Prepare unha perna enteira no forno para cenas diarias ou comidas festivas: cada comida será aceptada polos comedores con aprobación e eloxios. A incrible codia ruddy e deliciosa carne deliciosa do paxaro permítelle obter un verdadeiro pracer da comida.
¿Como cociñar unha perna enteira nun forno?
Para que toda a perna, cocida no forno, poida satisfacer as características desexadas, deben observarse as regras recomendadas para a súa preparación.
- O pollo debe ser previamente adobado, utilizando mesturas picantes a base de mayonesa, salsa de soia, mostaza, mel, con allo, especias perfumadas e herbas secas.
- O ave promarinada está disposto nunha bandexa de cocción con aceite coa pel cara arriba e cocida a unha temperatura de 200 graos por aproximadamente unha hora ou ata o blush desexado.
- Se un prato está preparado inicialmente nunha manga ou folla, 15 minutos antes do final do tratamento térmico, a película é cortada ou os bordos da folla están apagados, o que permite que a carne adquira un rubor.
Pata de pollo frito con corteza crujiente
Deliciosos recortes no forno serán cociñados, pre-marinar un ave nun adobo de mostaza e mel. Dos condimentos pódese tomar unha variedade preparada para unha galiña ou facer unha mestura de forma independente a partir de compoñentes axeitados. Ideal complementar a paleta de sabor de allo, curry, herbas italianas ou lúpulo-suneli.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- mostaza - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1,5 culler de té.
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- allo - 2 dentes;
- especias - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- Na tigela, a mostaza mestúrase con mel e aceite vexetal.
- Engade o allo espremido a través da prensa, as especias, o sal e a pimienta, frotar a mestura resultante con carne e saír por varias horas.
- Ás patas de pollo no forno durante 50 minutos, vertendo periódicamente o zume resultante da bandexa de cocción.
Pata no forno con maionesa e allo
Só se prepara a perna enteira con maionesa no forno. O prato vai saír delicioso, mesmo sen decapado preliminar. Ao mesmo tempo, pode asar todo tipo de vexetais en rodajas, estendéndolos nunha forma ou nunha tixola nos lados, á beira das pernas ou usando como amortecedor de carne vexetal.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1,5 culler de té.
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4-5 dentes;
- curry, albahaca, orégano - por pizca;
- sal, pementa.
Preparación
- Toda a perna é lavada, seca, aderezada con sal, pementa, aromatizada con curry, orégano, albahaca e colocada sobre unha pel de aceite aceitado.
- Lubrique o pollo cunha maionesa xenerosa mesturada con allo, enviada para cocer a 200 grados.
- Despois dunha hora, toda a perna no forno con maionesa estará lista para servir.
Polo de galiña con patacas no forno
Unha boa forma de cociñar carne con adornos ao mesmo tempo é facer unha patada ao longo do forno cunha maionesa. As rodajas de pataca neste caso están saturadas con zume de graxa e zume de carne, adquirindo un sabor rico e abraiante. Especialmente delicioso será unha pataca moza, que se pode cociñar sen limpar.
Ingredientes:
- perna - 1 kg;
- patacas - 1,5 kg;
- maionesa - 150 g;
- allo - 4 dentes;
- Herbas italianas - 1 cucharadita;
- temperado para o pollo - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- As pernas lavadas e secas son salgadas, salpicadas, temperadas con temperado e allo, mesturadas con metade de maionesa, deixadas durante 2 horas.
- As patacas limpas, cortadas en rodajas ou cuncas, aderezadas con maionesa e herbas, se espallan nunha capa continua nun molde.
- O paxaro é colocado na parte superior e enviado para cocer a 200 graos.
- Tras unha hora, estará listo unha patas con patacas no forno.
Pata en folla no forno
Pratos especialmente delicados, suaves e suculentos das patas no forno, se os preparas en papel aluminio. A continuación está a versión do prato con froitos secos, que dará á carne un sabor picante especial, notas doces claras e unha incrible fragrancia. Primeiro debe enxugar o produto e cociñar nun recipiente con auga quente.
Ingredientes:
- perna - 1 kg;
- pasas, albaricoques secos e ameixas - 40 gramos cada;
- crema de leite - 50 g;
- cebola verde - 1 tronco;
- tomiño e curry - a gusto;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- A perna enteira se frega con sal, pementa, espallada en seccións oleosas da folla.
- Eles fan cortes na pulpa desde arriba, poñen nelas froitas secas e cortadas en rodajas.
- Lubrique o pollo con crema agria e sela a folla.
- Prepare as patas de pollo nunha folla no forno durante 1 hora a 200 grados.
Pulmón de pato en manga no forno
Moi delicado recibirá a coxa do pato no forno no forno, especialmente se están pre-empapados pola noite nun recipiente de vinagre acidificado con auga picante. Se o desexa, ademais do laurel no pickle, pode engadir brotes de clavel, un pau de canela, unha xema de pementa perfumada e ramas de verdes perfumadas.
Ingredientes:
- coxa de pato - 1,5 kg;
- mazás - 2 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- canela - 10 g;
- maionesa - 100 g;
- mel - 35 g;
- laurel - 4 pezas;
- auga - 2,5 litros;
- sal - 1 cda. culler;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
- Mestura a auga con sal e vinagre, engadindo laurel.
- Sumergir o pato en salmoira durante a noite.
