Calabacín marinado para o inverno - unha excelente opción para a conservación. As froitas jugosas e crujientes non son peores que os pepinos, e en combinación con verduras e especias son superiores ás últimas. Esa compatibilidade e a capacidade de absorber aromas permítenche experimentar con salmuera, mellorando así o sabor de cada vaso collido.
¿Como decapitar calabacín para o inverno?
O calabacín marinado para o inverno en frascos é unha preparación universal, grazas á cal é saboroso e útil para diversificar a dieta durante a estación fría. A beleza da conservación é que está simplemente preparado e non require habilidades culinarias especiais. Os marrows son cortados, colocados en recipientes de vidro, alternando con herbas e especias, e deixan adobo. O calabacín marinado para o inverno permanecerá suculento e resistente, se usa as regras xerais de conservas.
- Para marinar, a froita nova non se usa máis de 20 cm de lonxitude, cunha pel fina e pequenas sementes.
- A marinada de calabacín para o inverno merece unha atención especial. O calabacín non contén ácido natural, polo tanto, cando se conserva, engádese vinagre ou ácido cítrico.
- Se o adobo é lixeiramente ácido, as preformas son esterilizadas. O calabacín nunha adobada aguda está perfectamente almacenado e sen esterilización.
Calabaza crujiente adobada - unha receita para o inverno
Picles salgados para o inverno: o soño de todas as amantes. Para facelo moi simple: debes poñer calabacín no auga durante 2 horas. Están saturadas de humidade, que axudarán a manter a elasticidade incluso despois do tratamento térmico. Un papel especial é dar a especias e herbas: o rábano picante, o ajo e as follas de groselha mellorarán o sabor, o aroma ea crise desexada.
Ingredientes:
- calabaza - 5 kg;
- auga de 3,5 litros;
- cabeza de ajo - 3 pezas;
- raíz de rabanete - 2 pezas;
- follas de grosellas - 16 pezas;
- sal - 120 g;
- azucre - 100 g;
- vinagre - 300 ml.
Preparación
- Estender sobre latas de especias e calabacín.
- Para o adobo, ferva a auga, engade azucre, sal e vinagre.
- Despeje os calabacines con adobado, cubra con tapas.
- A calabaza crujiente adobada para o inverno esterilízase durante 10 minutos e enrolla.
Calabacín marinado para o inverno sen esterilización
O calabacín de marinar para o inverno inclúe maneiras simples de conservar. Os que non queren gastar enerxía na esterilización poden aplicar o método de dobre recheo. As verduras son moi crujientes, xa que poden ser tratadas térmicamente por un curto período de tempo. Aínda que os froitos non están esterilizados, os frascos e as tapas deben ser sometidos ao vapor.
Ingredientes:
- calabacín - 2,2 kg;
- paraugas de eneldo - 3 pezas;
- un dente de allo - 5 pezas;
- folla de rábano picante - 4 pezas;
- auga - 1,5 litros;
- azucre - 40 g;
- sal - 35 g;
- esencia acética - 10 ml.
Preparación
- Pon as herbas e calabacín nos frascos.
- Despeje-los con auga fervendo. Deixar por 15 minutos, despois: verter nunha pota.
- Poñer a sal no auga, azucar e ferver durante 5 minutos.
- Calabacín marinado para o inverno encher con salmoira, engade a esencia do vinagre e rolo.
Pepinos con calabacín marinados para o inverno
A receita de calabacín marinado para o inverno converterase nunha variedade de verduras , se diversifica o stock con pepinos. Estes últimos son neutros con sabor, marinados suculentos e absorben perfectamente, que son similares aos calabacines. Este método de conservación aínda é moi conveniente, porque se pode elixir un vexetal a gusto: un excelente descubrimento para festas.
Ingredientes:
- calabacín - 400 g;
- pepino - 300 g;
- follas de cereixa - 2 pezas;
- raíz de rabanete picante - 1/2 cuncas;
- un dente de allo - 7 pezas;
- paraugas - 2 pezas;
- auga 400 ml;
- sal - 25 g;
- azucre - 20 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Separe as verduras e as especias nas latas.
- Na auga fervente, engade sal, azucre e vinagre.
- Despeje os legumes con adobo.
- Esterilizar durante 15 minutos.
Mármore escabeche con ácido cítrico para o inverno
Saboroso calabacín marinado para o inverno con ácido cítrico é un substituto apropiado para a conservación co adobo de vinagre. A ausencia dun cheiro específico, a capacidade de darlle un sabor suave e delicado ao vexetal, fixo que o ácido cítrico sexa un compoñente favorito de moitas amas de casa. A súa presenza elimina a manipulación da esterilización de espazos en branco.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- un dente de allo - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- auga - 1,5 litros;
- azucre - 100 g;
- ácido cítrico - 20 g;
- sal - 45 g.
