Nas mazás contén moitas substancias bioloxicamente activas, microelementos e vitaminas. A casca de mazá contén pectinas útiles e ácido málico. Como manter todo isto durante o inverno? Prepare o mermelada de mazá!
A mermelada das mazás é máis útil que, por exemplo, a mermelada, pois poñemos menos azucre e caste menos tempo. Na estación fría, a mermelada certamente nos complacerá, pode servirse ao té ou asar cun delicioso pastel.
Como cociñar jam de mazás? En xeral, isto é moi sinxelo, agás os produtos que precisa dunha caldera grande ou unha cunca metálica (aluminio, bronce, esmalte).
Preparación de mermelada de mazá
As proporcións para a preparación do mermelada son aproximadamente o seguinte: 1 kg de azucre branco e 1 vaso (uns 200-250 ml) de auga común son necesarios para 1 kg de mazás (só lóbulos, sen sementes e mariscos). A produción polaca de azucre é mellor non usar, levar doméstica ou ucraniana, a moldava.
Primeiro cómpre cortar cada mazá en catro anacos e eliminar as cañas de sementes coas sementes. A continuación, é mellor cortar trimestres en rodajas máis delgadas: canto menor, mellor. Coloque as mazás cortadas nun recipiente ou cunca, engade auga e cociña ata que estea suave, mexendo constantemente cunha culler ou espátula (necesariamente de madeira). A continuación, as mazás cocidas cociñar deben ser limpas a través dunha peneira (non moi superficial) e engadir azucre. Mesturar ben a masa e cocela por algún tempo (ata que o azucre e a densidade necesaria se disolven) a lume baixo, mexendo constantemente. O mermelada das mazás cociña durante aproximadamente unha hora 2, quizais un pouco máis, depende do tipo de mazá.
Como rodar jam de mazás?
A mermelada quente pode poñerse en frascos limpos e, cubrindo unha pequena cantidade de manteiga derretida natural, cóbrese con tapas (curl, roll up), polo que a conserva mellor. Podes almacenar latas con mermelada nun sótano ou en estantes nun balcón vidriado. Podes almacenar confusión en caixas de madeira, segmentadas e revestidas de papel pergamino. Cada vara de mermelada debe ser manchada con manteiga derretida (pincel), na parte superior está formada unha cortiza. Se despois dun tempo para cortar estes brusochki en pratos planos máis finos e secalos no forno, pode obter deliciosos pastelitos de mazá. É mellor levar mazás domésticas (ou de países da antiga Unión). As variedades son preferibles para o outono. Para a marmelada foi especialmente saborosa, podes engadir un pouco de canela, un pouco de chou ou mesmo vinil, o principal neste asunto é observar a medida. Pode cociñar mermelada cunha base de mazás con outras froitas.
Como cociñar mermelada de mazá
As proporcións son as seguintes: necesitamos tomar aproximadamente partes iguais de mazás e peras (mellor, de novo, variedades de outono). Para 1 quilogramo de froita, aproximadamente 700-1000 gramos de azucre + un vaso (250 ml) de auga. Especias - a gusto. A mermelada de mazá é elaborada como unha mestura de mazá sinxela. Para cortar froitas, é bo usar un picador ou recolector. A froita esmagada debe ser boa
Como cociñar mermelada de ameixa
A mermelada de manzana tamén se pode cociñar moi deliciosa.
Para cociñar, necesitará aproximadamente o mesmo número de mazás e ameixas (especialmente boas variedades húngaras e ameixas). As proporcións de azucre e auga son aproximadamente as seguintes: por 1 kg de froitas purificadas - ata un kg de azucre + 200 ml de auga.
Desmenuzado dun xeito ou doutro, a froita é vertida con auga e fervida ata que estea suave. A masa resultante é borrada a través dunha peneira, engade azucre e cociña, a miúdo mexendo cunha culler de madeira. A mermelada de mazá ten un sabor agradable, delicado e exquisito e é moi propicio para unha boa dixestión.