Chahokhbili de pollo é un prato georgiano que conquistou o corazón de moitos en diferentes partes do mundo lonxe do Cáucaso. As características de sabor sorprendentes da comida, xunto coa sinxeleza da súa execución, están totalmente facilitadas manténdose na parte superior das cualificacións culinarias.
Chahokhbili de pollo - receita
Se aínda non sabe como preparar Chakhokhbili a partir do pollo, primeiro familiarízase cos puntos básicos que acompañan a calquera receita clásica e as súas variacións:
- O pollo está previamente frito nun recipiente seco con paredes grosas sen engadir aceite.
- Despois, o ave é cocido con verduras e especias ata que estean suaves.
- As especias para chakhokhbili de polo inclúen necesariamente lúpulo-suneli, paprika opcional e azafrán imériete.
- Para os pratos usan unha variedade de verduras diferentes: cilantro, albahaca, perexil, eneldo.
Receita de Chakhohilly para polo con patacas
Na versión clásica, o prato de Xeorxia inclúe un mínimo de verduras, pero sempre cebola e allo. Con todo, hai outras variacións igualmente populares do prato, entre as que se atopan chahokhbili de polo e patacas . Está deseñado simplemente, leva pouco tempo, eo resultado supera todas as expectativas. 6 porcións de golosinas apetitosas estarán listas en 1.5 horas.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 1,2 kg;
- patacas - 500 g;
- lámpadas - 300 g;
- Pemento búlgaro - 150 g;
- limón - 70 g;
- tomates - 400 g;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- adzhika e lúpulo-suneli - por 1 colher de chá.
Preparación
- Cortar as aves marrón con cebola na cacerola.
- Engade o zume de limón, allo, tomate en rodajas, pementos e patacas.
- Condimentar os sabores e estofarlos debaixo da tapa ata que se realice.
- Ao final, plantan vexetación, dan chakhokhbili do pollo para preparar.
Chahokhbili de pollo con pasta de tomate - receta
Se é necesario, en off-season para vexetais frescos, pode facer chakhokhbili de polo con pasta de tomate . O produto adoita diluírse nun vaso de auga ou caldo e verte na mestura de carne resultante. Esta variación é a máis rápida de todas as clásicas, xa que require un tempo de preparación mínimo para os compoñentes. Se usas partes das aves de polo, despois de 40 minutos sobre a mesa haberá 4 porcións.
Ingredientes:
- coxas ou pernas de pollo - 1 kg;
- lámpadas - 300 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- caldo - 250 ml;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- lúpulo-suneli, azafrán, sal, mestura de pementa, verdes.
Preparación
- Rebanadas de galiña castañas nunha tixola, colocadas nunha pota ou pote.
- Engadir cebola salgada, diluída en pasta de caldo, todas as especias e cociñar durante media hora.
- Xoga en chahohbili a partir de verduras de polo e allo e quenta outros 5 minutos.
Chahokhbili de polo con porcas - receita
Chakhokhbili de polo en xeorxiano a miúdo cociña coa adición de noces. Xunto a un gran número de especias e especias nacionais, a masa de noces crea un sorprendente sabor caucásico e fai do prato un sabor nobre. O núcleo primeiro debe ser secado un pouco sobre unha plancha seca ou nunha tixola, despois do cal debe ser moído. 6 porcións estarán listas en 1 hora.
Ingredientes:
- carne de polo - 1,4 kg;
- noces - 200 g;
- lámpadas - 300 g;
- chile - 1 vaina;
- tomates - 600 g;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- laurel - 2 pezas;
- temperado.
Preparación
- Peza de frite con cebola cortada, Despeje unha pequena cantidade de auga, adoece ao gusto e cociña ata que estea cocida.
- Mentres tanto, tritura nas froitas preparadas e os tomates pelados, mestúranse, engade verduras picadas e allo.
- Separe a masa nunha tigela e chachokhbili languidecer de polo con noces por outros 10 minutos.
