Dun gran número de peixes comerciais da familia de salmón, as rosas e as ameixas adoitan ocorrer nas tendas, este factor está asociado coa maior prevalencia destas especies. O salmón de Coho no seu fondo parece bastante raro, tanto no nome como no aspecto.
¿Que distingue a coho do salmón chum?
O gato ten un tamaño bastante grande de ata 1 m de lonxitude, ata un peso de 14 kg. Coho é moito máis pequeno - Kamchatka ten 60 cm de lonxitude, 3,5 kg de peso, Alaska alcanza un tamaño de 85 cm e 6,5 kg. Outra característica de coho é a súa estrutura: unha cabeza moi grande cunha ampla fronte, escamas de prata, que durante o desove adquire un ton vermello brillante.
Caviar roe, en contraste con outras especies de peixes de salmón, é bastante pequeno e difire en cor vermella escura e saturada. O seu sabor é un pouco amargo, pero as súas propiedades útiles, clasifícase entre outras especies de caviar vermello . A carne de salmón chum é branca e o salmón coho é rico en vermello.
¿Que é mellor que o salmón ou o coho?
Os veciños do Extremo Oriente e Kamchatka, coñecedores e coñecedores de peixes vermellos, valen moito o salmón coho polo sabor inusual da carne. Para as persoas menos informadas, será interesante descubrir que peixe é máis delicioso que o salmón chum ou o salmón coho.
Coho é considerado unha iguaria, que se reflicte no seu prezo, pódese atopar no menú dos restaurantes máis famosos cun menú de peixe. A súa carne é moi suculenta e tenra con amargor lixeiro. Se falamos de propiedades útiles e composición bioquímica, os parámetros para salmón chum e coho salmón son aproximadamente os mesmos.
Coho é un peixe máis oleoso, polo que debe ser usado con precaución polas persoas con problemas e enfermidades do tracto dixestivo. Se falamos de que o peixe é mellor que o salmón chum ou o coho ao perder peso, entón necesitamos comparar o seu valor enerxético. Cun chum - 125 kcal, a coho - 140 kcal. As preferencias de sabor son moi subjetivas, polo tanto, é difícil xulgar as preferencias culinarias, pero no proceso de perder peso chum é o produto máis preferible.