Preparación
- A abobrinha, a cebola eo allo están espallados polos tanques.
- Ferva auga, engade azucre, sal e ácido cítrico.
- Despeje marinada e rolo.
Calabacín marinado para o inverno
Mollos escabullidos con cenoria para o inverno: unha mordida universal, que se pode servir como un prato ou se usa en ensaladas e estofado. A combinación de cenoria de laranxa con calabacín non só fermosa, pero tamén moi sabrosa. As hortalizas adornan nunha salmoira amarga e agria, polo que adquiren piquancy e aroma.
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- cenorias - 500 g;
- allo de allo - 8 pezas;
- vinagre - 120 ml;
- azucre - 200 g;
- aceite - 140 ml;
- sal - 50 g.
Preparación
- A zanahoria e calabacín mestúranse co resto dos ingredientes e reservamos durante 5 horas.
- Estendido nos bancos.
- Esterilizar durante 15 minutos e rolar.
Calabacines marinados en coreano para o inverno
Deliciosos calabacín marinado para o inverno: unha receita coa que podes dar a conservación do sabor asiático ao cociñalo en coreano. Unha especialidade de merienda é unha delicada rebanada, unha adobada aguda e unha sinxeleza de preparación. Calabacín picado finamente, un par de horas impregnado de adobado e, despois da esterilización, enrolado.
Ingredientes:
- calabacín - 900 g;
- cenorias - 140 g;
- cabeza de ajo - 1 peza;
- aceite - 90 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azucre - 60 g;
- sal - 25 g.
Preparación
- Moer as verduras.
- Mestura o vinagre, aceite, sal, azucre e allo.
- Saturar as verduras e reservar por 2 horas.
- Estendido nos bancos.
- Os marmolos escarpados para o inverno son esterilizados durante 20 minutos.
Aceitunas, calabacines para o inverno
Calabacín marinado para o inverno con verdes - unha opción gaña-gañou. Ingredientes simples: os greens, o ajo eo calabacín son fontes de vitaminas inestimables e mesmo despois do tratamento térmico que conservan propiedades útiles, que é especialmente necesario na estación fría. O bocadillo é sinxelo, rápido, saboroso e moi popular entre moitas amas de casa.
Ingredientes:
- calabacín - 500 g;
- unha morea de eneldo - 1 peza;
- un dente de allo - 4 pezas;
- auga - 850 ml;
- aceite - 40 ml;
- sal - 40 g;
- azucre - 20 g;
- vinagre - 40 ml.
Ingredientes:
- Rebanada de calabacines finas rebanadas e colocadas en frascos.
- Na auga fervente engade sal, azucre, aceite, vinagre e verdes. Cocer durante 5 minutos.
- Despeje salchicha de calabacín rápido para o inverno con salmoira.
Calabacín marinado para o inverno en búlgaro
As marinas adornadas en aneis para o inverno en búlgaro foron nomeadas debido á conservación da produción estranxeira, popular en tempos de escaseza. Memorias de gusto fan que moitas amas de casa cásanlles hoxe. Sobre todo porque é sinxelo: necesitas ferver os mollos en adobos, poñelos en frascos e deixe sal.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- auga - 2 l;
- follas de loureiro - 6 pezas;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 240 ml;
- sal - 70 g;
- granos de pementa negra - 10 pezas.
Preparación
- Aneis de calabacín para cociñar nun adobo de azucre, sal, vinagre e especias a 8 minutos.
- Estendido nos bancos.
- Conservas de marron e botan calabacín.
Calabacín marinado con mostaza para o inverno - receita
Picles salgados con mostaza para o inverno - aperitivo picante e delicadeza. A mostaza é un temperado ideal, equilibrando o aderezo agridulce, cheo de sabor e sabor específico. Despois dunha infusión de dúas horas nun tal abobrinha de salmo adquire plasticidade, pero conserva unha textura elástica e nítida.
Ingredientes:
- calabacín - 3,5 kg;
- azucre - 250 g;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 10 g;
- aceite - 230 ml;
- mostaza seca - 30 g;
- un dente de allo - 6 pezas.
Preparación
- Mestura o aceite, vinagre, azucre, sal, mostaza e allo.
- Despeje os calabacines.
- Deixar por 2 horas.
- Esterilizar durante 20 minutos.