A mermelada cereixa de cereixas sen fosas fará as delicias cun delicioso sabor rico e aroma incomparable. A preparación das bagas vai levar moito tempo, pero o resultado máis aló de toda dúbida compensa todos os custos: a delicadeza almacénase de forma soberbia e comézase rapidamente e con pracer.
Como cociñar mermelada de cereixa?
Preparar a mermelada das cereixas sen pozos para o inverno será todo o que queira, coñecendo as complexidades da tecnoloxía e escollendo unha receita axeitada con proporcións atraídas de compoñentes.
- As bagas son lavadas, ordenadas, eliminando as puntas e os ósos.
- A masa de baga resultante é vertida con azucre e queda ata que o zume está separado durante varias horas ou durante a noite.
- Cociña a mermelada das cereixas sen pozos coa densidade desexada nun paso ou siga a tecnoloxía de receitas individuais.
- No proceso de cocción da superficie da mermelada, a escuma elimínase periódicamente.
- Dependendo da receita, a iguaria se cociña coa adición de auga ou sen ela, fervendo a masa á densidade desexada.
- Cando estean listos, os caramelos quentes son rodados en frascos estériles e permítense arrefriar de forma invertida, envoltos en algo cálido.
Mermelada de cereixa grosa
Para preparar unha mermelada de cereixa sen pozos densos, non engadas auga ao boleto. As bagas preparadas con media porción de azucre deixan de separar o zume e, se hai moitas, son parcialmente drenadas, e engádese o resto do azucre e termínase a cocción.
Ingredientes:
- cereixas maduras - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- As cerezas son aliviadas de pedras, están cubertas nun prato axeitado á metade do azucre, que queda por varias horas a temperatura ambiente.
- Introduza o resto do azucre, coloque a peza nun prato e ferva á densidade desexada.
- Se hai un desexo de manter intactas as bagas, extrae-las do xarope e volva á base doce xa preparada, quenta un minuto.
- Deliciosa marmelada de cereixa entallada sen pozos en frascos estériles, selada e envolta ata que se arrefríe.
Jam de unha cereixa sen sementes "Pyatiminutka"
A mermelada de cereixa "Pyatiminutka" preserva ao máximo todas as vitaminas e frescura das bagas, que, ademais, grazas ao mínimo tratamento térmico, conservan perfectamente a súa forma. A preforma resultante obtense nunha textura líquida e contén moita almíbar, a dozura que se pode axustar variando a cantidade de azucre.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azucre - 500 g.
Preparación
- As cereixas lavadas elimináronse dos ósos coa axuda dun dispositivo especial, colócanse nunha tigela, botando azucre.
- Poucas horas despois da separación do zume, a preforma colócase na tarxeta, fervida, cocida durante 5 minutos.
- Despeje a dozura en vasos estériles, selados con tapas esterilizadas, xira ata que se arrefríe baixo unha manta cálida.
Mel de cereixa sen azucre
A mermelada de cereza sen pozos pódese cociñar sen a adición de azucre, que especialmente agradará aos que non coman doces, vexan a cifra ou non poden por razóns de saúde engadir un produto doce á comida. Preparación dun tratamento nun baño de auga, onde as froitas se evaporan por moito tempo antes de engrosar. Se o desexa, o toque pode adoçarse durante a cocción mediante xarope de estivo, mel ou agave.
Ingredientes:
- cereixa sen sementes - 1 kg.
Preparación
- Elimina as bagas dos ósos, colócase nun recipiente axeitado, colocado nun baño de auga.
- Mestura de baga, de cando en vez mesturando, 3 horas ou ata a densidade desexada (evaporación de zume).
- Transfire a mermelada das cereixas pimentadas a unha lata estéril e almacena na heladera por ata dous meses. Para o almacenamento a longo prazo, os barcos son esterilizados durante 15 minutos en auga fervente, selados.
Melmelada de cereixa con gelatina
A mermelada de cereixa con gelatina resulta ser menos doce e ao mesmo tempo ten unha textura de marmelada agradable. A delicadeza resultante é moi adecuada para servir como sobremesa independente, complemento a outros pratos ou helados. A cantidade de azucre pódese cambiar a gusto ou dependendo do grao de dozura natural das bagas.
