Se xa coñeces estas vacinas, intente facer algo aínda máis inusual, por exemplo, con queso . Ben, ou tome nota da receita dun cubo .