As delicias especias dominan nas nosas mesas durante a estación fría e, entre outras, a galleta perfumada de xenxibre é o prato máis popular e popular. Ás varios tipos deste auténtico dulce de Ano Novo independentemente da época das receitas que recollemos a continuación.
Galletas de xenxibre con esmalte - receita
Ingredientes:
Para as cookies:
- fariña - 360 g;
- po para cocer - 1 1/2 cunca.
- Soda - 3/4 culler de té.
- Jengibre de solo (secos) - 1/2 cunca;
- manteiga - 85 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre de cana - 240 g;
- raíz de xenxibre fresco ralada - 1 cucharadita;
- leite - 15 ml.
Para esmalte:
- claras de ovo - 2 ovos;
- azucre en po - 240 g.
Preparación
A preparación dun biscoito clásico de xenxibre comeza coa conexión de todos os ingredientes secos. Separadamente a manteiga dunha temperatura ambiente é golpeada con azucre granulado e un ovo, hai a raíz de xenxibre ralado, xunto con el e un pouco de leite. Combinando os ingredientes secos cunha masa de manteiga cremosa, amasar a masa e deixala descansar durante unhas horas co frío. Desenrolla as bases para a cookie nun espesor uniforme da capa e corte-la nun vaso ou corte. Ás unha iguaria a 165 graos entre 7-10 minutos.
Mentres tanto, agarre a guinda para as galletas de xenxibre. Batre os brancos e mestura a escuma co azucre en po. Decorar unha galiña arrefriada cunha xeringa de pastelería ou un cono de papel para hornear. Como decorar un biscoito de xenxibre depende de ti, por exemplo, se comparte unha masa en forma de pequenos homes clásicos, debuxa unha cara para eles, podes encher o esmalte con azucre sobre toda a superficie ou podes deixar un encaixe detallado.
Como cociñar un biscoito clásico de xenxibre: unha receita
Ingredientes:
- fariña - 240 g;
- xenxibre molido, canela - 1 cucharadita cada;
- sosa - 5 g;
- aceite vexetal - 210 ml;
- azucre granulado - 140 g;
- ovo - 1 peza;
- treacle - 55 ml.
Preparación
Mentres o forno está quentando ata 175 graos, cómpre a masa para as galletas de xenxibre, para a preparación dos cales os ingredientes secos combinanse por separado dos líquidos e logo mestúranse nunha única masa plástica. A masa non é pegajosa, arrefriala antes de rolar e despois de traballar cun laminador cortado en porcións. Ás galletas non máis de 10-12 minutos, despois do cal debe ser completamente arrefriado.