Jam de costras de sandía - non moi común, pero moi saborosa. Non todos saben o feito de que a partir do produto que adoita tirarse, pode preparar un prato tan apetecible. Ao teu gusto engádense cítricos, especias ou outras froitas.
Como cociñar jam de costras de sandía?
Jam de costras de sandía na casa non é difícil de preparar. O principal é escoller as materias primas correctas e observar a tecnoloxía de cociña. Os consellos e recomendacións a seguir axudarán a xestionar con éxito a tarefa.
- Para facer unha deliciosa mermelada, tes que escoller sandía, na que a capa verde é espesa.
- Se a mermelada engádese á mermelada, só se deben empregar sandías maduras de variedades tardías.
- De especias a mermelada de cortiza de sandía, máis veces engádense cardamomo, canela, vainillina.
- Para facer que as costras da marmelada teñan unha estrutura suave e densa, poden ser previamente realizadas nunha solución de sosa.
Jam de costras de sandía - a receita máis fácil
A mermelada simple das costras de sandía prepárase con facilidade. Debido ao feito de que o produto inicial non está suxeito ao tratamento térmico a longo prazo, pero está preparado en varias fases, as pezas de costras de sandía non se desintegran, senón que permanecen intactas. E que a delicadeza parecía máis interesante, as cortezas poden ser feitas con un coitelo.
Ingredientes:
- azucre de area - 1 kg;
- auga 400 ml;
- cortiza de sandía - 1 kg.
Preparación
- Dende o auga e o azucre, o xarope é cocido, esparza as cortizas nela e cociña por 5-7 minutos, e deixa 15 minutos para pararse.
- De novo ferva durante 5 minutos, deixándolle e cocinando por última vez.
- Distribuír a marmelada nos recipientes e corcho.
Jam de cortiza de sandía con limón
A receita de mermelada de costras de sandía con limón, que se presenta a continuación, axudará a preparar un prato perfumado cun aroma e sabor cítricos suaves. Neste caso, use só o ronquido. Pero podes engadir a polpa esmagada. Só neste caso non debería engadirse ao terceiro, senón ao segundo enfoque de cociña.
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1 kg;
- auga potable - 2 cuncas;
- azucre de area - 1 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
- A torta é cortada en anacos, fervida durante 5 minutos, mergullada en auga fría e seca.
- Da auga e do azucre, o xarope é cocido e vertido nelas durante 12 horas.
- Ferva por 5 minutos e deixe de lado ata que se arrefríe.
- Unha vez máis, cociña uns 10 minutos, agregue o rallado rallado, ferva por outros 10 minutos, inmediatamente vaino en frascos e laminado.
Jam de cortiza de sandía con laranxa
A receita para mermelada de costelas de sandía con laranxas ten unha cor dourada agradable. Non se pode espremer o zume, senón simplemente cortar a carne en anacos e ferver xunto co resto dos ingredientes. Coa cantidade de azucre indicado na receita, a marmelada resulta ser moi doce. Se esta opción non é moi parecida, pode poñer azucre e menos.
Ingredientes:
- azucre, cortiza de sandía - 1,2 kg cada;
- unha gran laranxa - 1 peza;
- auga potable - 700 ml.
Preparación
- As cortezas de sandía son cortadas en anacos, derraman auga e fervendo durante 10 minutos.
- A laranxa exprime o zume, a casca frega no ralador.
- Engadir a casca e zume de laranxa ao auga e cociña ata que o azucre se disuelva.
- Poñer a codia no xarope, deixar ferver e arrefriar durante 7 minutos.
- Repita o procedemento dúas veces máis.
- Despois diso, estará listo o mermelada de costras de laranxa e sandía.
Mermelada de sandía é unha receita para cortiza e pulpa
A mermelada de costras e pulpa de sandía é moi sabrosa, ten unha cor rosada delicada e un agradable aroma. A carne pode ser moída de varias maneiras: pode cortala finamente, frotar cunha peneira ou amasar cun garfo. Todo depende de como queres ver no produto acabado.
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1 kg;
- auga potable - 700 ml;
- azucre de area - 1,2 kg;
- pulpa de sandía - 500 g.
Preparación
- A metade do azucre é axitada en 3 vasos de auga.
- Poñer o xarope a ebulición, abaixo a codia e, mexendo, deixe ferver durante 20 minutos.
- Retire a pota da cociña e permita que se produza durante 10 horas.
- Despeje o resto do azucre, agregue a pulpa e cociña por 10 minutos.
- Volvéronse a reservar por 8-10 horas e a última vez que se preparan durante un cuarto de hora.
Jam de costras de sandía - receita con refrixerante
Jam de costras de sandía para o inverno, cocido segundo esta receita, non é bastante común. Recórdalles froitas cristalizadas en Caldas. Debido ao feito de que as cortezas foron empapadas nunha solución de sosa, resultan ser densas e un pouco crujientes. No futuro, o mermelada é moi cómodo de usar como recheo de tortas e tortas.
