Mermelada de ébano - unha bolita saborosa, útil e fácil de preparar. Pero non todas as amas de casa saben que esta iguaria está feita só a partir de bagas negras. É rico en vitamina C, que está case completamente preservado nas paletas desta planta curativa. Esta mestura inusual ten un sabor interesante e unha rica cor rubí escura. Contaremos como facer unha mermelada de sabugueiro.
A receita para mermelada de cebola
Ingredientes:
- azucre granulado - 1 kg;
- Sapo negro - 1 kg.
Preparación
Así, primeiro, as bagas son lavadas a fondo en varias augas. A continuación, secámosllo, descascémolo e convertémolo nunha pota. Amasamos as bagas un pouco cun mortero para que lles dean zume e coloque no fogón. Estamos esperando que o contido se ferve, reduza o lume e continúe a extinguir as bagas. Cando a masa está ben fervida para diminuír ao volume á metade, enche-lo con azucre e mestura ben, de forma que os cristais se disolvan completamente. Saldamos a mermelada por máis de 10 minutos, mexendo constantemente para non queimar. Agora eliminamos a delicadeza do prato, despexa os frascos preparados con antelación, pecha as tapas, cobre cunha manta quente desde a parte superior e saia ata que se arrefríe completamente.
Jam de bayas de saudade
Ingredientes:
- sapo negro - 1 kg;
- auga - 200 ml;
- azucre granulado - 700 g.
Preparación
As bagas son lavadas, separadas de ramas e pecíolos. A continuación, a partir de azucre e auga, cociñar o xarope doce e baixar suavemente o ancián procesado na masa fervente. Cociña no lume máis pequeno durante uns 10 minutos, e logo arrefríe. Despois de media hora, repita a cervexa e faino polo menos dúas veces, arrefriando constantemente a mermelada. A mermelada preparada a partir de ovos de idade avanzada e negra é vertida sobre latas, enrolada con tapas e colocámola no sótano.
Receita de marmelada de marmelada negra
Ingredientes:
- sapo negro - 1 kg;
- azucre granulado - 1250 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- po de pectina - 40 g.
Preparación
As froitas son procesadas, lavadas e retorcidas a metade das bagas a través dun moedor de carne. A continuación, move a masa resultante nunha pota grande, derramar as bagas restantes e cociña nun lume débil durante uns 7 minutos, mexendo. Entón derramamos medio quilogramo de azucre, po de pectina, mestura constantemente e continúa a cocer. Cando os froitos tórnanse suaves e a nosa mermelada comeza a engrosar, engade gradualmente todo o resto do azucre e cociña ata que a marmelada non sexa marmelada. Ao final, arroxamos o ácido cítrico disolto nunha cullerada de auga fría, mestúrao e colóquelo rapidamente nos frascos quentes. Pecha as tapas, colócaa e colócaa cun pano. Axiña que a nosa jam estea completamente arrefriada, o movemos ao almacenamento nun sótano ou neveira.
Melmelada de ovo con groselha
Ingredientes:
- sapo negro - 1 kg;
- grosellas - 300 g;
- azucre granulado - 1,2 kg.
Preparación
Lavar as bagas das ramas e cociñar na auga durante uns 7 minutos. Despois descartámolos nun colador e, cando o líquido drena, trámoslo a través dunha peneira. Groselhas lavadas, torcidas a través dun molinillo de carne. A continuación, combine os ingredientes, adóitase con azucre e cociña ata que estea espeso.
Como cociñar jam con elderberries e limón
Ingredientes:
- sapo negro - 2 kg;
- azucre granulado - 3 kg;
- limón - 3 pezas;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
Do limón exprimimos todo o zume. Preparamos xarope de azucre e auga. As bagas son lavadas, mergulladas en auga fervendo e branquearon durante uns 3 minutos, e logo escuridade suavemente. Nunha cacerola con froitas coidadosamente deixe xamón fresco, zume de limón e cociña a delicadeza ata que estea listo, mexendo cunha culler de madeira. A mermelada preparada con limón e bagas está embalada en frascos limpos e enrolados.