Recomendado para cociñar na casa as receitas fáciles e asequibles para cociñar ensalada insana e deliciosa con berenxenas e ovos. Esta comida pode ser unha excelente opción para unha cea lixeira ou complementar perfectamente a mesa festiva, converténdose nun dos mellores bocadillos.
Ensalada de berenjenas fritas con ovo, cebola e maionesa en conserva
Ingredientes:
- berenxena - 480 g;
- xirasol ou aceite de oliva sen fragrâncias - 55 ml;
- ovos de polo duros e pelados - 3 pezas;
- lámpadas de cebola ou ensalada - 180 g;
- maionesa - 165 g;
- azucre granulado - 25 g;
- pedra salada iodizada - 15 g;
- Vinagre de mesa (9%) - 35 ml.
Preparación
Inicialmente, gardamos a berinjela de amargura. Para iso, cortámoslle as froitas lavadas en tiras, engadiremos un pouco de sal e deixámolo por un tempo (uns dez ou quince minutos). Neste momento, cociña os ovos e prepara as cebolas, que necesitamos para adobar. Para iso, corte as lámpadas peladas en medio aneis, coloque-las nunha tigela e coloque auga fervente durante un minuto. A continuación, escorra a auga quente, despeje o azucre e sal sobre a cebola, Despeje o vinagre e revétao todo de novo con auga fervente ata cubrir completamente. Cando empregas as lámpadas de ensalada, podes comezar a marinar de inmediato, baixando a primeira escaldada do vexetal picado. Os círculos semicirculares adobados serán de quince ou vinte minutos, despois de que se drena o adobo e mestúrase a masa vexetal un pouco.
As pallas de berinjela son lavadas a partir de sal, secas e colócanse nunha tixola co xirasol, quentadas nel, sen o aroma de aceite. Frite as rodajas ata que sexan ruddy e suave, pero tente manter a súa forma e pulpa lixeiramente densa. Entón, nunha ensalada con berinjelas de ovo volvemos a degustar como cogomelos, que serán especialmente apreciados polos admiradores deste último.
Agora corta os ovos cocidos con canecas ou pallas, combínalos con cebolas encurtidas e as berenxenas fritas arrefriadas, séntese todo con maionesa e probe sal, mestura, dálle un pouco de comida e podemos servilo.
Como facer unha ensalada sinxela con berinjela e ovos?
Ingredientes:
- berenxena - 480 g;
- Ovos de galiña, grandes - 2 pezas;
- tomates frescos - 310 g;
- bulbo de ensalada - 120 g;
- xirasol ou aceite de oliva inodoro - 55 ml;
- eneldo (verdes) - un pequeno rabo;
- pimienta moída (negro) - 2 pés;
- dentes de allo - 1 pc;
- sal, iodado - a gusto;
- maionesa - 165 g.
Preparación
Neste caso, a ensalada con ovos prepárase aínda máis fácil que a anterior, eo sabor non é menos sabroso e orixinal. Para aplicar a receita, lave as berinjelas da casca e corta en cubos ou pallas. Coloque as rebanadas do vexetal nunha tixela e Despeje o sal batida e aromatizada e os ovos de pementa negra molida. Deixar a masa vexetal cos ovos durante uns 30 minutos. Durante este tempo este último absorbido completamente na carne de berinjela. Agora frite as rebanadas impregnadas da vexetais en pequenas porcións nun aceite de xirasol que se quenta nunha tixola a lume alto a grosería e cun leve ablandecemento e ponse nun bol. Engádese á berenjena ruddy en rodajas previamente borradas de tomates e medio aneis de leituga pelada, verduras finas eneladas e denticións de allo fritadas, enche todas as maionesa e sal e mestura. Queda só para agardar a absorción da ensalada. Isto levará polo menos trinta minutos do seu tempo.
E sen iso, o bo gusto dunha ensalada pode facerse aínda máis interesante engadindo noces trituradas, así como unha pequena carne de polo hervida ou afumada.