Pastel "Gerbot" - a dozura húngara máis tradicional de todo o que podes pensar. Imaxina a clásica tarta de mazá para os estadounidenses ou o budín para o inglés, iso é tan clásico como o "Gerbo". Dende que este bolo saíu e naceu na casa, os ingredientes que o compoñen son bastante comprensibles e accesibles para calquera, nin sequera unha ama de casa húngara.
Pastel húngaro clásico "Gerbot" - receita
Ingredientes:
- fariña - 320 g;
- azucre - 50 g;
- manteiga - 110 g;
- leite - 60 ml;
- crema agria - 60 ml;
- sosa - 3 g;
- levadura - 1 colher de chá;
- nogueira - 2 puñados;
- marmelada de albaricoque ;
- chocolate negro - 360 g.
Preparación
A leite quéntase a unha temperatura moi por encima da temperatura ambiente e lévase a levadura. Agardamos ata que a levadura estea activada e, mentres tanto, combinamos a fariña de sifón con sosa, unha pitada de sal e frotala con manteiga e azucre. Engade a crema de leite, leite con levadura e amasa a masa ata que estea lisa. Sepamos a masa en 3 pezas iguais e desenrolamos cada unha delas. Lubrique a masa coa metade da mermelada, espolvoreo con noces e repita as capas de novo. Despois de recoller o pastel, cómpre cubrir cunha toalla e saír para quentar durante aproximadamente unha hora.
O "Gerbot" é cocido primeiro a 160 ° C e, despois de 10 minutos, a temperatura é elevada a 180 ° C ea cocción continúase durante outros 10 minutos. Enfriar o bolo con chocolate derretido e deixalo na heladera ata que se conxele.
A receita para a torta de mazá "Gerbot"
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- manteiga - 200 g;
- leite - 250 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- ovos de polo - 2 pezas;
- azucre - 60 g;
- mermelada de mazá;
- un puñado de noces;
- chocolate negro.
Preparación
Disolver a levadura en leite morno coa adición dun par de culleres de azucre. Cando se activan, conduce 2 ovos (proteína