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1 kg;
- auga potable - 2 cuncas;
- azucre - 1,2 kg;
- canela - 1 pau;
- bicarbonato de sodio - 10 g.
Preparación
- O corcho é cortado en anacos.
- Soda derramar un litro de auga, remover, verter a solución resultante da codia e deixar por 3 horas.
- A continuación, a solución de sosa é drenada, e o bolo é lavado.
- Colócaos nunha cacerola, despeje o azucre, Despeje 2 cuncas de auga, mestura e coloque nun prato.
- Cociñar co melmelada de costras de sandía durante 15 minutos.
- Retire o recipiente da tarxeta e saia ata que estea completamente arrefriado.
- Repita o procedemento dúas veces máis, a última vez que engade un pau de canela se o desexa.
- Xamón rápido de cortiza de sandía inmediatamente vertida os recipientes e corcho.
Jam de cortiza de sandía con vanilina
Jam de cortiza de sandía, a receita que se presenta a continuación, ten un agradable sabor tenro e aroma lixeiro. A vainila engádese case ao final da cocción, polo que o seu sabor é mellor conservado na delicadeza. Debido ao feito de que o produto pasa por un longo tratamento térmico, pode almacenar a mermelada só no despensa.
Ingredientes:
- vanillina - 1 pizca;
- azucre de area - 1,2 kg;
- cortiza de sandía - 1 kg.
Preparación
- Das cortezas cortan a casca, e a parte verde lixeiro é cortada en anacos.
- A metade do azucre é vertida en 750 ml de auga e fervida durante 10 minutos.
- Engade as costras, cociña por cuarto de hora e logo insista en 12 horas.
- Engade o resto do azucre, cociña por 40 minutos, mexendo.
- 3 minutos antes de cocer, coloque a vanilina.
Jam de cortezas de sandía con mazás
A melmelada de costelas de sandía con canela e mazás é un apetito que se pode servir ao té ou se usa como recheo para as tortas, porque se obtén non líquido, pero denso debido ao contido de pectina nas mazás. A canela pode usarse en terra ou nun pau, que despois se elimina.
Ingredientes:
- azucre - 1,5 kg;
- bolos de sandía pelados - 1 kg;
- auga - 500 ml;
- mazás - 1 kg;
- canela.
Preparación
- A preparación da mermelada das costras de sandía comeza co feito de que as cortezas son cortadas en prazas e colócanse en auga fervendo durante 6 minutos.
- No xarope de azucre, as cocidas son cocidas.
- Retire a pota do lume e déixaa durante 10 horas.
- Engade mazás picadas e repita o proceso de cocción en 3 doses máis a intervalos de 2-3 horas.
- Minutos por 5 antes do final do último hervor, engade un pouco de canela.
Jam de codia de sandía con menta
A receita para mermelada de costras de sandía para o inverno , que se presenta debaixo, permítelle preparar un tratamento inusual cunha aroma lixeiro e sabor refrescante. Todo isto se logra debido ao feito de que se engaden ramitas de menta. Debido ao feito de que se trata dun produto moi delicado, non necesita ser elaborado, pero é suficiente que a misa insista con ela.
Ingredientes:
- cortiza de sandía - 1 kg;
- azucre granulado - 800 g;
- menta - 6 ramas.
Preparación
- As cortezas de sandía son cortadas en anacos, cubertas de azucre e mesturadas.
- Cando as cortizas liberen o zume, coloque o recipiente na estufa, ferva durante 5 minutos, desactívea e saia durante 3 horas.
- A segunda vez dá a masa a ferver, deixar ferver durante 5 minutos, apagar, engadir a menta e de novo deixalo ferver.
- Entón extrae a menta, a última vez que se cociña unha deliciosa mermelada de costras de sandía durante 10 minutos e se vierte en potas fervidas.
Jam de cortiza de sandía nun multivariado
A receita para a mermelada das costras de sandía no multivarquet é moi sinxela. Coa axuda desta técnica, esta delicadeza pódese cociñar aínda máis fácil e máis rápido que o tradicional. Isto conséguese polo feito de que a mestura se cociña no modo "Quenching" na que se mantén constantemente a temperatura necesaria, mentres que as pezas de costras de sandía permanecen intactas e a mestura non se queima.
Ingredientes:
- cortiza de sandía - 1 kg;
- azucre de area - 1 kg;
- limón mediano - 1 pc.
Preparación
- Cortar pequenos cubos de corteza, engade 1 limón, picado con ralladura e todo iso está cuberto de azucre.
- Despois de aproximadamente unha hora, asignarase o zume e poñer a masa na capacidade do buque e no "Quenching" atormentarase durante 60 minutos.
- A marmelada quente nun multivariado de costras de sandía distribúese en recipientes e selado