Ingredientes:
- cereza - 1,5 kg;
- azucre 750 g;
- gelatina - 35 g;
- auga - 1 vaso.
Preparación
- As cerezas son libradas das pedras, adormecen co azucre e deixan por un tempo.
- Ten bayas sobre a cociña, quente, mexe, ferva, cociña por 5 minutos.
- Mollar a xelatina, calentar para disolver os cristais, verter en mermelada, mesturala e despois envasala en frascos estériles.
- Os vasos son selados, almacenados no frío.
Melmelada de cereixa con pectina - receita
A seguinte receita para mermelada de cereixa sen pozos supón o uso de pectina como espesante. Grazas ao mínimo tratamento térmico, as bayas conservan perfectamente a forma e as vitaminas, e unha textura grosa de doces facilítano fácilmente nunha porción de pan tostado ou pan. A diferenza da receita anterior, non se engade auga neste caso, o que lle permitirá obter un sabor máis intenso de dozura.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- pectina - 1 sachet.
Preparación
- As froitas preparadas son libres dos pozos, adormecen durante varias horas con azucre para separar o zume.
- Quenta a masa con mestura continua ata que ferva, engade pectina, ferva por minuto.
- Despeje a deliciosa mermelada de cereza en recipientes estériles, esterilízase en auga fervente durante 10 minutos, corcho.
Jam «Cherry in chocolate» - receita
Despois de cociñar a mermelada "Cherry in chocolate", sempre estarás entre os seguidores desta preparación. A receita de doces tomará o título dominante e converterase no favorito no menú da casa. É importante usar só cacao en po de alta calidade e chocolate negro natural, o que lle dará unha delicadeza de refinamento inesquecible.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- cacao en po e chocolate escuro - 100 gramos cada un.
Preparación
- As cerezas son coidadosamente extraídas das cereixas.
- As bagas están cubertas de azucre e, despois de separar o zume, escúrralo noutro recipiente e colócase nunha cociña.
- Poña o xarope a ebulición, mexendo, deixe as bagas, saia ata arrefriar.
- Repita o procedemento 3 veces máis.
- No último recheo, o xarope colócase na cociña xunto coas cereixas, engade cacao, chocolate, cociña por 5 minutos.
- Prepara jam co chocolate de cereixas sen pozos en frascos estériles, corcho.
Mermelada de cereza frito
Especialmente delicioso, perfumado e encorpado, resulta mermelada frita de cereixas sen pozos. É importante preparar unha iguaria en pequenas porcións, escollendo unha tixola de ferro fundido cun fondo groso para iso. Neste caso, as bagas preparadas, xunto co azucre, son tratadas térmicamente sen se destacar e separando o zume, o que permite aforrar tempo.
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- azucre - 500 g.
Preparación
- As cereixas e o azucre son colocadas nunha tixola e colócanse nunha cociña.
- Con axitación continua, quenta a masa para disolver o azucre e fríache durante 25-30 minutos.
- A mermelada preparada a partir dunha cereza nunha tixola é vertida en vasos estériles, selada e permítelle arrefriar nunha forma envasada.
Mermelada de cereixa no multivariado
Segundo a seguinte receita, podes cociñar mermelada de cereixa nun multivariado . Cando se usa un dispositivo de alta potencia, a tapa non está pechada ou a válvula de liberación de vapor é eliminada para evitar fuxir. Bayas con azucre pode ser usado inmediatamente para a preparación dun tratamento sen preliminar sokootdeleniya.
Ingredientes:
- cereza - 700 g;
- azucre - 700 g.
Preparación
- Elimina as bagas dos ósos e xunto cunha porción de azucre colócase nunha tigela.
- Encender o dispositivo no modo "Quenching" e cociñar a jam 1,5-2 horas.
- Derramou doces quentes en recipientes estériles, selados con tapas, permitido arrefriar nunha forma envasada.