Lobio - un prato clásico de cociña xeorxiana, que consiste principalmente en feixón. Unha variedade de condimentos e especias danlle picante e singularidade. Consideremos contigo como preparar lobio a partir de feixón vermello.
A receita do lobio a partir de feixón vermello
Ingredientes:
- frijoles vermellos secos - 500 g;
- bulbo - 3 pezas;
- vinagre de mazá - 5 ml;
- aceite vexetal;
- nueces peladas adobadas - 100 g;
- allo - 5 dentículos;
- pasta de tomate - 0,5 tbsp. culleres;
- orégano - a gusto;
- albahaca a gusto;
- eneldo - 1 cda. culler;
- cilantro en sementes - pinch;
- canela molida - pinch;
- pementa doce - a gusto;
- sal.
Preparación
Para facer que os fideos lobios chegan con auga e deixen durante aproximadamente 6 horas, e despois deixe ferver ata que estean cocidos. O bulbo é procesado, esmagado e esmagado no aceite vexetal. A continuación, engade os feixóns e engade sal a gusto. Nun salteiro separado, combinamos todas as especias, as herbas e enchemos con vinagre de mazá. Poña os pratos durante 2 minutos no lume e engade as xemas e allo esmagados. Poñer a cebola e as xemas nun pote, engadir a pasta de tomate, diluírse con auga quente e encender. Entón enviamos a mestura perfumada, mestúraa coidadosamente e deixamos o lobio en xeorxiano a partir do feixón vermello durante 15 minutos.
Lobio a partir de feixóns vermellos enlatados
Ingredientes:
- beans enlatados - 1 lata;
- noces - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- chili perch - a gusto;
- Sementes de Roma - a gusto;
- aceite vexetal;
- cilantro fresco;
- especias.
Preparación
Os grans enlatados arroxados a un colador, coidadosamente lavados e deixados por uns minutos. Acive a pimienta, elimina o núcleo e muela. Picamos as herbas frescas frescas cun coitelo. As cebolas son limpas, desmenuzadas e cortadas en rodajas coa adición de aceite ata o matiz dourado. As noces son moídas e fritas por separado nunha tixola seca. Os feixóns vermellos preparados divídense en dúas partes iguais e colócanse nunha batidora, engadíndose cebola asada, allo e chile. Golpear completamente a unha masa homoxénea e estendela á cacerola. Engade o resto de feixóns e verdes de cilantro. Mestura a mestura, quenta uns minutos e colócaa nun prato, espolvorear con sementes de Roma.
Lobio a partir de feixón vermello en multivárrago
Ingredientes:
- fabas secas - 1,5 p .;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- pasta de tomate - 40 g;
- cilantro - a gusto;
- especias.
Preparación
Preparamos todos os ingredientes: limpar a cebola, moler e pasar ata que estean dourados en aceite. Cilantro e allo picado o máis pequeno posible. Na copa multivarka derramar os feixóns secos, vérteche con auga e elixe o modo "Quenching". Despois de 1,5 horas, engádelle unha pasta, verdes e allo. Vexa outra vez nun vaso de auga e cocido por outra hora. Servir o lobio porcións, temperándoo con especias.