O verán non é só un tempo de vacacións, senón tamén o momento da recolección para o inverno, por exemplo, dos calabacines. En xeral, as receitas de masa de calabacín en lata, e cada ama de casa ten unha forma favorita de rolar calabacín, unha delas gústalle facer ensaladas enlatadas e alguén está tolo polo caviar. Recóllense a continuación as receitas das mesturas de calabacín máis populares para o inverno.
Caviar de calabacines para o inverno
Se na súa lista de espazos en branco para o inverno do caviar de abobrinha está en primeiro lugar, entón intente cociñar con apio.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- apio - 1 pc;
- pasta de tomate - 100 g;
- sal a gusto.
Preparación
A limpeza é limpo e pasa por un moedor de carne. A continuación, poñemos a puré de patacas nun molde e levámola ao forno. Apio con follas cortadas en tiras finas e frite en aceite vexetal. Durante dez minutos antes das patacas de puré preparadas saír do forno, engádannos apio frito, pasta de tomate salgado e sal. A continuación, o caviar volve ao forno e mantense alí ata que estea listo. Colocamos os ovos en latas estériles, cubrimos con tapas e esterilizamos durante 30 minutos.
Ensalada de inverno de calabacín
Pero os calabacines son deliciosos non só na composición do caviar, tamén se conservan moi ben. Aquí tes unha receita simple de ensalada de calabacín con cebola.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola - 700 g;
- eneldo - 100 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre - 240 g;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 vaso.
Preparación
As marmolas son limpas e cortadas en círculos finos, eneldo esmagado, cebolas peladas cortadas en aneis e aneis finos. Mestura todos os ingredientes e deixe reposar durante 40-60 minutos, de xeito que a calabaza dará zume. Distribuímos a ensalada en frascos estériles, sen esquecer o zume. Esterilizar os minutos 30-60, ata que o calabacín de verde non sexa uniformemente amarelo. Despois de que as latas se arrinquen e envolven durante un día nunha manta. Os bancos enfriados son enviados para custodia.
Calabacines para o inverno, enlatados en coreano
Os que aman a comida coreana e tolos por pratos afiados, como un abobrinha branco debería ser a gusto.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cenoria - 1/2 kg;
- cebola - 1/2 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pezas;
- allo - 150 g;
- perexil, cilantro, apio e eneldo a gusto;
- azucre - 1 cunca;
- Aceite de xirasol - 1 vaso;
- vinagre - 1 cunca;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias para cenorias en coreano - 1 paquete.
Preparación
Calabacitas e zanahorias tres nun ralador para cenoria coreana. Pementa e cebola cortada en tiras. O allo e os greens son esmagados. Todo mesturado.
Mestura azucre, sal, vinagre, especias e aceite de xirasol. A marinada resultante está chea de verduras, mesturada e deixada durante 3 horas. A continuación, espallamos a ensalada en latas estériles e enviala ao tratamento térmico. Os bancos cun volume de 0,5 litros deben ser esterilizados durante 15 minutos, bancos por 0,7 litros - 20 minutos. Despois das latas rolamos e arrefríamos.
Marrows en Melitopolska
Outra receita interesante para a recolección para o inverno de calabacín. Só aquí o calabacín é mellor levar aos mozos, aínda que aínda teñen pel tenra.
Ingredientes:
- calabacín - 650 g;
- follas de rábano picante - 12 g;
- eneldo - 15 g;
- perejil (pode ser substituído polo apio) - 7 g;
- menta - 0,7 g;
- allo - 2-3 dentes;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- auga - 1 litro;
- sal - 25 g;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
Marrows mine, elimina tallos e inflorescencias. Cortámolos en círculos de 2 a 2,5 cm de espesor. Verdes cortados en anacos de 5 cm de longo, cortar a pimienta en varias partes. O all non está moi picado. A metade dos greens con pementa e allo colócanse na parte inferior do frasco esterilizado, colocamos ben o calabacín e os greens e especias restantes.
Na auga, diluímos a sal e o vinagre, deixámolos ferver e enchemos cunha adobada quente de calabacín. Outros bancos esterilizan, volume de 0,5 litros - 5 minutos, 1 litro - 8 minutos, 3 litros - 15 minutos.