Lutenitsa é unha deliciosa salsa de cociña búlgara. O ingrediente principal deste prato é a pementa doce, o que dá á salsa unha distinta cor vermella brillante. Ademais de pementa, contén tomates, e tamén pode ser cebola, cenoria e especias. Esta salsa encaixa ben con carne fritada, pataca ou arroz, e ata pode ser manchada como un anaco de pan de centeo, espolvoreada con queixo ralado e gozar dun sabor e aroma impresionantes. Consideremos contigo a clásica receita de lyutenitsa.
A receita para o búlgaro lyutenitsa
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- chile picante - 2 pezas;
- pementa vermella - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Polo tanto, para cociñar lyutenitsy en búlgaro, primeiro conectar o forno e quentalo a 200 graos. Pimienta búlgara coidadosamente lavar, secar cunha toalla, perforar en varios lugares cun garfo e poñer ao forno durante 25 minutos no forno. A continuación, elimine coidadosamente, frite e suavemente limpa os pimientos da pel e das sementes. A continuación, grindalos cun liquidificador. Con tomates tamén, cáscara: cortar a cruz - cruzar, colocar nunha tixola profunda e botar por un minuto con auga fervente abrupta. A continuación, retirar o ruído e mergullalo en auga fría. Retiremos todas as sementes da pementa e lavas. Os tomates xunto cos chiles son molidos nunha batidora, vertéronse nunha pota e ponse a ferver nun lume feble, mexendo ocasionalmente. Despois de aproximadamente 25 minutos, engade o allo, a pementa picada, o sal, o azucre eo aceite vexetal ao puré de tomate. Prepárese ata que a masa adquira a consistencia do ketchup. Se queres preparar un laúd para o seu uso futuro, transferímolo para limpar as latas e esterilizalo dentro de 20 minutos.
Coñeces a cociña búlgara? Non esqueza probar a banitza ea tenda de ensalada - os pratos clásicos de Bulgaria. Bon appetit!