Os que aman as patacas non permanecerán indiferentes ás panquecas de pataca con carne picada, moi nutritivas e nutritivas, e son xeniais para unha cea ou cea familiares. Na Bielorrusia, este prato chámase "feiticeiros" e cada hostessa prepáraa ao seu xeito. Recollemos as receitas máis exitosas de panqueques con carne picada, que non requiren moito tempo e esforzo.
Receita de tortitas con carne picada
Ingredientes:
- carne picada (carne de res + carne de porco) - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- patacas - 6-8 pezas;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal e pementa negra - a gusto.
Preparación
Pelar as patacas, engravalas nun ralador fino, engade ovos, fariña, sal, pimienta e mestúralle todo. Cun arco, elimine a pel e corte finamente, logo combínea con carne picada, séndanlle sal e pementa.
O aceite vexetal quéntase nunha tixola, estender a masa de pataca como unha panqueca (aproximadamente 1.5 culleres de sopa), coloque un pequeno bolo plano de carne picada na parte superior, outro 1 colher de sopa por encima. culler de masa de pataca. Frite as panquecas nun lado ata que se forme unha cortiza, despois xira á outra cara, cubra a pota cunha tapa, baixa a calor e cociña o prato durante 5-6 minutos. Sirva panqueiques quentes con crema agria.
Draniki con carne picada no forno
Para os que non lles gusta fritir, contaremos como cociñar panquecas con carne picada no forno.
Ingredientes:
- carne picada - 200 g;
- pataca - 800-900 g;
- ovo - 1 peza;
- queixo duro - 120 g;
- Especias para a carne picada e sal a gusto;
- aceite vexetal para lubricar o molde.
Preparación
Retire a casca das patacas e rátraa cun ralador pequeno. Espremer o exceso de líquido, engade sal ás patacas, ovo, especias e queixo rallado. Mestura ben todo. Tome o molde de coque, graxa con aceite vexetal, coloque primeiro unha capa de pataca, logo un pouco de carne picada mesturada con sal e especias, e outra vez a capa de pataca. Cubra o formulario con folla e coloque as panqueiques no forno, quentándose a 200 graos por 30-40 minutos. Despois reduciron a calor ata 150 grados, elimina o papel aluminio e cociña o prato durante 15-20 minutos antes da aparición do blush. Retire delicadamente o draniki do molde e come quente coa crema agria.
Draniki con carne picada de pollo
Ingredientes:
- carne de polo - 350 g;
- pataca - 10 pezas;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Pelar a cebola eo allo e cortar ben. Con patacas, elimina a pel, lava e rávela cun ralador fino. Combínase con cebola, allo e pollo, mestúralle todo co queixo, sal e engade a fariña de maceración. De novo combina todo ben. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e, ao espallar unha masa de pataca cunha culler, fritir o Draniki desde dous lados ata unha cor fofosa . A continuación, coloque-los nunha bandexa de cocción e envialo ao forno, Calefacción a 180 graos, durante uns 20-25 minutos.
Servir con salsa de cogomelos ou tomate.
Panquecas con carne picada ou zeppelins preguiceiro
Se os droniki son considerados un prato da cociña ucraniana e bielorrusa, os zeppelins perezosos son un prato nacional de Lituania, aínda que está preparado case como o draniki.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- forcemeat - 300 g;
- sal e especias - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Pelar as patacas e ralas cun ralador fino, agregue o almidón e o sal. Mesturar o forraje con cebola picada e allo, condimentar con especias e sal. Aceite vexetal quente nunha tixola, colócase a masa da pataca, encima ponse un pouco de recheo e, de novo, a masa da pataca. Escarpados asados a ambos os dous lados ata que estean cocidos.