Chahokhbili de pollo con receita de viño
Outra variación do prato cun acento georgiano é Chahokhbili de polo con viño. A bebida dá unha piquancy especial á carne e enche a salsa cunha harmonía única. Use viño tinto e vermello, pero necesariamente seco. Non obstante, algunhas amas de casa engaden con éxito semisweet e ata variedades de sobremesas, crendo que isto é aínda máis delicioso. Un refresco para 6 persoas estará listo nunha hora.
Ingredientes:
- carne de polo - 1,4 kg;
- viño - 140 ml;
- lámpadas - 400 g;
- un gran feixe de cilantro - 2 pezas;
- tomates - 600 g;
- dentes de ajo - 7 pezas;
- lúpulo-suneli - 15 g;
- especias.
Preparación
- O pollo frito con cebola cortado é espallado na cacerola, vertida con viño, engade un pouco máis de auga e temperado, estañados debaixo da tapa ata que estean suaves.
- Introduza os compoñentes restantes, permita outros 5-7 minutos e retíreos da tarxeta.
Chahokhbili dun pollo nunha caldera - receita
Sorprendentemente delicioso e perfumado pode chahohhby a partir do polo no pebeto. Nesta actuación, prepararon a comida nos tempos antigos, polo que esta opción é considerada o máis auténtica posible. Se organizas unha festa sobre a natureza, é hora de incluír unha delicadeza xeorxiana no menú, que non será menos popular que outros bocadillos. A comida para dez estará lista nunha hora.
Ingredientes:
- carne de polo - 2,5 kg;
- cebola - 1,5 kg;
- vainas de pementa picante - 2 pezas;
- tomates - 1 kg;
- cabezas de allo - 2 pezas;
- lúpulo-suneli - 1,5-2 st. culleres;
- aceite - 50 g.
Preparación
- Na caldera quente, disolver o aceite, quentar a graxa de polo e colocar as porcións das aves.
- Fritir a carne a lume alto ata o rouge, espallar a cebola picada e despois de 10 minutos todos os compoñentes preparados restantes.
- Mesturar os contidos, cubrir a caldera cunha tapa e aguear o chahokhbili nun kazan de pollo durante 40 minutos.
Chahokhbili do pollo no forno
Un sabor armonioso especial, aroma incrible é sobornado por chahokhbili de polo en vasos. As embarcacións de barro eo camiño do procesamento do vento transforman as características dun prato familiar para mellorar. A carne pode ser pre-dourada antes de encher un recipiente ou se usa na súa forma orixinal. O número de compoñentes calcúlase para 6 potes que serven.
Ingredientes:
- carne de polo - 1,2 kg;
- lámpadas medianas - 6 pezas;
- Pemento búlgaro - 240 g;
- tomates - 600 g;
- dentes de ajo - 12 pezas;
- verduras, temperado.
Preparación
- Prepare a galiña e as verduras, cortada en franxas medias.
- Coloque os ingredientes en capas, condimentando cada un con sal, pementa, especias e herbas xeorxianas.
- Coloque os recipientes nun forno frío e configure o temporizador durante 120 minutos, axustando o dispositivo en 190 graos.
Chahokhbili de polo - unha receita multivariante
Aínda máis fácil de preparar chakhokhbili dunha galiña nun multivariado. É necesario simplemente asegurar a dispoñibilidade dos produtos necesarios e preparalos a través da limpeza e moenda. Sobre iso a partir deles resultou excelente en todos os parámetros da comida, o dispositivo intelixente da casa encargarase, creando condicións ideais para iso. Para alimentar un delicioso xantar ou cea, seis persoas necesitarán 1,5 horas.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- viño - 130 ml;
- lámpadas - 500 g;
- chili - 1 pc;
- albahaca - 1 manojo;
- perexil - 1 rama;
- tomates - 500 g;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- O ave é cortada en rodajas, apilada nun multicastrel.
- Engade semi-aneis de cebola ou cuñas, tomates molidos ou en cubos, previamente pelados das peles.
- Despeje o viño, saca os contidos, engade sal e engada o aparello en "Quenching" durante 1,5 horas.
- Ao final, arroxan pollo e albahaca a partir do pollo.