- Debate toda a perna, esfregue cunha mestura de maionesa con mel e temperado.
- As mazás eo limón se desintegran libremente, adormecen con sal e canela.
- Coloque a carne e froita nunha manga, amarrela.
- Prepare o forno no forno durante 80 minutos a 190 graos.
Jamón recheo no forno - receita
Se queres sorprender os membros do fogar e os hóspedes, podes cociñar o xamón recheo no forno. A técnica de execución de receitas non é tan intrincada como pode parecer nun principio. O máis importante é levar un coitelo afiado ou usar tesoiras de cociña, co que será especialmente fácil de cortar carne da pel e do óso.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- queixo - 100 g;
- cogomelos - 200 g;
- crema de leite - 50 g;
- allo - 1 dente;
- especias - a gusto;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Separar a carne das pernas do óso, cortar o óso por encima da articulación.
- A carne é cortada finamente ou retorcida nun moedor de carne.
- Os champiñóns son fritos con cebola, engádense carne, condimentos, frítense por uns minutos máis, manteñen a crema agria e o ajo.
- Enche a pel das pernas, escea os bordos cun palito de dentes, coloque os produtos nun molde, graxa con maionesa
- Torce o xamón reposto no forno durante 30 minutos.
Pata no kefir no forno
Preparar un adobo para as patas no forno pode basearse no kefir. E tendo un produto lácteo con pouca graxa, será posible reducir o contido calórico do alimento sen perderlo a gusto. Para maximizar a versión alimentaria da comida, debes eliminar a pel da galiña. O prato ideal neste caso - legumes frescos ou cocidos, ensalada de verduras.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- kefir - 0,5 l;
- Basilio e orégano - 2 pizcas cada;
- vinagre balsámico, aceite de azucre e vexetal - 2 culleres de sopa cada. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Toda a perna fréxaa con sal, pementa, vese con kefir e sae por 1,5 horas.
- Transferir o pollo en forma de aceite, espolvorear con herbas, cocer a 200 grados e 50 minutos.
- Na cacerola, mesturar o vinagre eo azucre, evaporar con mestura a humidade, verter a salsa sobre a perna despois de servir.
Cuixa de pato con laranxas no forno
A coxa de pato cocido no forno con laranxas complementa harmoniosamente calquera festa e sorpresa cun inusual gusto refinado. Ademais do acompañamiento de vexetais presentados, pódense usar tomate cherry, pementa búlgara, berinjela ou calabacín, mentres se recibe unha adición sabrosa e sa.
Ingredientes:
- coxas de pato - 4 pezas;
- laranxas - 3 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- viño branco - 75 ml;
- bayas de zimbro - 5 pezas;
- sal, unha mestura de pementos, loureiro.
Preparación
- Fregar a perna enteira con sal e unha mestura de pementos, fritir a lume alto por ambos lados, poñela en forma.
- Engade a metade das laranxas en rodajas, cenorias, cebolas, loureiro e especias.
- Das laranxas restantes espremer o zume, mesturarse co viño, a tempada, verter no molde.
- Apretar o recipiente con follas, hornear durante 1,5 horas a 200 graos e 15 minutos sen follas.
Pata na salsa de soia no forno
A preparación do xamón no forno de acordo coa seguinte receita permitirá apreciar o sabor extraordinariamente jugoso e jugoso de carne de polo e gozar dunha apetitosa costela rústica na superficie. Se o desexa, a composición da adobada pode complementarse cunha pitada de herbas provenzales ou individualmente tomiño, orégano ou albahaca.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- salsa de soia - 60 ml;
- ketchup - 50 g;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Fregar a perna enteira con sal e pementa, poñer en forma oleada.
- Mestura a salsa de soia, mel e salsa de tomate, engade o allo.
- Despeje a salsa de polo resultante e asar 50 min a 200 grados.
Pollo á prancha ao horno
Se o forno está equipado con escupir ou, como mínimo, a parrilla superior, é necesario practicar a seguinte receita na práctica, valorando as sorprendentes cualidades do sabor do prato. A comida resultará apetitosa aínda sen adornos complexos, e coa adición de aditivos de piquantes de carne converterase nunha obra mestra culinaria.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- mostaza e maionesa - 2 culleres de sopa cada;
- ketchup - 50 g;
- allo - 4 dentes;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Condimentar a galiña con sal e pementa, frotar cunha mestura de mostaza, maionesa e especias, que queda durante varias horas na heladera.
- Prepare unha pata á parrilla nun forno nunha grella ou, encerrada nun pincho, a modo de parrilla de 40 a 50 minutos.
Proba de pata en horno
Un complemento perfecto para o menú festivo ou unha comida informal será o xamón cocido nunha masa de pan no forno. A pel neste caso está separada preferentemente da pulpa e non se usa. Se o desexa, a composición do recheo de queixo se complementa con perejil finamente picado, albahaca ou cilantro.
Ingredientes:
- perna - 4 pezas;
- pastelería escamosa - 600 g;
- queixo - 120 g;
- allo - 1 cabeza;
- xema - 1 peza;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Elimina a perna da pel, adormece con sal, pementa e especias.
- Fai un pouco de pulpa na pulpa, que se enche cunha mestura de queixo e queixo a medio moho.
- Despeje a masa, cortada en tiras, que envolven o xamón.
- Lubrique as pezas con xema, espolvoreo co resto do queixo e asar a 200 graos durante aproximadamente unha hora.