A tempada de cabaza está en pleno curso e, polo tanto, é hora de usar un vexetal brillante como base para as túas receitas favoritas. Xunto con cazolas e porridos de cabaza, as tortas de cabaza non son menos populares, as que se discutirán máis tarde pódense chamar tortas, porque a peculiaridade do pastel de cabaza americano é unha base crujiente de masa curta e un recheo delicado e cremoso.
Receita clásica de Pumpkin Pie americano
Esta receita definitivamente pode chamarse de moda, pero será máis correcto substituír esta definición por "clásico". Incluso a pesar de toda a sinxeleza das combinacións de sabores, a delicadeza de cabaza non deixa de sorprender aos consumidores coa súa versatilidade.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 195 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 75 g;
- azucre granulado 35 g;
- auga - 15 ml.
Para o recheo:
- azucre de cana - 130 g;
- auga 75 ml;
- crema (contido de graxa do 33%) - 480 ml;
- Puré de cabaza - 410 g;
- xenxibre molido, cravo, muscat - 1/2 cucharadita cada;
- Canela molida - 1 1/4 cunca.
- ovos - 4 pezas.
Preparación
Comezar a preparación debe ser dada desde a base de area: transformar o aceite de miga con fariña e azucre granulado, bater no ovo, botar no auga e mesturar de novo. Prepare a masa recoller nunha com e envolvela cunha película. Deixar a base na heladera durante o momento do recheo.
Dissolve o azucre en auga fervente e manteña o xarope no lume durante polo menos 10 minutos para facelo dourado. Despois de reducir a calor, Despeje a metade da crema, mestura, engade a crema restante e deixe a mestura ferver durante 5 minutos. Mentres tanto, bata o puré de cabaza con herbas. Engadir o caramelo cremoso, mesturar e deixar arrefriar o recheo un pouco antes de dirixir os ovos.
Desprázanse a capa de masa, cubra a parte inferior e os lados do molde con el e vértese o recheo de cabaza. Coloca a torta tradicional de cabaza americana nun horno precalentado de 180 graos durante aproximadamente unha hora. Despois dun tempo, arrefriar o tratamento durante polo menos 2 horas antes de cortar.
Pimienta de cabaza americana con canela - receita
Saturado con sabores picantes, a comida é máis relevante que nunca na estación fría. Esta torta de cabaza cun delicado recheo combina os sabores de canela e bourbon - ideal para o outono.
Ingredientes:
- pastelitos curtos ;
- crema para azar - 240 ml;
- leite - 240 ml;
- ovos - 3 pezas;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- Puré de cabaza - 470 g;
- vainilla - 1 1/2 cunca.
- canela molida - 2 cucharaditas;
- azucre granulado - 135 g;
- xarope de bordo - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Preparación
Desmonte a masa curta, repórtaa ao longo do formulario seleccionado e mételo para cocer ata que se ruborice a 190 grados. Enfriar a base e asumir o recheo. Combina crema, leite e ovos xunto con xemas. Separadamente mestura puré de cabaza, con vainilla, canela, azucre e xarope de bordo. Verte a mestura de cabaza de bourbon e poñer todo ao lume durante 15 minutos. Gradualmente, coloque o leite no puré de cabaza e agarde ata que a mestura engrese de novo uns minutos. Lixea o recheo un pouco e coloque na base da masa. Poñer o bolo nun horno precalentado de 200 graos durante 30-35 minutos.
Pastel de cabaza americano con leite condensado
Ingredientes:
- embalaxe de masa curta;
- Puré de cabaza - 390 g;
- leite evaporado - 530 g;
- ovos - 3 pezas;
- canela - 2 culleres de sopa. culleres;
- dentes de chan, xenxibre - 1 cucharadita.
Preparación
Poña a base de area no forno durante 20 minutos (temperatura - 185 grados). Combina todos os ingredientes para o recheo e colóquelos sobre unha base de area arrefriada un pouco. Devolve o bolo ao forno por outros 45 minutos. Antes de cortar o arrefriamento.