A receita de abaixo diralle como facer mutaki con noces e sorprender a todos os invitados cun tratamento inusual.
Mutaki Baku - receita
Este prato ten forma de bagels comúns, pero ten un sabor moi especial.
Ingredientes:
Para a proba:
- crema agria (30%) - 150 g;
- manteiga - 200 g;
- xema de ovo - 3 pezas;
- fariña - 3 elementos;
- sosa - ½ cucharadita;
- sal - 5 g;
- vanillina - 5 g.
Para o recheo:
- nogueira - 200 g;
- clara de ovo - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
A primeira etapa na preparación do mutaka real vai ser a fariña. Despois diso, debe ser mesturado con sosa e polvo de cocción, engade a vanilina, a manteiga e mole todos os ingredientes ata obter unha fina miga.
Os raposos deben ser mesturados con crema agria nunha tixela separada, a continuación, engada gradualmente a fariña e mestura os ingredientes ata obter unha masa homogénea. A masa non debe quedar coas mans. Debe rodar nun bulto e limparse para descansar na heladera durante 30 minutos.
Mentres a masa para o mutaka é arrefriada, pode afrontar o recheo. As noces deben ser picadas nunha licuadora e mesturadas con azucre. Despois do azucre, as proteínas deben ser mesturadas, no entanto, tanto como sexa necesario para vincular a masa da tuerca.
Tome a masa da heladera e divídea en 4 partes iguais. Cada parte debe rodarse nun círculo e o círculo cortarase en 16 segmentos. Agora é hora de converter os bagels, polo que ten que definir o recheo dunha gran capa de masa e, a continuación, rodalo nun rolo.
Os bagels resultantes co recheo poden ser enviados á bandexa de cocción, e esta ao forno. Mutaki Baku adoita cociñarse durante 20-25 minutos a unha temperatura de 180 graos. Tamén podes consultar o prato para a preparación pola aparición dunha cortiza ruddy. Antes de servir o Mutaka, debes arrefriar e servido con mermelada e unha bebida fría ou quente favorita.
Tamén intente cociñar a sobremesa tradicional azucena - baklava . Bon appetit!