As tortillas mexicanas poden usarse non só como alternativa ao pan, senón tamén como base para outros pratos, como pizza ou fachitos . Neste artigo imos falar sobre as receitas básicas das tortillas mexicanas e sobre as receitas que se poden empregar.
Receita para tortilla mexicana "Tortilla"
Ingredientes:
- fariña de millo - 2 elementos;
- fariña de trigo - 2 elementos;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sosa - 1 cucharadita;
- vinagre - 1/2 cunca.
- sal - 3/4 cucharaditas;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
O auga quéntase a 105-120 graos. Lubricar o recipiente profundo con aceite. Ambos tipos de peneira de fariña, engade o vinagre de sosa, extinguido con auga e verter o líquido na fariña. Mesturamos a masa, pero ligamos un pouco ás mans da masa e colócaa nun recipiente lubricado. cubra a masa cunha toalla e deixala durante uns 30 minutos na calor. A masa acabada divídese en 16 partes iguais e laminadas cada un cun rolo. Fritir tortillas de millo nunha tixola seca mexicana durante aproximadamente 1 minuto. Aquí, e toda a tortilla está lista!
Como facer un bolo plano mexicano?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 600 g;
- sal - 1 cucharadita;
- po para cocer - 2 cucharaditas;
- unha mestura de herbas secas (tomiño, perexil, sumac, hinojo);
- aceite de oliva - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mestura a fariña e a sal co po de cocción e as herbas secas. No centro da mestura de fariña, facer un pozo e botarlle uns 150 ml de auga morna. Amasamos a masa primeiro cun garfo, e logo, axiña que sexa difícil, comece a amasar coas mans. Pon a masa lisa nunha tixela engraxada e deixe durante 30 minutos baixo unha toalla no lume. Repartimos a masa descansada en 10 porcións. Desprender a masa cun rolo ou estirar os brazos ata un espesor de 1 cm.
Ás as tortillas preparadas nunha reixa nun lume aberto, ou nunha estufa, usando unha tixola sen aceite. Os bolos deben estar dourados por ambos lados.
Rollos de tortillas mexicanas
Ingredientes:
- bife de carne - 750 g;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- salsa de soia - 1/4 do elemento;
- zume de limón - 1/4 dun século;
- po de chile - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mestura salsa de soia, zume de limón e chile con manteiga. A carne corta en tiras finas e se desmenuza na marina resultante, deixala por outros 20-30 minutos.
Mentres tanto, cortar a cebola en aneis finos e pementa - palla. Fritir a cebola e a pementa ata que estean suaves. A tixola cunha pequena cantidade de aceite quéntase e freír a carne por uns minutos. Poñemos todos os ingredientes nun bolo plano, arrinque o rolo e servilo con crema agria, guacamole ou salsa.
Entón, imos descubrir o que facer das tortillas mexicanas.
Pizza mexicana
Ingredientes:
- tortillas de millo;
- salsa - 1 elemento;
- grans enlatados - 1 pote;
- tomates - 2 pezas;
- aguacates - 2 pezas;
- queixo ralado duro - 1 elemento;
- Queixo feta - 1/4 dun século;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O forno quéntase ata 210 graos. As bandexas de cocción para cociñar están cubertas de pergamino e distribuímos tortas sobre eles. Lubrique as tortillas con salsa e coloque un pouco de feixón e queixo rallado.
Este prato pódese ensamblar sen problemas, por exemplo, substituíndo a salsa con salsa de tomate quente con carne picada ou engadindo un pouco de pementa búlgara fresca, millo e especias. Unha boa opción para unha festa é proporcionar aos seus invitados algúns recheos para elixir. En resumo, a receita para a pizza mexicana está limitada só pola túa imaxinación.