Quen ama a cociña oriental ou estivo en Turquía sabe o que é Donar kebab. A principal característica distintiva deste bocadillo é a forma de cociñar carne, que serve como compoñente principal aquí. Debe necesariamente xirar nun cuspedo e frite sobre un lume aberto.
Cortar as pezas desta carne pouco antes de poñelas nun bocadillo. Se lle gusta este alimento turco e quere mimarlles cos seus seres queridos, diremosche como facer doner kebab na casa.
Doner kebab - receita
Antes de comezar a preparar Doner Kebab, ten que ser paciente e paciente, porque este é un proceso bastante laborioso, pero o resultado xustificará o esforzo.
Ingredientes:
- carne vermella - 1 kg;
- aceite de oliva - 70 ml;
- leite - 125 ml;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 3 pezas;
- puré de tomate - 250 g;
- auga - ½ elemento;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra e vermella, tomiño ao gusto;
- iogur natural - 200 g;
- pedir (pan turec) - 1 pc.
Preparación
Cepillo de ajo e cebola, picar e poñer nunha cacerola. Despeje o leite e o aceite de oliva, Despeje as especias e mézclese todo. Lavar a carne e cortar en varias pezas grandes. Poñela nunha tixola cunha mestura, cubra cunha película de comida e refrigéralas por 3-4 horas. A continuación, despeje o adobo, coloque os anacos de carne firmemente, e envolve-los de novo nunha película. Colóqueos durante a noite no conxelador.
Despois diso, afina a carne con láminas finas e fríñaa nunha tixola ata que faga. A auga, o puré de tomate e a manteiga, combínanse, ponse a ebulición, engade a pementa e a sal e ferva a salsa por 3-4 minutos.
Solicite cortar en cubos, quentalo nunha tixola seca por uns minutos e colócaa nun bol. Verter a salsa de tomate e poñer a carne e servir a unha mesa con iogur e, se o desexa, con herbas frescas. Preste atención de que, en vez de pan turco, pode usar calquera outro, o gusto non empeorará.
Dener kebab
Se non estás disposto a dedicar moito tempo a este prato, compartiremos unha receita sobre como cociñar un kebab doner con présa.
Ingredientes:
- Pita - 2-3 pezas;
- filete de pollo - 500 g;
- tomates - 2 pezas;
- pepinos - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- especias - 2 culleres de té.
- zira - 1/3 dunha culler;
- sumac - 1 pinch;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 150 ml;
- verdes de eneldo e perexil a gusto;
- sal e pementa negra a gusto.
Preparación
Mestura aceite de oliva con especias, zira e sumac. Lavar o filete e cortado en anacos, que se colocan nunha marinada preparada durante media hora. A continuación, condimentar con polo e frite ata que se faga. Cebola, pepino e tomate cortados en pequenos cubos e mesturando. Cortar os greens e combinalo con kefir.
Pete quéntase nunha tixola por un par de minutos, despois cortou dun lado e púxolle por dentro uns anacos de filete, despois unha ensalada de verduras e verter todo con salsa kefir. Servir á mesa en forma cálida.
Donner kebab
Ingredientes:
- filete de cordeiro - 400 g;
- carne picada - 200 g;
- iogur - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- especias, sal e pementa a gusto.
Preparación
Cortar o cordeiro en anacos, como para as carnes e bater. Dobre cuncas de carne nun bol, espolvoreo con especias, despexa o iogur e aceite de oliva e deixe marinar durante 2 horas.
Toma unha forma rectangular, cobre con película de comida e colócase no fondo das pezas de carne, e encima da masa de carne picada e cebola. Encha as capas deste xeito ata que a comida se esgota, o principal é que a última capa está feita a partir do bisté. Envolve todo nunha película, coloque e coloque no conxelador durante aproximadamente un día.
Despois do debido tempo, sacar a carne, dar un pouco de descongelamento, logo cortar en anacos finos e fritir nun pans ata que estea listo. Servir con verduras, como un recheo de pita ou lavash común.